Gingembre de buffle - « l'or vert » du Grand Nord

TUYEN QUANG – Les plants de gingembre remplacent progressivement les plants de maïs, offrant ainsi aux habitants de Lung Cu la possibilité de s'enrichir. Le gingembre devrait devenir une véritable « or vert » dans cette région du nord du pays.

À côté d'un champ de gingembre verdoyant et luxuriant, prêt à être récolté, dans le village de Then Pa (commune de Lung Cu), M. Nguyen Duy Long, agent du service économique de la commune, nous a fait découvrir le modèle de culture du gingembre qui suscite un vif intérêt chez les habitants. Le gingembre est une culture clé, très rentable, et revêt une grande importance tant pour la population que pour le gouvernement communal.

Ces dernières années, le gingembre de buffle (une variété indigène de la commune de Lung Cu) a connu une forte croissance et son exploitation s'est considérablement étendue. Son rendement élevé, son prix attractif, sa facilité d'entretien, sa faible sensibilité aux ravageurs et aux maladies, ainsi que son adaptation particulière au climat et aux sols du Grand Nord, sont autant d'atouts qui expliquent son succès.

La récolte du gingembre est imminente dans le village de Then Pa (commune de Lung Cu, province de Tuyen Quang ). Photo : Kien Trung.

La plus grande plantation de gingembre du village de Ma Xi B s'étend sur 15 hectares et est cultivée par près de 100 familles. La récolte de 2024 a été exceptionnelle, permettant à de nombreuses familles de réaliser d'importants bénéfices, se chiffrant en centaines de millions de dongs. Suite à ce succès, nombre d'entre elles ont abandonné la culture du maïs pour se consacrer au gingembre, doublant ainsi la superficie cultivée.

M. Mi Po, chef du village de Ma Xi B, a expliqué que le gingembre est présent dans le village depuis longtemps, mais qu'autrefois, on ne le cultivait que comme épice. Les racines et les feuilles de gingembre possèdent toutes deux des propriétés médicinales. Lorsque les commerçants sont venus à Lung Cu pour acheter du gingembre à prix d'or, de nombreux foyers se sont lancés avec audace dans sa culture. Les revenus tirés du gingembre ont permis aux habitants de surmonter de nombreuses difficultés, et les techniques de culture se sont mutuellement transmises. Ma Xi B est ainsi progressivement devenu une zone de production de gingembre spécialisée dans la commune.

La période idéale pour planter le gingembre commence généralement au deuxième mois lunaire. Cultivé en zone restreinte, le gingembre nécessite une préparation du sol facilitée, ainsi que des semis et un entretien réguliers. Traditionnellement, on utilise des feuilles pour recouvrir le sol et maintenir son humidité. En se décomposant, ces feuilles se transforment en engrais, améliorant la porosité du sol et favorisant ainsi la croissance et la production du gingembre.

Le gingembre Buffalo est adapté au climat et au sol de Lung Cu, offre un rendement élevé et est moins sensible aux ravageurs et aux maladies. Photo : K. Trung.

La commune de Lung Cu compte actuellement 15 villages sur 37 cultivant du gingembre, sur une superficie totale de plus de 150 hectares. La culture du gingembre est principalement concentrée dans les villages de Ma Xi A, Ma Xi B, Khai Hoang, Ngai Tro, Ma Le, Ta Giao Khau, Say Sa Phin et Cang Tang. Avec un rendement moyen supérieur à 30 tonnes par hectare, le gingembre est acheté par les négociants à un prix variant de 10 000 à 12 000 VND/kg. Chaque ménage peut ainsi gagner des centaines de millions de VND par récolte. La rentabilité de la culture du gingembre est considérée comme trois fois supérieure à celle de la culture du maïs.

Afin de garantir une agriculture durable, la commune de Lung Cu a organisé des formations pour guider la population sur les techniques de culture et d'entretien du gingembre, en plus de promouvoir la communication, la promotion des produits, la connexion entre la consommation et la transformation afin d'assurer la production et d'accroître la valeur des plants de gingembre.

Les plants de gingembre sont très peu sensibles aux parasites et aux maladies, ce qui les rend pratiquement insensibles aux pesticides et donc parfaitement adaptés à la production de produits biologiques. Photo : Kien Trung.

Les autorités agricoles recommandent une culture scientifique, biologique et durable. Si vous plantez du gingembre cette saison, il est conseillé de planter d'autres cultures la saison prochaine afin de laisser le temps au sol de se régénérer, de limiter les ravageurs et les maladies, et ainsi de réduire l'utilisation de pesticides, de favoriser la production biologique et de protéger l'environnement. Le gingembre est une plante très robuste, peu sensible aux ravageurs et aux maladies, mais il est vulnérable à une maladie spécifique : le pourridié des racines. Si le sol n'est pas nettoyé et les agents pathogènes ne sont pas éliminés en profondeur, la culture suivante sera vulnérable aux agents pathogènes résiduels de la culture précédente. Par conséquent, le nettoyage et la préparation du sol sont essentiels.

Selon M. Luong Trieu Luan, chef du département économique de la commune de Lung Cu, la localité encourage la conversion de la production de maïs vers celle de gingembre. Dans le cadre de sa stratégie de transformation agricole, l'accent est mis sur deux piliers : « trois plantes, trois animaux ». Ainsi, les trois principales cultures sont le gingembre, le poirier et les plantes médicinales. Quant à l'élevage, les trois animaux principaux sont les vaches, les chèvres et les buffles.

Les habitants du Grand Nord fondent de grands espoirs sur le gingembre indigène. Photo : Kien Trung.

La commune de Lung Cu collabore avec des organismes spécialisés pour développer la marque « Gingembre indigène de Lung Cu », encourageant l'agriculture biologique, le respect des normes VietGAP, ainsi que l'emballage, l'étiquetage et la traçabilité. Parallèlement, elle incite les entreprises de transformation et d'exportation à former des coopératives de producteurs de gingembre afin de lier production et consommation. Si la production est stable, le gingembre deviendra un moteur économique essentiel, permettant aux habitants de Lung Cu de sortir durablement de la pauvreté.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html