La bonne mère est restée dans la cuisine pendant 4 heures, préparant un magnifique et parfait festin de pleine lune pour le 7e mois lunaire.

La pleine lune du septième mois lunaire est une fête importante dans la vie spirituelle des Vietnamiens. De nombreuses familles préparent un plateau de nourriture pour l'offrir à leurs grands-parents et à leurs ancêtres.

La préparation du plateau d'offrandes pour le 15e jour du 7e mois lunaire est depuis longtemps une belle tradition dans de nombreuses familles vietnamiennes. Non seulement il est porteur de gratitude et de piété filiale, mais il véhicule aussi un message de pureté, de paix et de connexion.

Se lever tôt le matin pour préparer la nourriture

Mme Dao Thi Ly (38 ans, Hanoi ) estime que le 15e jour du 7e mois lunaire est l'une des fêtes importantes du peuple vietnamien, lorsque les enfants et les petits-enfants se souviennent de leurs ancêtres, grands-parents et parents.

« Chaque année, à la pleine lune, je prépare un repas complet pour brûler de l'encens. C'est non seulement un rituel traditionnel, mais aussi une occasion pour les membres de la famille de se réunir et de renforcer leurs liens », a-t-elle expliqué.

La fête de la pleine lune de juillet préparée par Mme Ly. Photo : NVCC

Pour un repas complet, elle planifie généralement le menu et va au marché la veille. Légumes, racines, viande et poisson sont tous pré-transformés ; le lendemain matin, il lui suffit donc d'allumer le feu pour cuisiner et préparer les plats. Cependant, pour préparer huit plats principaux, quatre accompagnements et un bol de soupe, elle doit se lever à 5 h et passer quatre heures en cuisine.

Les plats de base du plateau de cette année comprennent de la volaille rôtie, du crabe de mer, une soupe de pousses de bambou et de pied de porc, du riz gluant, des cacahuètes... Le tout est soigneusement disposé.

Élaboré de la préparation à l'exposition. Photo : NVCC

Elle a notamment préparé 40 chrysanthèmes colorés pour décorer l'autel, rendant l'espace plus solennel et chaleureux. Pour Mme Ly, ce travail est extrêmement significatif, et elle y met toujours tout son cœur et toute son âme.

Les offrandes de fruits ont été soigneusement préparées par elle. Photo : NVCC

Toute la famille cuisine ensemble

Chaque pleine lune du 7e mois lunaire, la famille de Mme Chau Hoai Anh (37 ans, Hanoï) se réunit pour préparer deux plateaux de nourriture – l'un végétarien, l'autre non végétarien – à offrir à leurs ancêtres. C'est un événement important, et toute la famille prépare ensemble la cérémonie et les offrandes.

Le plateau végétarien (à gauche) et le plateau non végétarien (à droite) ont été préparés par toute la famille de Hoai Anh. Photo : NVCC

Mme Hoai Anh a indiqué que sa belle-mère se chargerait de la préparation de l'autel, de l'argent et des fruits. Son mari se chargerait de la préparation des plats savoureux selon les suggestions de sa femme, tandis qu'elle se chargerait des plats végétariens et de la décoration pour rendre la table d'autel plus solennelle.

Le plat principal du repas savoureux de la famille de Mme Hoai Anh est le poulet, composé à moitié de poulet grillé, à moitié de poulet effiloché mélangé à de la salade, du bouillon cuit avec des pousses de bambou séchées et des gésiers et des courges sautés.

Présentation soignée et raffinée. Photo : NVCC

Le plateau végétarien comprend : Riz gluant aux haricots verts avec champignons sautés, soupe de champignons mélangés avec racine de lotus, soupe sucrée aux haricots verts et graines de lotus, champignons frits, tofu et autres champignons aux bords brûlés, vermicelles sautés avec des ingrédients mélangés, rouleaux de printemps végétariens.

Mme Hoai Anh prépare elle-même ses plats végétariens. Photo : NVCC

Non seulement Mme Hoai Anh, de nombreuses familles consacrent également du temps et des efforts à préparer les offrandes les plus délicieuses, les plus belles et les plus soignées possibles pour le 15e jour du 7e mois lunaire.

Mme Vu Thu Huong (Hanoï) a déclaré avoir consacré une demi-journée à la préparation des offrandes pour le 15e jour du 7e mois lunaire. Chaque année, sa famille organise son travail pour que ce 15e jour soit le plus parfait possible.

Pour compléter le 15e jour du 7e mois lunaire, qui est également le festival de Vu Lan, Mme Huong a préparé 2 plateaux de nourriture, 1 plateau végétarien, 1 plateau non végétarien.

Le plateau salé comprend 11 plats : poulet bouilli aux pétales de rose, rouleaux de printemps au paon, saucisse de phénix, riz gluant au lotus, petits pains au lotus doré, crevettes cuites à la vapeur dans de l'eau de coco, rouleaux de printemps aux fruits de mer, bœuf sauté aux pommes de terre, salade de papaye au bœuf séché, saucisse à la cannelle et soupe aux boulettes.

Le repas complet de Mme Vu Thu Huong. Photo de : NVCC

Plateau végétarien comprenant 11 plats et 2 desserts : Rouleaux de champignons joyeux, Rouleaux de printemps frits As You Wish, Rouleaux cinq couleurs chanceux, Brochettes BBQ paisibles, Riz gluant au lotus chanceux, Brioches au lotus chanceux, Soupe sucrée aux fleurs d'arec Thanh Tinh, Gelée de lotus vertueuse,...

Plateau végétarien de Mme Vu Thu Huong. Photo de : NVCC

Pour réaliser ce menu élaboré, Mme Huong doit acheter et préparer les ingrédients la veille, puis les sortir le lendemain pour continuer à les traiter et à les présenter.

"La fête de la pleine lune du 15e jour du 7e mois lunaire n'est pas seulement un repas à savourer, mais aussi une occasion pour les enfants et les petits-enfants de montrer leur respect et de renforcer les liens familiaux.

« Au milieu de l'agitation de la vie moderne, préserver et chérir cette beauté est le moyen pour nous de nourrir notre vie spirituelle, visant une paix et un bonheur durables », a partagé Mme Huong.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm