Le thé noir – un cadeau par excellence de la nature

Le thé noir est appelé ainsi en Chine, car sa couleur est rubis ou brun rougeâtre après infusion. Il est également appelé thé noir en Occident, en référence à la couleur des feuilles de thé séchées. Autrefois inconnu du grand public, il est devenu populaire au Vietnam ces dernières années, prisé des connaisseurs pour sa qualité et la finesse de son goût.

Les touristes dégustent du thé et écoutent une introduction aux produits de thé noir de Thanh Son Company Limited, Tuyen Quang .

À Tuyen Quang, le thé noir est récolté à partir des bourgeons des théiers centenaires de Shan Tuyet, situés au sommet du Tay Con Linh et dans d'autres régions montagneuses, à environ 2 400 m d'altitude. Le thé noir est sélectionné à partir de bourgeons de théiers centenaires de Shan Tuyet. Ce qui le distingue des autres types de thé réside dans son traitement. Après la récolte, le thé est flétri et ses fibres sont façonnées. Des artisans expérimentés l'infusent pendant un certain temps dans des jarres en terre cuite, à température ambiante. Lors de l'infusion, la température et l'humidité sont strictement contrôlées. Ce processus provoque l'oxydation du thé, produisant des micro-organismes bénéfiques et modifiant son goût. L'infusion crée des arômes sucrés, tels que le miel, les fruits, et même la fumée. Ce processus rend le thé doux et sucré, et le rend moins astringent que le thé vert classique.

Après la récolte, le thé sera flétri et les fibres de thé seront façonnées.

Selon les buveurs de thé expérimentés, avant de préparer le thé, il faut chauffer la théière entière avec de l'eau chaude, puis y verser le thé. Versez ensuite de l'eau bouillante à environ 90 °C et faites chauffer le thé pendant 20 à 25 secondes. Versez ensuite le thé dans les tasses et dégustez. Une fois le thé versé, ouvrez le couvercle pour laisser refroidir les feuilles. Lorsque vous buvez à nouveau, versez de l'eau bouillante. Pour que le thé reste clair et beau, versez l'eau très délicatement, en évitant de remuer les feuilles.

Le thé noir présente de nombreux bienfaits pour la santé tels que : Améliorer l'esprit, aider à rester éveillé, éliminer la fatigue (grâce à la teneur en caféine) ; prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète, soutenir la digestion, renforcer le système immunitaire (grâce au tanin) ; diurétique, rafraîchissant, détoxifiant, antiseptique, antibactérien, prévenir la carie dentaire, fournir des vitamines anti-âge, embellir la peau, nourrir et protéger l'estomac, brûler l'excès de graisse pour aider à perdre du poids (grâce aux acides), prévenir le cancer (grâce aux antioxydants), bon pour le soin des cheveux.

Thé noir en sachet de Thanh Son Company Limited, Tuyen Quang

Le thé noir est l'un des cadeaux par excellence de la nature qui mérite d'être choisi par chaque touriste venant à Tuyen Quang - une terre riche en culture, en histoire et en tradition révolutionnaire.

Hieu Anh

(Synthétique)

Source : https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/hong-tra-mon-qua-tinh-tuy-tu-thien-nhien-4a54b7a/