Hanoi contrôle la sécurité alimentaire à l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte

Au moment de l'inspection, l'hôtel vendait des gâteaux de lune commandés auprès d'une autre entreprise.

L'inspection de l'hôtel garantit la propreté de la cuisine, conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'entrepôt est organisé de manière ordonnée et rationnelle . Le personnel de l'hôtel effectue quotidiennement le stockage des échantillons alimentaires conformément à la réglementation.

L'équipe a inspecté la cuisine de l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte.

Le représentant de l'hôtel a présenté l'ensemble des documents et justificatifs attestant de l'origine des gâteaux de lune du fournisseur, des enregistrements d'auto-déclaration de la qualité des produits, des rapports de vérification en trois étapes...

Équipe d'inspection des étiquettes des matières premières pour la production de gâteaux.

Lors de l'inspection, l'équipe a également prélevé plusieurs échantillons alimentaires à l'hôtel, tels que des légumes, des vermicelles, des nouilles de riz, de l'huile de cuisson et des plats, afin de réaliser des tests rapides de dépistage de formol, de borax, de conservateurs alimentaires, de rancissement, d'amidon... Les résultats des tests ont montré que 100 % des échantillons étaient conformes aux normes.

Tests rapides sur certains échantillons alimentaires à l'hôtel.

À l'issue de l'inspection, le chef adjoint du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoï, Nguyen Quang Trung, a constaté que l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte avait strictement appliqué les réglementations en matière de sécurité alimentaire, d'équipements, de traçabilité des aliments, de contrôles sanitaires et de formation adéquate du propriétaire et du personnel...

Afin de garantir la sécurité alimentaire lors de la Fête de la Mi-Automne 2024, le Comité populaire de Hanoï a demandé aux services, antennes, secteurs et municipalités de mener des inspections ciblées, en particulier sur les infractions aux normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la production, le commerce et la publicité des produits alimentaires, et plus spécifiquement dans les établissements de production et de vente de gâteaux de lune. Les établissements contrevenants seront sanctionnés avec la plus grande fermeté, conformément à la réglementation.

L'équipe a inspecté des échantillons de gâteaux de lune à l'hôtel.

Lors du processus d'inspection, il est nécessaire de combiner un travail de sensibilisation et de communication sur les connaissances et la réglementation en matière de sécurité alimentaire, afin de sensibiliser et de renforcer la conscience collective dans ce domaine.

D’ici au 20 septembre 2024, les équipes d’inspection renforceront les contrôles de sécurité alimentaire dans les hôtels 3 étoiles et plus de la ville qui produisent des gâteaux de lune. Elles porteront notamment sur la vérification des matières premières, l’ensemble du processus de production et de transformation, l’hygiène du personnel et les connaissances des fabricants de gâteaux de lune.

Source : https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html