Le poivre, une épice vietnamienne, devrait voir son prix augmenter jusqu'à 200 000 VND/kg, pourquoi les agriculteurs sont-ils encore si effrayés ?

Bien que la saison de récolte 2024-2025 soit à peine entrée, le prix du poivre au Vietnam a atteint plus de 160 000 VND/kg. Il s'agit du prix le plus élevé depuis de nombreuses années, ce qui promet des profits importants aux producteurs de poivre et des milliards de dollars aux entreprises exportatrices.

Les prix du poivre restent élevés, les exportations sont favorables

Selon les journalistes de Dan Viet, le prix du poivre sur le marché intérieur a fluctué aujourd'hui entre 157 000 et 159 000 VND/kg. Sur le marché mondial , les prix du poivre sont restés stables le 28 février, le prix du poivre noir de Lampung en Indonésie se maintenant à 7 318 USD/tonne. Dans le même temps, le prix du poivre blanc de Muntok s'est maintenu à 10 074 USD/tonne.

Le prix du poivre noir ASTA de Kuching, originaire de Malaisie, est de 9 500 USD/tonne, tandis que celui du poivre blanc ASTA de ce pays est de 12 000 USD/tonne. Au Brésil, le prix du poivre noir ASTA 570 s'établit à 6 850 USD/tonne.

Au Vietnam, le prix à l'exportation du poivre noir à 500 g/l est de 6 900 USD/tonne ; celui du poivre blanc à 550 g/l est de 7 100 USD/tonne. De même, le prix à l'exportation du poivre blanc est de 9 900 USD/tonne.

Par rapport au prix intérieur du poivre à la fin décembre 2023 qui n'était que de 82 000 à 83 000 VND/kg, le prix intérieur actuel du poivre a augmenté à 75 000 à 76 000 VND/kg.

Selon les informations de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), au cours des 18 premiers jours de février 2025, le Vietnam a exporté avec succès 7 535 tonnes de poivre, pour un chiffre d'affaires total de 51,5 millions USD.

Dans laquelle, Phuc Sinh Joint Stock Company est la première entreprise exportatrice avec une production de 912 tonnes de poivre, suivie d'Olam Vietnam avec 906 tonnes et de Nedspice Vietnam avec 850 tonnes.

L'Association du poivre de Gia Lai a déclaré qu'avec un rendement moyen de poivre sec d'environ 2,2 tonnes/ha, chaque hectare de poivre peut actuellement générer des revenus allant jusqu'à 330 millions de VND, générant des bénéfices dépassant 200 millions de VND/ha pour les agriculteurs. Photo : TL

Depuis plus de 20 ans, le Vietnam maintient sa position de premier exportateur mondial de poivre, représentant 60 % du marché mondial des exportations. En 2024, notre pays exportera 230 000 tonnes de poivre, pour un chiffre d'affaires d'environ 1,3 milliard de dollars américains.

Concernant le marché d'exportation, les États-Unis sont le plus grand marché consommateur de poivre vietnamien en 2024 et au cours des premiers mois de 2025. En 2024, ce pays a consommé 72 311 tonnes de poivre vietnamien, soit 28,9% et une augmentation de 33,2% par rapport à 2023.

Viennent ensuite les marchés suivants : Émirats arabes unis 16 391 tonnes, en hausse de 35,1 %, soit 6,5 % ; Allemagne 14 580 tonnes, en hausse de 58,2 %, soit 5,8 % ; Pays-Bas 10 745 tonnes, en hausse de 35,2 %, soit 4,3 % ; Inde 10 617 tonnes, en baisse de 17,1 %, soit 4,2 %. Les importations de poivre de Chine se classent au 6e rang, atteignant 10 549 tonnes, en baisse de 82,4 % et représentant 4,2 % de part de marché.

Selon la société par actions Phuc Sinh, la production d'exportation de poivre de cette unité en 2024 a atteint 22 293 tonnes, soit 8,9 % de la production d'exportation de poivre, en hausse de 41,1 % par rapport à 2023, malgré les fluctuations du marché international. L'entreprise a notamment fortement exporté du poivre et du café vers l'Europe, l'Allemagne, le Japon et les pays du Moyen-Orient, grâce aux incitations douanières et à la forte demande de produits certifiés durables et soumis à une transformation approfondie.

Selon les statistiques de la VPSA, on compte actuellement environ 200 entreprises de transformation et de commercialisation de poivre dans tout le pays. Parmi elles, les 15 premières entreprises exportatrices représentent 70 % de la production nationale. L'ensemble du secteur compte 14 usines de transformation, dont 5 entreprises à capitaux étrangers, représentant près de 30 % des exportations.

Les agriculteurs de Gia Lai récoltent du poivre. Photo de : Hoang Loc

La production mondiale chute, les agriculteurs ont toujours « peur » de reprendre la culture du poivre

L'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA) prévoit que la production mondiale de poivre continuera de baisser en 2025, tandis que la demande restera stable. Cela ouvre une opportunité en or pour les exportations de poivre vietnamien cette année, créant ainsi un puissant moteur pour le développement du secteur.

