Nouilles wonton de Hanoi : un petit-déjeuner inoubliable dans le vieux quartier

Découvrez la célèbre saveur des nouilles wonton au cœur du vieux quartier de Hanoi, un plat qui fait passer les visiteurs de « inconnu » à « accro » après seulement quelques gouttes de citron.

Commencez votre journée par les saveurs de la vieille ville

Rien de tel qu'un bol de nouilles fumantes pour bien commencer la journée à Hanoï, au cœur de l'effervescence du Vieux Quartier. C'était aussi le choix de Danny et Diggy, deux touristes britanniques, de retour dans la capitale après sept ans d'absence. Pour entamer leur exploration culinaire , ils ont opté pour les nouilles wonton, une saveur unique à ne pas manquer.

Danny et Diggy ont savouré des nouilles wonton pour leur premier petit-déjeuner lors de leur deuxième retour à Hanoï .

Nouilles wonton : Qu'y a-t-il de si spécial dans un bol de nouilles ?

Les nouilles wonton, également appelées nouilles wonton, sont originaires du Guangdong, en Chine, et ont été introduites au Vietnam dans les années 1930. Cependant, au fil du temps, le plat a été adapté pour mieux correspondre aux goûts vietnamiens, créant une saveur unique, à la fois familière et nouvelle.

Un bol plein de nouilles wonton dans un restaurant de rue de Hang Chieu, près de la porte O Quan Chuong, que deux touristes ont dégusté pour 40 000 VND, est une symphonie de nombreux ingrédients :

• Nouilles aux œufs : jaune doré, moelleuses et élastiques, ne se cassent pas lorsqu'on les verse dans le bouillon.
• Garniture pour wontons : Une pâte molle enrobe une farce de viande savoureuse, disponible en version vapeur ou frite.
• Char siu : Tranché finement, il possède un goût sucré-salé caractéristique.
• Autres garnitures : crevettes, œufs durs, champignons shiitake et herbes fraîches.

Le plat de nouilles wonton, très appétissant, que deux clients occidentaux ont pu déguster.

Expérience gustative : de l'étrange à l'enivrant

Ce qui est intéressant dans l'histoire de Danny et Diggy, c'est la différence de leurs premières impressions. Danny a tout de suite adoré le délicieux bouillon onctueux et les boulettes bien grasses, tandis que Diggy a été un peu déconcerté par cette odeur si particulière.

Cependant, la cuisine de rue à Hanoï réserve toujours des surprises. Quelques gouttes de citron et un peu de sauce chili ont suffi à faire dire à Diggy : « C’est vraiment délicieux ! » Cela prouve que le secret pour apprécier pleinement de nombreux plats vietnamiens est de ne pas hésiter à adapter l’assaisonnement à son goût.

Diggy goûta le bouillon et admit qu'au début, le goût n'était pas bon, mais qu'après l'assaisonnement, c'était délicieux.

Guide des nouilles wonton pour les touristes

Pour vivre l'expérience la plus complète en matière de nouilles wonton à Hanoï, les visiteurs peuvent se référer aux suggestions suivantes :

Adresse à ne pas manquer

Hanoï regorge de délicieuses échoppes de nouilles wonton. Vous en trouverez dans les rues réputées pour ce plat, comme Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen ou Hoe Nhai. Voici quelques adresses populaires :

• Nouilles wonton Phuong Beo
• Nouilles wonton Duy Anh
• Nouilles wonton Phung Gia
• Nouilles wonton Binh Tay

Découvrez la culture des trottoirs

Déguster des nouilles wonton, c'est bien plus qu'un simple repas : c'est une véritable immersion dans l'ambiance. S'asseoir sur de petites chaises en plastique, près d'un pot de bouillon fumant, et observer le ballet incessant des passants est une composante essentielle de la culture culinaire de rue à Hanoï. Une expérience authentique et mémorable pour tout visiteur.

Source : https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html