Les touristes occidentaux goûtent un plat dès leur retour à Hanoï, passant de « pas bon

Danny et Diggy, deux touristes britanniques, sont récemment retournés à Hanoï après un premier voyage il y a sept ans. Outre la visite de quelques sites touristiques, ils ont également profité de l'occasion pour déguster la délicieuse cuisine de rue.

Parmi eux, il y a un plat que le couple a révélé avoir apprécié pour son premier petit-déjeuner à son arrivée dans la capitale : des nouilles wonton.

« Nous avions envie d'un plat chaud et liquide le matin et recherchions une option appropriée », ont déclaré deux clients occidentaux.

Des touristes occidentaux dégustent de délicieuses nouilles à Hanoï 2.png — Danny et Diggy ont savouré des nouilles wonton pour leur premier petit-déjeuner lors de leur deuxième retour à Hanoï .

Après avoir marché un moment, ils aperçurent par hasard un restaurant de nouilles wonton sur le trottoir, situé juste au début de la rue Hang Chieu, près de la porte O Quan Chuong, et décidèrent donc de s'y arrêter pour manger.

« Je ne savais pas ce qu’ils servaient, mais ça avait l’air appétissant et j’avais hâte d’y goûter. La soupe de nouilles mijotait dans une grande marmite, fumante », a déclaré Diggy.

Danny observait avec enthousiasme le propriétaire qui faisait bouillir les nouilles à la main, entouré de plateaux d'ingrédients qui semblaient très frais.

nouilles wonton.gif — Le plat de nouilles wonton appétissant que 2 invités occidentaux ont dégusté

Au restaurant, Danny et Diggy commandèrent deux portions de nouilles wonton, à 40 000 VND chacune. À la réception des nouilles, le touriste ne put cacher sa surprise : le plat était particulièrement appétissant, avec une grande variété de viandes.

« La nourriture a l’air tellement délicieuse que je pourrais m’asseoir sur le trottoir et la déguster », a-t-il déclaré.

D'après les observations de Danny, le bol de nouilles était bien garni et contenait notamment des œufs, du char siu, des crevettes, des champignons, des wontons, de la coriandre...

« Ce qui est intéressant, c’est que j’ai vu le propriétaire préparer les accompagnements juste à côté de moi ; ils avaient l’air très frais », a ajouté Danny.

nouilles wonton 0.gif — Un touriste britannique a goûté les raviolis et a fait l'éloge du plat pour sa saveur délicieuse et riche.

Lors de la dégustation, le client britannique a commenté que le bouillon était parfumé et offrait un mélange de saveurs. Les nouilles étaient moelleuses et les raviolis savoureux et riches en goût.

« La farce à la viande donne aux raviolis un goût riche et gras, relevé d'une légère pointe de poivre. Accompagnés de nouilles aux œufs, ces raviolis ont l'air simples, mais ils sont vraiment délicieux. J'aime beaucoup », a-t-il déclaré.

Diggy prit aussitôt une gorgée de bouillon, voyant la réaction ravie de Danny. Elle trouva les nouilles très savoureuses et dotées d'un arôme indescriptible, qui ne lui convenait pas.

Puis, en ajoutant de la sauce chili et du jus de citron, la touriste a constaté que la saveur du plat avait nettement changé, devenant plus attrayante.

« Au début, j'ai trouvé que le bouillon avait une légère odeur de poisson, ce qui ne me plaisait pas. Mais curieusement, après avoir ajouté du piment et un filet de citron, les nouilles sont devenues beaucoup plus faciles à manger. C'était vraiment délicieux », a-t-elle déclaré.

Des touristes occidentaux apprécient la délicieuse cuisine à Hanoï 00.gif — Diggy goûta le bouillon et admit qu'au début, le goût n'était pas bon, mais qu'après l'assaisonnement, c'était délicieux.

Outre la saveur unique des nouilles, les deux invités occidentaux ont également partagé leurs impressions sur la cuisine de rue dans la capitale. Ils étaient ravis de s'asseoir sur une petite chaise en plastique, à même le trottoir, pour savourer un délicieux repas tout en observant l'animation de la rue.

Selon les recherches, les nouilles wonton (également connues sous le nom de nouilles wonton) sont un plat originaire du Guangdong (Chine), introduit au Vietnam vers les années 1930.

Ce plat utilise des nouilles jaune vif, tendres mais suffisamment fermes pour ne pas se casser lorsqu'on les verse dans le bouillon et pour faire ressortir l'arôme des œufs.

Des touristes occidentaux dégustent de délicieuses nouilles à Hanoï 1.png — Les nouilles wonton sont un plat populaire à Hanoï.

Un bol de nouilles wonton est servi avec des ingrédients principaux tels que : char siu, raviolis vapeur et frits, crevettes fraîches vapeur, œufs durs, champignons shiitake...

Le bouillon est considéré comme l'élément déterminant de la saveur des nouilles wonton. En Chine, le bouillon de ce plat est assez gras et contient de nombreuses herbes traditionnelles chinoises, tandis qu'au Vietnam, la recette a été adaptée aux goûts locaux.

À Hanoï, les touristes peuvent trouver et déguster de délicieuses nouilles wonton à certaines adresses telles que : nouilles wonton Phuong Beo ; nouilles wonton Duy Anh ; nouilles wonton Phung Gia ; nouilles wonton Binh Tay… ou visiter les rues regorgeant de restaurants de nouilles wonton, notamment : Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen, Hoe Nhai.

Photo : Danny et Diggy

Spécialités des fêtes traditionnelles en Occident, ces nems sont si beaux que les invités hésitent à y goûter, même en étant fortunés. Confectionnés à partir de nem chua ou de nem bi, ils ressemblent aux nems du Nord, mais la spécialité occidentale est tissée avec un soin extrême, à tel point que les convives n'osent pas y toucher tant ils sont beaux.

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