Les touristes occidentaux s'extasient devant un plat spécial servi dans une petite ruelle de Hai Phong, au prix de seulement 35 000.

Bien que les célèbres spécialités de Hai Phong soient vendues sur des stands de trottoir, les clients occidentaux sont toujours surpris par l'espace de restauration propre, la nourriture abondante et fraîche et les prix raisonnables.

Nick, un YouTubeur américain avec une chaîne personnelle comptant près de 300 000 abonnés, a récemment effectué son premier voyage au Vietnam.

Dans la dernière vidéo publiée, Nick révèle qu'il s'est rendu à Hai Phong et a dégusté de la délicieuse cuisine de rue. Parmi eux, un plat l'a particulièrement impressionné : la soupe de nouilles au crabe.

La soupe de nouilles au crabe est une spécialité célèbre à Hai Phong , reconnue comme l'une des 100 meilleures spécialités vietnamiennes 2020-2021 par la Vietnam Record Organization (Vietkings) et la Top Vietnam Organization (VietTop).

En 2025, ce plat a également été inclus dans la liste des « 100 plats avec le meilleur bouillon du monde » votée par le prestigieux site culinaire TasteAtlas .

Nick expérimente le plat de nouilles au crabe sur le trottoir à Hai Phong

Pour déguster ce plat, Nick s'est rendu dans un restaurant de nouilles au crabe, rue Tran Phu, sur recommandation d'un ami de Hanoï.

En arrivant ici, Nick a immédiatement vu que le magasin de nouilles au crabe avait un style local fort car il était niché dans une petite ruelle avec quelques tables et chaises en plastique typiques.

Il y a également un stand fixe sur le trottoir avec de nombreux plateaux d'ingrédients exposés et soigneusement disposés dans des vitrines en verre.

Le client occidental a également été très surpris car, malgré la terrasse du restaurant, la salle était très propre. Les tables et les chaises étaient propres et le mobilier bien rangé.

« Au Vietnam, si un restaurant est situé dans une ruelle, je suis presque sûr qu'il proposera une cuisine délicieuse », a partagé Nick.

Un bol de soupe de nouilles au crabe remplie de fruits de mer a surpris l'invité occidental.

Au restaurant, le YouTubeur américain a commandé un plat de nouilles au crabe. Une fois servi, il a été surpris par l'apparence appétissante du plat.

Le bol de nouilles de riz au crabe était rempli de nombreuses garnitures attrayantes telles que des crevettes, du porc grillé avec des feuilles de lolot, du poisson frit, des beignets de poisson, des crevettes mantes... La portion était si pleine que Nick a dû s'exclamer que le bol était assez lourd, et même s'il ne l'avait pas encore goûté, il se sentait "plein à l'œil".

Nick goûta la première cuillerée de bouillon et s'exclama d'étonnement, hochant la tête à plusieurs reprises pour montrer son plaisir.

« Le bouillon est délicieux, clair, naturellement sucré et a un parfum de crabe des champs. Le restaurant sert également des crudités fraîches », a-t-il déclaré.

Un YouTubeur américain goûte le bouillon et s'exclame

L'invité étranger a continué à savourer et a commenté que le rouleau de porc grillé aux feuilles de lolot avait le même goût qu'une saucisse qu'il avait déjà mangée. La pâte de crabe était grasse et moelleuse.

Le gâteau de poisson est riche en saveur, tandis que les nouilles de riz sont épaisses, moelleuses et savoureuses. « Ce plat est riche en ingrédients et je les trouve tous délicieux », a déclaré Nick.

La première fois qu'il a dégusté la célèbre spécialité de Hai Phong, Nick a fait de nombreux compliments et a levé la main pour montrer sa satisfaction.

Il semblait également ravi que le plat de nouilles au crabe soit également servi avec des épinards d'eau, ce qui harmonisait les saveurs et apportait une sensation de fraîcheur.

« C’est certainement l’un de mes plats préférés de tous les temps », a-t-il ajouté.

Outre le goût de la soupe de nouilles au crabe, le client américain a été surpris par son prix. Une portion complète de fruits de mer comme celle-ci ne coûte que 35 000 VND.

C'est l'enthousiasme et la gentillesse du propriétaire du restaurant qui le rendent satisfait lorsqu'il mange ici.

Les visiteurs étrangers découvrent la cuisine de rue à Hai Phong

On sait que pendant son séjour à Hai Phong, Nick a non seulement apprécié les nouilles au crabe, mais a également essayé d'autres plats de rue attrayants tels que la soupe sucrée au caramel, les sandwichs à la viande grillée, les ailes de poulet grillées, les rouleaux de riz...

Il a révélé que les restaurants avaient été trouvés au hasard, mais que la qualité était fraîche et les prix raisonnables.

Photo : Nick K

Fabriquée à partir d'un certain nombre d'ingrédients familiers, la spécialité de Thanh Hoa est toujours attrayante grâce à sa saveur fraîche et naturellement sucrée, ce qui incite les convives de Hanoi à commander une « expédition » à près de 180 km pour en profiter.

Source : https://vietnamnet.vn/khach-tay-khen-nuc-no-mon-dac-san-trong-ngo-nho-o-hai-phong-gia-chi-35-nghin-2454078.html