Les prix des œufs de volaille chutent fortement et la solution au problème de la

Le prix des œufs de volaille a atteint son plus bas niveau depuis le Nouvel An lunaire. Avec des prix désormais compris entre 1 000 et 1 200 VND par œuf vendu à la ferme, de nombreux agriculteurs déclarent perdre de l'argent : plus ils produisent, plus leurs pertes augmentent. La raison principale est le déséquilibre entre l'offre et la demande de produits agricoles, l'offre étant supérieure à la demande du marché. Ce problème complexe nécessite le soutien de tous les niveaux et de tous les secteurs pour résoudre le problème de « bonnes récoltes et bas prix » pour les agriculteurs.

Chaque jour, M. Ngo Van Cao vend près de 42 000 œufs au marché.

Supporter la perte

L'élevage de poulets de Ngo Van Cao, dans la commune de Tay Phong (Tien Hai), élève près de 47 000 poulets blancs et rouges et vend près de 42 000 œufs par jour. Mais actuellement, le prix des œufs n'est que de 1 000 à 1 200 VND l'œuf, ce qui représente une perte de 5 à 7 millions de VND par jour pour la famille.

M. Cao a partagé : Chaque année, au début de la nouvelle année, le prix des œufs de poule baisse, mais après janvier, il se stabilise progressivement puis augmente à nouveau. Cependant, depuis début 2024, en raison de la récession économique et du conflit militaire prolongé entre la Russie et l'Ukraine, les entreprises, les commerces et les sites de production ont été touchés, les obligeant à réduire leurs effectifs et leurs heures de travail, ce qui a également entraîné une baisse du marché des œufs pour les cuisines collectives. De nombreux ménages sont contraints de vendre leurs œufs sur les marchés populaires et, parallèlement, de baisser les prix pour écouler leurs produits. Élever du bétail est différent de cultiver des légumes : chaque poule pondeuse produit des œufs pendant longtemps, il faut donc accepter des profits et des pertes. Dans une période où les prix des œufs sont bas comme actuellement, on ne peut qu'accepter des pertes et attendre une hausse des prix, mais on ne peut pas réduire le cheptel ni diminuer l'alimentation.

Pham Van Trang, agriculteur de la commune de Vu Doai (Vu Thu), se trouve également dans une situation difficile et doit réduire son élevage de poules pour minimiser ses pertes. Il explique : « J'élève actuellement plus de 11 000 poules pondeuses et je vends chaque jour entre 6 000 et 7 000 œufs au marché. Depuis début 2024, les commerçants achètent moins en raison de la baisse des prix des œufs. Non seulement les agriculteurs peinent à compenser les pertes, mais les commerçants sont dans la même situation, mais ne savent pas à qui s'adresser. J'espère que les organismes et organisations soutiendront la consommation de produits pour aider les agriculteurs à surmonter cette période difficile. »

M. Tran Van Pha, de la commune de Duong Hong Thuy (Thai Thuy), a partagé : « Ma famille élevait des poules pondeuses pour les vendre aux entreprises. Mais lorsque l'épidémie de Covid-19 a éclaté et affecté l' économie , la situation mondiale s'est compliquée : les entreprises ont ralenti leur production et les travailleurs ont dû réduire leurs activités, ce qui a entraîné une baisse de la consommation d'œufs. En raison de la faible rentabilité, j'ai dû me tourner vers l'élevage de poules Luong Phuong pour leur viande et leurs œufs savoureux, afin de maintenir l'élevage et de minimiser les pertes économiques. »

Selon les informations du journaliste, le prix actuel des œufs de poule vendus à la ferme fluctue entre 1 000 et 1 200 VND/œuf. Lorsqu'ils arrivent aux consommateurs, le prix est de 2 200 à 2 500 VND/œuf et les agriculteurs doivent vendre à un prix moyen de 1 800 VND/œuf à la ferme pour réaliser un bénéfice.

Mme Do Thi Khuyen, du district de Kien An (Hai Phong), spécialisée dans l'achat d'œufs de poule dans la province de Thai Binh , a également exprimé son inquiétude face à la forte baisse des prix des œufs. Elle a déclaré : « Actuellement, le prix des œufs au poulailler est assez bas, et les variations quotidiennes rendent nos achats difficiles. Il y a des jours où je perds environ 10 millions de dongs à cause de la chute brutale des prix des œufs. »

Histoire de lien dans la production

Alors que les propriétaires d'élevages de poulets ont du mal à supporter les pertes dues à la chute des prix des œufs, la coopérative générale d'élevage de Dong Xuyen (Tien Hai) avec des œufs de canard de mer de Dong Xuyen vend toujours à des prix stables, insuffisants pour approvisionner les clients.

