Une chanson d'amour entre montagnes et thé

Suoi Giang, un lieu qui me paraissait autrefois si lointain, m'est désormais familier et proche. La fusion des provinces de Yen Bai et de Lao Cai en a fait une destination à part entière au sein de la province de Lao Cai. Après avoir longtemps été associée à des sites touristiques comme Sa Pa, Bac Ha, Nghia Do, etc., mon voyage vers le sud, dans cette nouvelle province, ouvre un univers de découvertes inédit et passionnant. Suoi Giang est le premier endroit que j'ai choisi d'explorer.

Depuis le chef-lieu de la province de Lao Cai , nous avons parcouru plus de 80 km jusqu'à Suoi Giang, qui fait désormais partie de la commune de Van Chan. En quittant la ville alors que le ciel était encore brumeux, la route était facile et, à mesure que nous prenions de l'altitude, le paysage se dévoilait, un panorama verdoyant digne d'un tableau. Des collines de thé s'étendaient à perte de vue, et, au petit matin, des nuages ​​blancs semblaient parfois envelopper tout le village.

Il avait plu sans cesse toute la semaine, mais le jour de mon arrivée à Suoi Giang, la météo semblait enfin clémente. Dès le lever du soleil, ses rayons illuminaient les toits de bois gris-brun, filtrant à travers les vieux théiers et faisant scintiller les gouttes de rosée encore accrochées aux feuilles. Les toits de bois recouverts de mousse étaient particulièrement impressionnants. L'atmosphère était d'un calme et d'une sérénité remarquables, chose rare dans les lieux touristiques bondés.

Suoi Giang se situe à 1 371 mètres d’altitude et bénéficie d’un climat frais toute l’année. Hai Son, mon compagnon de voyage, qui a travaillé pendant de nombreuses années au Centre culturel, sportif et médiatique de l’ancien district de Van Chan, m’a confié :

À Suoi Giang, vous pouvez vivre les quatre saisons en une seule journée. Le matin est enveloppé de brume, le midi apporte soleil et une brise fraîche, l'après-midi est doré comme du miel, et les nuits sont agréablement fraîches. L'atmosphère y est tout aussi vivifiante qu'à Sa Pa ou Da Lat.

Cette déclaration n'a fait qu'attiser mon désir d'explorer la nature et les habitants de cette région.

Suoi Giang est moins bruyante et animée que Ta Van ou Ta Phin. Elle attire principalement des touristes chinois, surtout de petits groupes de jeunes routards ou des familles en quête de tranquillité. Parmi les nombreux hébergements, nous avons séjourné à Suoi Giang Sky Gate, une maison d'hôtes située au point culminant de la région. Ce complexe propose hébergement, restauration et activités de plein air, dans le respect de l'environnement et de la nature.

Le Suoi Giang Sky Gate peut actuellement accueillir près de 100 personnes, en chambres privées et en maison commune. M. Trung a ajouté : « La plupart des clients viennent les week-ends et les jours fériés. En semaine, il y a moins de monde, peut-être parce que Suoi Giang est encore une destination peu connue. »

À notre arrivée, c'était un jour de semaine et seuls deux autres groupes de touristes séjournaient sur place. M. Bui Nhat Vinh, un touriste originaire d'Hanoï, a confié : « J'ai voyagé dans de nombreux endroits, mais Suoi Giang me procure une sensation particulière. Les paysages sont magnifiques, les routes sont faciles d'accès et la nature est encore préservée, à l'abri du tourisme de masse. Ici, tout invite à la détente. »

Évoquer Suoi Giang, c'est forcément parler de ses théiers centenaires. M. Sung A Thong, fonctionnaire du Département de la Culture et des Affaires sociales de la commune de Van Chan et originaire de Suoi Giang, m'a conduit dans un jardin où ces théiers, aux troncs noueux couverts de mousse, se dressaient majestueusement, témoins du temps, au cœur de la forêt verdoyante.

