Le festival compte 19 équipes participantes, chaque équipe prépare 1 à 2 types de gâteaux. Les critères de cette année ne sont pas seulement beaux ou délicieux, mais mettent également l'accent sur les exigences de « vert » et de « propre ». Cela signifie que les ingrédients, de la transformation à la décoration, doivent tous provenir de la nature, sans utiliser de colorants ou de produits chimiques dans les gâteaux.

Les unités montrent leurs compétences en matière de décoration de gâteaux.

Le gâteau profond est associé à l’enfance de nombreuses générations d’enfants dans des régions reculées.

Mme Che Thi Nhu, du hameau de Tan Quang A, a déclaré : « Dans ma ville natale, les gâteaux à base d'ingrédients naturels sont toujours populaires. De nombreuses femmes créent des garnitures à base de cacahuètes, de riz vert, de sucre de palme… pour créer un goût unique et délicieux. Les colorants utilisés pour la confection des gâteaux proviennent principalement de fleurs et de feuilles, comme le gac, la betterave, les feuilles de pandan, les fleurs de pois papillon… Ces couleurs sont à la fois belles et ont un arôme caractéristique, gage d'esthétique et d'originalité. »

Ils ne se concentrent pas seulement sur la fabrication de gâteaux à partir d'ingrédients naturels, mais investissent également soigneusement dans la décoration. Feuilles de bananier, feuilles de périlla, fleurs de pois papillon... ou fruits, légumes... servent à décorer, garnir et même créer des contenants à gâteaux à l'ancienne qui peuvent être réutilisés après présentation.

Les nénuphars sont choisis pour réaliser des vases afin d'ajouter plus de couleur, de simplicité mais extrêmement rayonnant.

Mme Ho Qua Nen, du hameau de Tan Quang Tay, a déclaré avec enthousiasme : « Les gâteaux traditionnels sont désormais plus délicieux et plus attrayants, car les ingrédients naturels ne manquent jamais et les boulangers innovent constamment. Nous privilégions toujours le vert et la propreté, ce qui signifie que les gâteaux doivent être délicieux et sains. Beaucoup pensent que les gâteaux fabriqués grâce à la technologie se conservent longtemps, mais ils ne pensent pas qu'ils contiennent des conservateurs, qui sont mauvais pour la santé. Une fois mes gâteaux traditionnels terminés, je peux les mettre au réfrigérateur. Pour les déguster, je peux les cuire légèrement à la vapeur ou, selon mes goûts, les frire… ils restent délicieux et nutritifs. »

Les nouilles de riz sucrées avec la couleur violette des fleurs de pois papillon sont si douces et belles.

Le Banh khot est un plat indispensable pour les habitants du Sud pendant leur temps libre.

Le Banh la est fabriqué à partir de feuilles de rau mo et de farine de riz, créant une saveur très unique.

Le Banh bot loc est joliment décoré.

Le Banh est un gâteau typique des peuples du Sud, ce gâteau est indispensable lors du jour de l'offrande de riz de chaque famille.

Regarder les plateaux de gâteaux finis exposés me rend heureux. Le boulanger est comme un artisan, mettant tout son cœur et toute son âme dans chaque gâteau pour faire la fierté des produits du lieu où il vit. Gâteaux verts, gâteaux propres : Sans danger pour la santé - Conservant les anciennes traditions, le festival traditionnel des gâteaux de la commune de Nguyen Viet Khai s'est répandu, multipliant l'amour des gâteaux fabriqués à partir d'ingrédients naturels pour tous./.

Diamond - Lam Khanh a joué

Source : https://baocamau.vn/giu-tron-nep-xua-a29694.html