M. Ngo Van Duan, directeur de la Coopérative, a déclaré : « Actuellement, le prix des œufs de cane est généralement compris entre 2 400 et 2 500 VND l'œuf, mais avec les œufs de canard de mer Dong Xuyen, certifiés OCOP 4 étoiles, le prix de vente est compris entre 6 500 et 8 000 VND l'œuf. Pour maintenir ce prix, la Coopérative doit anticiper efficacement la situation du marché chaque année, en particulier après le Nouvel An lunaire ; élaborer un plan de reconstitution des troupeaux adapté aux ménages membres ; veiller à maintenir des prix abordables pour les médicaments et les aliments pour animaux afin que les membres puissent produire en toute sécurité. De plus, le maintien de la qualité des produits joue également un rôle clé dans la pénétration du marché, notamment en amenant les œufs à la consommation dans les supermarchés et les grandes chaînes de magasins. »

M. Ngo Van Duan se concentre toujours sur la création d'une marque pour les produits à base d'œufs de canard de mer Dong Xuyen, de sorte que le prix de vente est stable.

Partageant le même avis que M. Duan, M. Nguyen Van Thoa, directeur de la coopérative d'élevage et de production avicole de Thoa Tuyet, commune de Thuy Viet (Thai Thuy), a déclaré : « La coopérative compte actuellement 16 membres répartis dans 16 communes du district, qui produisent un élevage total de plus de 60 000 poules. Chaque jour, ma famille importe de 4 000 à 5 000 œufs de poule à couver auprès des membres, au prix de 3 000 à 3 500 VND l'œuf. Bien que je doive compenser les pertes, je dois continuer à importer car je me suis engagé dès le départ à maintenir le prix des œufs et à maintenir les activités des membres. Outre les 5 000 œufs importés chaque jour, les œufs restants des ménages seront utilisés pour l'incubation d'œufs de reproduction afin de contribuer à la reconstitution du cheptel. » D'après mon expérience en élevage de poules, le prix des œufs de poule chute fortement tous les 3 ou 4 ans, surtout au début de la nouvelle année. La principale raison est le déséquilibre entre l'offre et la demande : les gens produisent spontanément, sans lien, et sont contraints de baisser les prix par les commerçants.

Le modèle de lien entre production et consommation de la coopérative Thoa Tuyet et de la coopérative générale d'élevage Dong Xuyen montre que si les agriculteurs maintiennent des liens de production durables, non seulement les œufs de poule ne subiront pas de baisse de prix, mais tous leurs produits agricoles resteront stables, ce qui permettra aux agriculteurs, et non aux négociants, de contrôler les prix. De plus, anticiper la situation et la demande du marché afin d'établir un plan de production pour chaque culture est essentiel. Cela exige des agriculteurs une collaboration étroite, la fourniture d'informations en temps opportun et l'évitement de pertes telles que la baisse actuelle des prix des œufs de poule.

Il existe actuellement de nombreux modèles d'élevage avicole dans la province, mais ils sont principalement de petite taille, basés sur les ménages, et n'ont pas encore développé de marques ni tracé d'origine. Peu de produits à base d'œufs de poule et de canard sont certifiés par l'OCOP. Les agriculteurs continuent de produire selon un modèle de « parfois ceci, parfois cela », dépendant du marché, ne trouvant pas activement de débouchés pour leurs produits et accordant peu d'attention au développement et à la valorisation de leur marque, ce qui les expose constamment à de nombreux risques. La forte baisse des prix des œufs après le Têt n'est pas un phénomène nouveau, mais se produit presque chaque année. Cependant, assurer une production stable reste un défi pour les agriculteurs aujourd'hui. Cette situation montre qu'il est temps pour les agriculteurs en général, et les aviculteurs en particulier, de se concentrer sur le développement de marques et de participer aux chaînes de production-consommation afin de réduire les coûts des intrants et de minimiser l'impact de l'instabilité du marché.

Afin de limiter la situation de « bonnes récoltes, bas prix » en matière de production, le secteur agricole se concentre actuellement sur des solutions pour développer l'élevage à grande échelle, en créant des zones d'élevage concentrées et exemptes de maladies, et en adoptant une bonne gestion environnementale ; l'élevage est pratiqué selon des méthodes biologiques et écologiques. Parallèlement, les organisations et les particuliers sont encouragés à participer à une production en circuit fermé, reliant les différentes étapes de la chaîne de valeur afin de réduire les coûts de production, d'accroître la valeur ajoutée, de se développer durablement et d'accroître la compétitivité des produits.

Selon M. Le Hong Son, président de l'Association provinciale des agriculteurs, « À l'avenir, l'Association provinciale des agriculteurs renforcera sa communication pour aider ses membres à comprendre les lois de la production selon les mécanismes du marché, garantissant ainsi une production toujours équilibrée entre l'offre et la demande, et des coûts de production rentables. » L'Association provinciale des agriculteurs a signé un programme de coordination avec l'Union provinciale des coopératives et a assigné aux associations d'agriculteurs des districts et des villes l'objectif de créer 80 nouveaux groupes coopératifs et 8 coopératives de type nouveau dans toute la province, permettant à leurs membres de produire et de faire des affaires ensemble. Plus précisément, ces coopératives de type nouveau rassembleront leurs membres autour d'une même production afin qu'ils puissent collaborer à l'élaboration de plans de production, s'entraider en termes de capitaux, de semences et de techniques, contribuant ainsi à garantir une bonne demande sur le marché et à minimiser les situations de « bonnes récoltes, bas prix ».