M. Thong a déclaré : « Les habitants d'ici racontent une légende selon laquelle un couple Hmong se rendait aux champs. Un jour, la femme souffrit de maux d'estomac dans la forêt. Le mari cueillit alors des feuilles d'une plante amère, les fit bouillir dans de l'eau et la lui donna à boire. Elle guérit. Dès lors, la population cultiva le thé à des fins médicinales et pour en faire une boisson. C'est ainsi que le thé est devenu si étroitement associé à Suoi Giang. Les théiers prospèrent dans le climat frais et le sol rocailleux des montagnes, ce qui leur confère une saveur unique. »

Après une promenade dans le jardin, nous avons visité l'« Espace Culture du Thé de Suoi Giang » pour déguster du thé. Une jeune femme nommée Bich Ngoc, qui se présenta comme la maîtresse de thé (celle qui prépare le thé), nous accueillit avec de chaleureux sourires, accompagnée de ses assistantes. Le salon de thé était petit, un feu y crépitait doucement, et la maîtresse de thé nous présenta quatre types de thé : le thé blanc, le thé jaune, le thé vert et le thé noir. Les thés étaient classés selon leur méthode de fermentation et de récolte.

On nous a offert du thé noir, un thé réputé pour ses bienfaits sur la santé et la beauté des femmes. La serveuse nous a apporté deux tasses, une longue et une courte, tandis que le maître de thé accomplissait chaque étape : chauffer la théière, ajouter les feuilles de thé, verser de l’eau pour le refroidir… Chaque geste était méticuleux et lent.

« D’abord, l’eau ; ensuite, le thé ; puis, la méthode d’infusion ; enfin, la théière », expliqua le maître de thé, comme principe directeur de la dégustation. « L’eau utilisée pour l’infusion provient directement d’une source, est bouillie, puis refroidie selon une méthode de régulation de l’eau. C’est ainsi que l’alliance du thé ancien Shan Tuyet et de cette eau de source confère au thé Suoi Giang sa saveur unique », confia-t-il.

Nous avons savouré le thé comme nous l'avait conseillé le maître de thé. Son arôme était subtil, sa saveur s'intensifiant progressivement à chaque gorgée. À cet instant, j'ai senti que le thé n'était plus seulement de l'eau, mais l'essence même, l'étreinte des montagnes et des forêts, incarnée dans chaque bourgeon, offrant un goût véritablement exceptionnel.

Il était encore plus intéressant d'entendre Mme Nguyen Thu Hang, directrice de l'« Espace Culture du Thé », déclarer : « Le thé de Suoi Giang a obtenu la certification OCOP 4 étoiles. Presque tous les visiteurs qui viennent ici repartent avec quelques boîtes en cadeau. »

Dans l’espace dédié à la culture du thé de Suoi Giang, M. Sung A Thong a déclaré : « Suoi Giang compte plus de 10 familles proposant des séjours chez l’habitant, mais ce potentiel n’a pas encore été pleinement exploité. »

Outre ses plantations de thé ancestrales, Suoi Giang regorge de sites uniques tels que les grottes de Thien Cung et de Coc Tinh, des cascades nichées au cœur de la forêt et des pentes montagneuses verdoyantes propices à la randonnée, aux pique-niques et à la découverte de la nature. Son climat frais tout au long de l'année est particulièrement propice au développement d'un tourisme durable axé sur le bien-être, les soins et l'engagement communautaire.

Suoi Giang est encore un joyau brut. L'important est de la développer dans la bonne direction, de préserver son identité, de conserver les plantations de thé et de maintenir le mode de vie du peuple Hmong.

M. Thong a ajouté : « Nous espérons que les visiteurs viendront ici non seulement pour admirer le paysage et boire du thé, mais aussi pour comprendre et apprécier une région aux nombreuses particularités culturelles uniques. »

Alors que l'industrie touristique se concentre de plus en plus sur les valeurs écologiques et la protection de l'environnement, Suoi Giang se distingue comme un choix idéal, un lieu où les visiteurs ne recherchent pas le faste et le glamour, mais simplement la tranquillité nécessaire pour écouter le vent bruisser dans les plantations de thé et siroter une tasse de thé afin de mieux comprendre la région et ses habitants.

J'ai quitté Suoi Giang après avoir contemplé en silence le paysage et respiré à pleins poumons l'air frais et vivifiant qui s'échappait des vieux théiers et de la brise. Le parfum enivrant du thé flottait encore dans l'air, mêlé à l'odeur des toits de bois couverts de mousse. On surnomme Suoi Giang « le deuxième Sapa », mais je crois qu'il s'agit d'un Suoi Giang unique, avec ses nuages ​​à perte de vue, ses plantations de thé ancestrales, son climat frais et ses habitants simples au cœur de cette immense nature sauvage. J'ai ainsi ajouté une nouvelle note à mon récit de voyage, que je pourrai partager avec mes amis, proches ou lointains : un Suoi Giang aussi beau qu'une ode à l'amour entre montagnes et thé.

Source : https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html