salade de prunes

Peu de gens savent que les prunes sucrées et juteuses, bonnes pour les diabétiques, peuvent être transformées en ce plat unique et nutritif. Les prunes sont meilleures en saison, sucrées, juteuses et bonnes pour les diabétiques. Outre leur consommation nature, peu de gens savent que ce fruit peut être transformé en ce plat unique et nutritif :

La salade de prunes est aussi connue sous le nom de salade fouettée de l'Ouest. C'est un plat traditionnel des habitants de la région fluviale. Sa préparation est simple. Les prunes sont croquantes, sucrées et juteuses, associées aux crevettes, à la viande et à la sauce pour créer une salade unique.

Ingrédient:

- 100gr de viande maigre,

- 200gr de crevettes tigrées ;

- 300gr de pomme rose ;

- 1 carotte ; échalote, ail haché, citron. Assaisonnements : sel, sauce de poisson, sucre, poivre. Préparez les crackers aux crevettes.

Traitement:

Étape 1 : Lavez les prunes, retirez les extrémités et les queues, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les ensuite tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes pour éviter qu'elles ne noircissent, puis retirez-les et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles restent croquantes.

Lavez la viande maigre, faites-la bouillir, ajoutez du gingembre et du sel pour atténuer l'odeur. Coupez ensuite la viande en fines tranches.

Retirez la veine noire et le fil vertical des cuisses de crevettes, nettoyez-les et faites-les mariner avec du sel, du sucre et du poivre. Lavez les carottes, coupez-les en lanières et faites-les tremper dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, préparez le basilic, les échalotes, etc., ciselez-les.

Étape 2 : Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, ajoutez les crevettes et remuez bien à feu doux pour absorber les épices.

Mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre, le piment et l'ail haché pour obtenir une vinaigrette à l'ail. Ajouter ensuite les prunes, le porc, les crevettes, les carottes et les échalotes dans un grand bol et bien mélanger avec la vinaigrette fraîchement préparée.

Au moment de servir, parsemez de cacahuètes. La salade est délicieuse accompagnée de crackers aux crevettes.

Selon giadinh.suckhoedoisong.vn

Source : https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/goi-man-adb03f5/