À Chu Se (province de Gia Lai), la « capitale » du poivre, autrefois surnommée « l'or noir », la superficie cultivée ne dépasse plus que 1 000 hectares. La majeure partie de la superficie consacrée au poivre est aujourd'hui cultivée en intercalaire avec des caféières ou en zone d'ombre.

M. Nguyen Kim Anh, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Dak Doa, a déclaré : « La superficie consacrée au poivre dans tout le district a diminué de plus de 1 000 hectares par rapport à avant, et n'est plus que d'environ 2 000 hectares. Cependant, le poivre reste l'une des principales cultures de la localité. »

S'adressant à PV Dan Viet, M. Hoang Phuoc Binh, vice-président de l'Association du poivre de Gia Lai, a déclaré : « Je viens de mener une enquête auprès de plusieurs agriculteurs de six provinces clés pour la production de poivre, dans les Hauts Plateaux du Centre et du Sud-Est. L'évaluation des plantations a révélé que la production de poivre a diminué d'environ 10 à 15 % cette année, notamment dans la province de Dak Lak. Cette baisse est due à la prolifération des caféiers et des durians dans les plantations de poivre. »

De même, la superficie cultivée en poivre dans les provinces de Dong Nai et de Binh Phuoc a également considérablement diminué. J'ai discuté avec des négociants en poivre de Binh Phuoc, qui m'ont dit qu'ils achetaient des racines de poivre pour les vendre en Chine comme plantes médicinales et condiments.

Dans la seule province de Dak Nong, a indiqué M. Binh, la moitié des superficies cultivées en poivrons à l'est, le long de la route nationale 14, ont connu une bonne récolte, tandis que l'autre moitié à l'ouest a enregistré une mauvaise récolte. La plupart des autres provinces ont également enregistré une baisse de leur production. Compte tenu de l'épuisement quasi total des stocks, la production de poivrons de cette année sera inférieure à celle de l'an dernier.

Je peux confirmer cela car, au cours des quatre dernières années, il n'y a eu quasiment aucune nouvelle zone de culture de poivrons au Vietnam. De 2018 à fin 2022, plus personne n'a osé cultiver de poivrons, allant même jusqu'à les détruire. De 2023 à aujourd'hui, seuls quelques ménages ont commencé à replanter, et très peu de personnes cultivent de grandes superficies de poivrons. Avec cette superficie, il faudra encore quatre ans pour obtenir une production supplémentaire.

« De plus, les zones plantées avant 2017 comportent quelques vieux jardins de poivrons, donc la production diminuera de plus en plus », a déclaré M. Hoang Phuoc Binh.

M. Binh estime donc que les producteurs de poivrons devraient se familiariser avec le marché afin d'établir un plan de gestion des plantations de poivrons et des quantités récoltées. Actuellement, les caféiers et les durianiers offrent des revenus très attractifs. Bien entretenus, ils peuvent générer des milliards de dongs par hectare après déduction des coûts ; le caféier atteint généralement 300 à 400 millions de dongs par hectare. Pour le poivron, il est très difficile d'obtenir un tel rendement.

« De nombreux agriculteurs que j'ai consultés hésitent encore à se remettre à la culture du poivre. Premièrement, ils sont attirés par les profits élevés tirés des durians et des caféiers. Deuxièmement, dans les années 2000, lorsque le prix du poivre a chuté à 30 000 VND/kg, de nombreuses zones ont été remplacées par le café ou le durian. Il est donc très difficile de développer la culture du poivre à grande échelle et rapidement comme lors du cycle précédent. Troisièmement, la majorité des travailleurs de l'industrie du poivre sont aujourd'hui âgés. Quatrièmement, pour cultiver du poivre à l'avenir, il faut être autosuffisant financièrement ; il est très difficile d'obtenir un financement bancaire », a analysé M. Hoang Phuoc Binh.

En raison de la forte saison des récoltes et de la hausse des prix du poivre, les agriculteurs de Gia Lai se concentrent sur la récolte et le séchage du poivre. Photo : TH

Selon M. Binh, lorsque l'industrie du poivre était en crise, les prix du poivre ont chuté au plus bas, de nombreuses personnes ont fait faillite à cause du poivre et les banques, en retard de paiement, n'ont pas pu recouvrer leurs prêts. « Par conséquent, certaines banques ont déclaré qu'elles ne pourraient pas prêter de fonds pour la culture du poivre dans les années à venir », a déclaré M. Binh.

Au vu de ces données, M. Binh estime que les prix du poivre atteindront un nouveau pic. « Les prix du poivre sur le marché intérieur pourraient augmenter de plus de 200 000 VND/kg, voire revenir au pic précédent de 250 000 VND/kg. Avec le prix actuel, les producteurs de poivre réalisent des profits élevés. C'est une condition pour continuer à investir dans une production biologique propre et durable afin d'accroître la valeur du poivre », a expliqué M. Binh.

Le prix actuel à l'exportation du poivre ayant augmenté de 68 % par rapport à la même période de l'année dernière, VPSA estime que les exportations de poivre en 2025 seront très favorables, et devraient atteindre une nouvelle valeur record, établissant très probablement un record de 1,5 milliard USD.

Source: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm