Chanson d'amour entre montagnes et thé

Suoi Giang, une région qui me paraissait autrefois lointaine, m'est désormais devenue proche et familière. La fusion des provinces de Yen Bai et de Lao Cai a fait de cet endroit une destination touristique au sein même de la province de Lao Cai. Après avoir longtemps privilégié des destinations comme Sa Pa, Bac Ha et Nghia Do, le voyage vers le sud de cette nouvelle province ouvre à mes yeux un territoire de découvertes passionnant. Suoi Giang est le premier endroit que j'ai choisi d'explorer.

Depuis le chef-lieu de la province de Lao Cai , nous avons remonté le Suoi Giang, aujourd'hui situé dans la commune de Van Chan, sur une distance de plus de 80 km. En quittant la ville alors que le brouillard était encore présent, la route était facile ; plus nous montions, plus le paysage se dévoilait, verdoyant comme une toile. Des collines de thé s'étendaient à perte de vue, et des nuages ​​blancs planaient au-dessus, semblant parfois recouvrir tout le village au petit matin.

Il avait plu toute la semaine dernière, mais le jour de ma visite à Suoi Giang, le temps me convenait parfaitement. Le soleil venait de se lever et brillait de mille feux sur les toits de bois gris-brun. La lumière filtrait à travers la canopée des vieux théiers, illuminant les gouttes de rosée qui perlaient encore sur les feuilles. Le plus impressionnant, c'étaient ces toits de bois couverts de mousse. Cet espace dégageait une impression de calme et de sérénité rarement rencontrée dans les lieux touristiques bondés.

Suoi Giang se situe à 1 371 mètres d'altitude et bénéficie d'un climat frais toute l'année. M. Hai Son, mon compagnon de voyage, qui a travaillé de nombreuses années au Centre culturel, sportif et de communication du vieux district de Van Chan, m'a confié :

À Suoi Giang, une seule journée peut vivre les quatre saisons. Le matin est brumeux, midi est ensoleillé et frais, l'après-midi est doré comme du miel, et la nuit est fraîche. L'air y est tout aussi agréable qu'à Sa Pa ou Da Lat.

Cette phrase me donne encore plus envie d'explorer la nature et les habitants de cette région.

Suoi Giang est moins bruyante et moins fréquentée que Ta Van ou Ta Phin. Cette destination accueille principalement des touristes chinois, des petits groupes, de jeunes routards ou des familles en quête de détente. Parmi les nombreux hébergements, nous avons séjourné à Suoi Giang Sky Gate, une maison d'hôtes située au point culminant de la région. Ce complexe propose hébergement, restauration et activités de plein air, pour une expérience authentique et respectueuse de l'environnement.

L'établissement Suoi Giang Sky Gate peut actuellement accueillir près de 100 personnes, en chambres privées et en maisons communes. M. Trung ajoute : « Les clients viennent principalement les week-ends et les jours fériés. En semaine, il y a moins de monde, sans doute parce que Suoi Giang est encore une destination peu connue. »

Nous sommes arrivés en milieu de semaine et il n'y avait que deux autres groupes de touristes. Bui Nhat Vinh, un touriste venu d'Hanoï, a confié : « J'ai visité beaucoup d'endroits, mais Suoi Giang me procure une sensation particulière. Les paysages sont magnifiques, les routes sont faciles d'accès, la nature est encore préservée, pas encore dénaturée par le tourisme de masse. Ici, tout invite à la détente. »

Quand on parle de Suoi Giang, impossible de ne pas évoquer ses théiers centenaires. M. Sung A Thong, fonctionnaire du Département de la Culture et de la Société de la commune de Van Chan et lui aussi originaire de Suoi Giang, m'a conduit dans un jardin où poussaient des théiers plusieurs fois centenaires, aux troncs rugueux couverts de mousse, témoins majestueux du temps au cœur de la forêt verdoyante.

