Le gendre du Sud assiste à l'anniversaire de la mort dans le Nord et adore un plat spécial sur le plateau de Hai Phong

Ayant vécu à plusieurs reprises la fête du culte des ancêtres dans la ville natale de sa femme à Hai Phong, le gendre originaire du Sud a été impressionné par la série de plats délicieux aux couleurs accrocheuses et à la préparation élaborée, notamment les rouleaux de printemps au crabe.

« Aujourd'hui, laissons de côté toute l'agitation extérieure pour revenir à l'atmosphère chaleureuse et sacrée d'un anniversaire de décès traditionnel dans le Nord, où les valeurs culturelles et l'affection familiale sont préservées à travers chaque toit et chaque table de nourriture.

Ce n'est pas la première fois que j'ai l'occasion de vivre ce moment convivial. Mais ce qui est particulier, c'est que cette fois, j'ai l'occasion de préparer des plats typiques avec ma famille pour le festin d'anniversaire. Nguyen Le Thanh Hung (né en 1996), gendre de Hô-Chi-Minh-Ville, a présenté cet anniversaire avec enthousiasme dans la ville natale de sa femme.

Thanh Hung et sa femme prennent des photos lors d'un voyage à Hai Phong

Hung a déclaré être né et avoir grandi à Cu Chi, la région sidérurgique. En 2022, il s'est marié et est devenu gendre du Nord. Son épouse est Nguyen Hong Nhung, originaire de Hai Phong .

Après notre mariage, nous avons vécu et travaillé quelque temps à Hô-Chi-Minh-Ville, puis avons décidé de nous installer dans le Nord. Nous avons choisi Hai Phong, la ville natale de ma femme, pour créer notre entreprise, en raison de nos impressions particulières sur cet endroit. L'une de nos plus belles expériences est sa cuisine riche et ses nombreux plats délicieux.

En particulier, après avoir participé à plusieurs reprises aux activités commémoratives du décès avec la famille de ma femme, j'aime encore plus cette terre, je la considère comme ma deuxième patrie et je veux en savoir plus sur la culture indigène unique", a déclaré Hung.

Un gendre du Sud aide ses beaux-parents à préparer des plats typiques pour un festin à Hai Phong

Depuis son installation à Hai Phong, le jeune gendre a eu l'occasion de participer à de nombreuses fêtes en différentes occasions. À chaque occasion, il enregistre régulièrement des vidéos, à la fois pour préserver ses souvenirs et pour diffuser la culture unique de sa « seconde patrie ».

Hung a déclaré que le festin à Hai Phong avait été préparé avec soin. Dès la veille, la famille s'était affairée à acheter les ingrédients et à faire frire certains plats, comme des rouleaux de printemps et des rouleaux de crevettes frits, afin de pouvoir les préparer immédiatement le lendemain, ce qui lui a permis de gagner du temps.

Le festin à Hai Phong comprend généralement des plats familiers tels que du poulet bouilli, des crevettes bouillies, des rouleaux de printemps et de la soupe.

D'après ses observations, les jours d'anniversaire du décès, chez sa femme, on sert des plats familiers comme du poulet bouilli, des crevettes bouillies, des rouleaux de printemps frits et de la soupe.

Pendant la traditionnelle fête du Têt, le plateau comprend également du banh chung, du xoi et, surtout, du porc braisé. Ce plat est apprécié de nombreuses familles de Hai Phong en hiver, car il est pratique à préparer dans le froid du Nord.

« Ces plats ne représentent pas tous les plats du Nord », a déclaré le 9X.

Chaque plat du plateau est le fruit d'une préparation minutieuse et de l'affection de chaque membre.

Le jeune gendre a également remarqué que la fête dans la ville natale de sa femme était organisée avec délicatesse et harmonie, témoignant de solennité et d'esprit traditionnel.

Les plats ont souvent un goût léger, moins sucré, moins épicé et accordent une attention particulière aux couleurs naturelles des ingrédients, comme la couleur rouge des crevettes bouillies, la couleur jaune vif du poulet, combinée aux couleurs verte et orange des légumes et des tubercules.

« Ce qui est intéressant, c'est que chaque plateau offre un équilibre nutritionnel et gustatif, entre plats gras et légers, entre plats liquides et plats secs. Par exemple, les rouleaux de printemps, les rouleaux de crevettes à la sauce de poisson aigre-douce, accompagnés d'herbes, ou encore la soupe aux champignons et aux légumes, contribuent à réduire la sensation de satiété », a ajouté Hung.

Thanh Hung était ravi de recevoir la bénédiction après que lui et la famille de sa femme aient apporté le plateau d'offrandes.

Le nem cua be (ou cha nem) est le plat préféré de Hung, posé sur l'autel ancestral de sa femme. Il a expliqué que ce plat ressemble aux rouleaux de printemps du Sud, mais qu'il est plus gros, riche en garniture et qu'il contient de la chair de crabe, ce qui le rend très appétissant.

Les rouleaux de printemps au crabe de Hai Phong peuvent être roulés en forme cylindrique ou allongée, mais la forme carrée est la plus populaire. Dégustés, ils sont coupés en petits morceaux et servis avec des vermicelles, de la laitue, de la pérille, des feuilles de coriandre vietnamienne et des légumes émincés, le tout dans une sauce aigre-douce (papaye, concombre, carotte).

Le plateau anniversaire de décès non seulement dégage une culture culinaire unique, mais témoigne également du respect et du souvenir des ancêtres des descendants.

Le gendre de Hai Phong a admis que la fête de la famille de sa femme n'était pas représentative de toutes les autres fêtes du Nord. Chaque fête, selon les conditions et les préférences de chaque famille, avait ses propres caractéristiques.

« À l'anniversaire du décès, bien que chaque famille apporte des modifications flexibles à la manière dont elle organise les offrandes pour s'adapter à la vie moderne, elle conserve toujours le sens sacré, montrant ainsi son respect à ses ancêtres.

« C'est aussi une opportunité pour les membres de se rassembler et de se rappeler mutuellement de préserver et de développer la bonne culture traditionnelle de la nation et de la famille, devenant ainsi une partie indispensable de la vie spirituelle et culturelle du peuple vietnamien », a exprimé Hung.

Photos, vidéos : 2 of Us Vlogs

Le marié de Central a été surpris par l'atmosphère animée du mariage dès le petit matin dans la ville natale de sa femme, Hung Yen (ancienne province de Thai Binh), avec de nombreux plats déjà présentés sur le plateau, joliment décorés.

Source : https://vietnamnet.vn/chang-re-mien-nam-an-gio-o-bac-me-tit-1-mon-dac-san-trong-mam-co-hai-phong-2417527.html