Le gingembre de buffle – « l’or vert » du Grand Nord.

TUYEN QUANG – Le gingembre remplace progressivement le maïs, offrant ainsi des perspectives de création de richesse aux habitants de Lung Cu. Le gingembre devrait devenir l’« or vert » de cette région septentrionale du pays.

Au milieu des champs de gingembre verdoyants et prêts à être récoltés dans le village de Then Pa (commune de Lung Cu), M. Nguyen Duy Long, un responsable du département économique de la commune, nous a fait découvrir de visu le modèle de culture du gingembre que les habitants de Lung Cu adoptent avec enthousiasme. Le gingembre est actuellement l'une des principales cultures, très rentable, et bénéficie d'une grande attention de la part de la population et des autorités communales.

Ces dernières années, le gingembre de buffle (une variété indigène de la commune de Lung Cu) a connu une forte croissance et sa culture s'est intensifiée. Son rendement élevé, son prix attractif, ses faibles besoins en main-d'œuvre, sa sensibilité aux ravageurs et aux maladies, et surtout son adaptation au climat et aux sols du Grand Nord, sont autant d'atouts qui expliquent sa popularité auprès des populations locales.

Champs de gingembre prêts pour la récolte dans le village de Then Pa (commune de Lung Cu, province de Tuyen Quang ). Photo : Kien Trung.

La plus grande zone de culture intensive de gingembre se situe dans le village de Ma Xi B, couvrant 15 hectares et impliquant près de 100 foyers. La récolte de gingembre de 2024 a été abondante, permettant à de nombreux foyers de réaliser d'importants bénéfices, empochant des centaines de millions de dongs. Suite à cette récolte fructueuse, de nombreux foyers ont décidé d'abandonner complètement la culture du maïs et de se convertir à la culture du gingembre, doublant ainsi leurs surfaces cultivées.

Selon M. Mí Pó, chef du village de Ma Xí B, le gingembre est présent dans le village depuis longtemps, mais auparavant, on ne le cultivait que comme épice. Les racines et les feuilles de gingembre possèdent des propriétés médicinales. Lorsque les commerçants sont venus à Lũng Cú pour acheter du gingembre à prix d'or, de nombreux foyers se sont lancés avec audace dans sa culture. Les revenus tirés du gingembre ont permis aux habitants de surmonter de nombreuses difficultés, et beaucoup ont appris à le cultiver. Ma Xí B est progressivement devenu une zone de production de gingembre spécialisée dans la commune.

La période idéale pour planter le gingembre se situe autour du deuxième mois lunaire. Cultivé en zones concentrées, le gingembre est facile à préparer, à planter et à entretenir. L'expérience montre que les agriculteurs utilisent des feuilles pour recouvrir le sol, ce qui contribue à maintenir l'humidité. Au fil du temps, les feuilles se décomposent et se transforment en engrais, améliorant l'aération du sol et favorisant la croissance et le rendement du gingembre.

Le gingembre buffle est parfaitement adapté au climat et au sol de Lung Cu, offrant une productivité élevée et étant moins sensible aux ravageurs et aux maladies. Photo : K. Trung.

Actuellement, 15 des 37 villages de la commune de Lung Cu cultivent du gingembre, couvrant une superficie totale de plus de 150 hectares. La culture du gingembre est principalement concentrée dans les villages de Ma Xi A, Ma Xi B, Khai Hoang, Ngai Tro, Ma Le, Ta Giao Khau, Say Sa Phin, Cang Tang, etc. Avec un rendement moyen de plus de 30 tonnes par hectare et un prix d'achat de 10 000 à 12 000 VND/kg, chaque ménage peut gagner des centaines de millions de VND par récolte. La rentabilité de la culture du gingembre est considérée comme trois fois supérieure à celle de la culture du maïs.

Afin de garantir une agriculture durable, la commune de Lung Cu a organisé des formations sur les techniques de culture et d'entretien du gingembre. Elle a également encouragé la communication et la commercialisation du produit, en mettant en relation consommateurs et transformateurs pour assurer l'accès au marché et valoriser le gingembre.

Les plants de gingembre sont très résistants aux ravageurs et aux maladies, ce qui réduit considérablement le besoin de pesticides et les rend idéaux pour la production biologique. Photo : Kien Trung.

Les autorités agricoles conseillent aux agriculteurs de cultiver de manière scientifique, en suivant des méthodes biologiques et durables. Si du gingembre est planté cette saison, il est recommandé de planter une autre culture la saison prochaine afin de laisser le temps au sol de se régénérer, de réduire les ravageurs et les maladies, et ainsi de limiter l'utilisation de pesticides, de favoriser la production biologique et de protéger l'environnement. Le gingembre est une plante très robuste, peu sensible aux ravageurs et aux maladies, mais il est vulnérable à une maladie spécifique appelée pourriture du rhizome. Si le sol n'est pas correctement nettoyé et que les agents pathogènes ne sont pas complètement éliminés, la culture suivante risque fortement d'être contaminée par ceux de la saison précédente. Par conséquent, le nettoyage et la préparation du sol sont essentiels.

Selon M. Luong Trieu Luan, chef du département économique de la commune de Lung Cu, la localité encourage la conversion de la culture du maïs à celle du gingembre. L'orientation de la commune en matière de transformation agricole repose sur deux piliers : « trois cultures et trois animaux ». Ainsi, les trois principales cultures sont le gingembre, les poires et les plantes médicinales. Quant à l'élevage, les trois animaux principaux sont les bovins, les caprins et les buffles.

Dans le Grand Nord, les habitants fondent de grands espoirs sur leur culture de gingembre indigène. Photo : Kien Trung.

La commune de Lung Cu collabore avec des organismes spécialisés pour développer la marque « Gingembre indigène de Lung Cu », encourageant une agriculture biologique conforme aux normes VietGAP, avec un emballage, un étiquetage et une traçabilité appropriés. Parallèlement, elle invite les entreprises de transformation et d'exportation à former des coopératives de producteurs de gingembre afin de lier production et consommation. Si le marché se stabilise, la culture du gingembre deviendra un moteur économique essentiel, permettant aux habitants de Lung Cu de sortir durablement de la pauvreté.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html