M. Thong a déclaré : « Selon une légende locale, un couple Hmong travaillait dans les champs. Un jour, en pleine forêt, l’épouse fut prise de maux d’estomac. Le mari cueillit une feuille amère, la fit bouillir dans de l’eau et la fit boire à sa femme ; elle fut guérie. Depuis lors, le théier est largement utilisé à des fins médicinales et pour ses boissons. Il est étroitement lié à la région de Suoi Giang. Le théier prospère dans le climat froid et les sols rocailleux des montagnes, ce qui lui confère une saveur unique. »

Après une promenade dans le jardin, nous nous sommes arrêtés à l'Espace Culturel du Thé de Suoi Giang pour déguster un thé. La jeune Bich Ngoc, qui se présenta comme la maîtresse de thé, et la serveuse, qui l'assiste, nous accueillirent avec de chaleureux sourires. Dans ce petit salon de thé, un feu doux crépite et la maîtresse de thé nous présenta quatre variétés : thé blanc, thé jaune, thé vert et thé noir. Ces thés sont classés selon leurs méthodes de fermentation et de récolte.

On nous a offert du thé noir, un thé réputé pour ses bienfaits sur la santé et la beauté des femmes. La serveuse nous a distribué des tasses, une longue et une courte, tandis que le maître de thé accomplissait chaque étape : chauffer la théière, y ajouter le thé, verser de l’eau pour le refroidir… Chaque geste était réalisé avec minutie et lenteur.

« D’abord l’eau, ensuite le thé, puis l’infusion, et enfin la théière », expliquait le maître de thé, en guise de guide pour la dégustation. « L’eau est puisée à la source, bouillie puis refroidie selon la méthode traditionnelle du “tong dieu thuy”. Ainsi, l’alliance du thé ancien Shan Tuyet et de cette eau de source confère au thé Suoi Giang une saveur unique », précisait-il.

Nous avons savouré le thé comme nous l'avait conseillé le maître de thé. Son arôme était léger et sa saveur s'intensifiait progressivement à chaque gorgée. À cet instant, j'ai eu le sentiment que ce thé n'était plus simplement de l'eau, mais qu'il était imprégné, dans chaque bourgeon, du soin et de l'amour des montagnes et des forêts, lui conférant une saveur unique.

Il était plus intéressant d'entendre Mme Nguyen Thu Hang, directrice de l'« Espace Culture du Thé », déclarer : « Le thé de Suoi Giang a obtenu la certification OCOP 4 étoiles. Presque tous les visiteurs qui viennent ici rapportent également quelques boîtes en cadeau. »

Dans le cadre de l’événement « Espace culturel du thé de Suoi Giang », M. Sung A Thong a déclaré : « Suoi Giang compte plus de 10 familles qui proposent des séjours chez l’habitant, mais ce potentiel n’a pas été pleinement exploité.

Outre ses plantations de thé ancestrales, Suoi Giang recèle de nombreux sites uniques, tels que la grotte de Thien Cung, le mont Coc Tinh, des cascades nichées au cœur de forêts profondes et des flancs de montagnes verdoyantes propices à la randonnée, aux pique-niques et à la découverte de la nature. Son climat frais tout au long de l'année offre des conditions idéales pour le développement d'un tourisme durable, axé sur les stations thermales, le bien-être et le tourisme communautaire.

Suoi Giang est encore un joyau brut. L'important est de savoir comment se développer dans la bonne direction, préserver son identité, protéger les théiers et le mode de vie du peuple Hmong.

M. Thong a ajouté : « Nous espérons que les visiteurs viendront ici non seulement pour faire du tourisme et boire du thé, mais aussi pour comprendre et apprécier une région aux nombreuses particularités culturelles uniques. »

Dans le contexte d'une industrie touristique qui s'oriente vers des valeurs écologiques et la protection de l'environnement, Suoi Giang est considérée comme un choix idéal, où les touristes ne recherchent pas le tape-à-l'œil, mais simplement le calme nécessaire pour écouter le bruissement du vent dans les plantations de thé et siroter une tasse de thé afin de mieux comprendre la région et ses habitants.

Après avoir contemplé et respiré la fraîcheur des théiers centenaires et la brise, j'ai quitté Suoi Giang. Le parfum du thé, mêlé à l'air, et les toits de bois couverts de mousse étaient encore présents. On surnomme encore Suoi Giang « le deuxième Sa Pa », mais je crois que cet endroit est un Suoi Giang unique, avec ses nuages, son thé ancestral, son climat frais et ses habitants simples au cœur de la forêt. J'ai ainsi ajouté une petite touche à mon voyage, un souvenir précieux à partager avec mes amis, proches ou lointains : un Suoi Giang aussi beau qu'une ode à l'amour entre montagnes et thé.

Source : https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html