Maintenir la marque de poulet Lac Thuy face aux défis du marché

Dans un contexte où l'industrie de l'élevage est confrontée à de nombreuses difficultés en raison des prix élevés des aliments pour animaux et des fluctuations du marché de consommation, le modèle d'élevage de poulets indigènes du district de Lac Thuy maintient sa stabilité et son développement. La marque « Poulet Lac Thuy » est non seulement solide au niveau national, mais s'étend également à de nombreux marchés potentiels grâce à sa qualité supérieure et à son organisation de production scientifique.

Báo Hòa Bình•04/06/2025

Le modèle d'élevage de poulets de Mme Luu Thi Yen, village de Dong Noi, commune de Dong Tam (Lac Thuy) est très efficace sur le plan économique .

Résilience grâce aux avantages naturels

La poule Lac Thuy, aussi appelée poule prune violette, est une race indigène qui résiste bien aux climats froids, grandit rapidement et offre une viande délicieuse. La race a été restaurée et préservée avec succès par l'Institut national d'élevage. Actuellement, le cheptel du district compte environ 1,7 million de poules, élevées dans de nombreuses communes comme An Binh, Phu Thanh, Dong Tam… Le district a formé une chaîne d'élevage de poules : coopératives et familles d'agriculteurs ont appliqué avec audace la science et la technologie et ont innové dans la fabrication de cages, de mangeoires et d'abreuvoirs automatiques, réduisant ainsi le nombre de soignants et améliorant l'efficacité économique.

Pour garantir des poulets de la meilleure qualité possible à leurs consommateurs, les éleveurs utilisent des aliments d'origine végétale, tels que le riz, le maïs et les lentilles d'eau, cultivés ou achetés localement par leurs membres. Les fermes sont conçues et construites selon des normes de taille, de densité et d'espaces verts. L'ensemble de la ferme utilise un système de traitement des déchets pour préserver l'environnement.

M. Vu Tien Sy, directeur de la coopérative Hai Dang, commune d'An Binh, a déclaré : « La coopérative compte actuellement 11 membres et plus de 100 ménages agricoles associés. Elle produit et commercialise deux produits : du poulet de chair et du poulet frais entier sous vide. Afin de garantir aux consommateurs une qualité optimale, la coopérative a mis en place un processus fermé, de l'élevage à la transformation préliminaire, en passant par la conservation et la distribution. Grâce à l'absence d'aliments industriels, de substances interdites et de stimulants de croissance, les produits à base de poulet produits par la coopérative reçoivent toujours des commentaires positifs. La viande de poulet est ferme, moyennement moelleuse et peut être transformée en de nombreux plats ; le poulet bouilli a une consistance claire et un arôme caractéristique, une chair tendre et sucrée, sans être pâteuse ; le poulet frit ne perd pas beaucoup d'eau et sa chair n'est pas sèche. C'est pourquoi il est bien accueilli par le marché. »

Développement de la marque associé à l'expansion du marché

Grâce à leur qualité reconnue, les produits de poulet Lac Thuy sont de plus en plus consommés. Ils sont non seulement consommés sur les marchés de district et de province, mais également disponibles dans de nombreux magasins d'alimentation saine et supermarchés à Hanoï et dans les provinces de Nam Dinh et de Ninh Binh. Le prix de vente de la viande de poulet varie de 70 000 à 72 000 VND/kg pour les poulets hybrides et de 74 000 à 75 000 VND pour les poulets de race pure. Les produits de poulet Lac Thuy ont été reconnus conformes aux normes OCOP 4 étoiles au niveau provincial et visent des normes plus élevées pour répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Pour des raisons d'efficacité économique, les habitants du district de Lac Thuy ont étendu l'élevage de poulets à une zone de production. De nombreux ménages ont développé un modèle de fermes maraîchères en colline, associé à un élevage sécurisé de poulets comptant des milliers de poules. Parallèlement au développement de l'image de marque, le district promeut activement ses produits lors de foires, de festivals et d'événements agricoles. Les poulets de Lac Thuy sont également présents sur les plateformes de vente en ligne telles que Postmart.vn et Voso.vn.

On peut dire que le plus grand succès des éleveurs de poulets de Lac Thuy réside dans le soutien et la confiance des consommateurs à travers le pays. Le poulet de Lac Thuy a obtenu un certificat de protection du Département de la propriété intellectuelle du ministère des Sciences et de la Technologie par la décision n° 19793/QD-SHTT du 19 mars 2019.

Afin de préserver les ressources génétiques et de développer les races de poulet locales vers une agriculture durable, le district de Lac Thuy met en œuvre des mécanismes de soutien et des modèles de partenariat, créant des conditions favorables pour les éleveurs et les secteurs économiques ; il alloue un budget au district pour créer une marque de certification pour le poulet Lac Thuy. Cependant, face à la hausse des prix des aliments pour animaux, de nombreux ménages manquent de capital, ce qui complique le maintien d'un modèle durable. Par conséquent, une attention accrue est nécessaire à tous les niveaux et dans tous les secteurs afin que les éleveurs puissent se sentir en sécurité dans leur production, améliorer la compétitivité des produits et introduire le poulet Lac Thuy dans tout le pays.

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