Vermicelles au porc grillé dans le District 1 : un plat de rue qui rend les touristes britanniques fous

Pour 70 000 VND, le restaurant de nouilles au porc grillé de la rue Nguyen Trung Truc a conquis deux touristes britanniques grâce à ses saveurs riches et à son emplacement typique sur un trottoir de Saigon.

Découvrez la cuisine de rue de Saigon.

Lors de leur séjour à Hô Chi Minh -Ville, deux touristes britanniques, Danny et Diggy, ont vécu une expérience culinaire mémorable dans un stand de vermicelles au porc grillé, installé en bord de rue. Ce plat les a tellement marqués qu'ils se sont exclamés : « C'est le meilleur plat que j'aie jamais mangé à Hô Chi Minh-Ville ! » et ils ont exprimé leur envie d'y retourner pour le déguster à nouveau.

Diggy (à gauche) et Danny (à droite) dégustent des vermicelles de porc grillés dans un stand de street food à Hô Chi Minh-Ville.

Leur destination était un restaurant historique de la rue Nguyen Trung Truc, dans le quartier de Ben Thanh, recommandé par un ami proche, chef cuisinier. Tous deux furent enchantés par l'atmosphère locale authentique, assis sur des chaises en plastique posées à même le trottoir, une particularité culinaire de la ville.

La saveur envoûtante d'un bol de vermicelles à 70 000 VND.

Danny et Diggy ont commandé deux portions complètes de vermicelles au porc grillé avec des rouleaux de printemps. Chaque portion comprend des vermicelles frais, du porc grillé parfumé, des rouleaux de printemps croustillants, des légumes frais, des cornichons et de l'huile d'arachide et d'oignon vert. Le tout est agrémenté d'une sauce de poisson aigre-douce préparée selon une recette spéciale.

Les vermicelles de porc grillé accompagnés de rouleaux de printemps que les deux touristes occidentaux ont appréciés.

Danny a fait remarquer que les rouleaux de printemps étaient servis bien chauds, avec une pâte croustillante et une farce riche et savoureuse. Le porc grillé était tendre, juteux et savoureux, avec un arôme fumé caractéristique du barbecue au charbon de bois. « J'en mangerais bien d'autres et je reprendrai ce plat la prochaine fois, car c'est vraiment délicieux », a-t-il confié.

Diggy était du même avis et n'a cessé de vanter l'harmonie des ingrédients. Elle a particulièrement apprécié les légumes frais qui accompagnaient le plat, comme le concombre et la laitue, et qui contribuaient à équilibrer les saveurs. « Les rouleaux de printemps étaient délicieux, la pâte était si croustillante ! J'ai vraiment adoré ce plat, c'est indescriptible », a-t-elle déclaré, affirmant que c'était le meilleur plat qu'elle ait jamais mangé en ville.

Le touriste britannique a fait l'éloge du plat de vermicelles au porc grillé, le qualifiant de délicieux, et a également apprécié l'atmosphère détendue du repas pris sur le trottoir.

Le secret pour bâtir une marque qui dure 20 ans.

Selon Mme Vo Thi Thu Van, la propriétaire, le secret réside dans une recette qui capture les saveurs authentiques du delta du Mékong. Le restaurant existe depuis une vingtaine d'années et a toujours maintenu une qualité irréprochable, du choix des ingrédients aux méthodes de préparation.

Le porc grillé est préparé à partir de filet de porc frais, mariné aux épices et grillé deux fois sur des braises ardentes pour préserver sa tendreté et son moelleux. Les rouleaux de printemps, fourrés de chair de crabe et de taro, sont également un incontournable, offrant une saveur riche et unique. La sauce d'accompagnement, onctueuse et harmonieusement équilibrée entre le sucré et l'acidulé, est particulièrement remarquable, tout comme son parfum d'échalotes marinées croustillantes.

L'épaule de porc, après avoir été grillée, est chaude et parfumée. Les parties brûlées sont retirées.

Informations que vous devez connaître

Ce restaurant de nouilles au porc grillé est non seulement un lieu de prédilection pour les locaux, mais attire également de nombreux touristes internationaux. Auparavant, Miss Univers 2018, Catriona Gray, s'y est rendue à deux reprises et a fait l'éloge de sa cuisine.

• Adresse : rue Nguyen Trung Truc, quartier Ben Thanh, district 1, Hô Chi Minh-Ville.
• Horaires d'ouverture : Ouvert du matin au soir.
• Prix ​​de référence : 70 000 VND/portion de vermicelles de porc grillés avec rouleaux de printemps.

De nombreux clients, dont Danny et Diggy, ont jugé le prix raisonnable et en adéquation avec la qualité des plats.

Source : https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html