Vermicelles de porc grillés dans le District 1 : un street food qui affole les touristes britanniques

Pour 70 000 VND, le magasin de nouilles au porc grillé de la rue Nguyen Trung Truc a conquis deux touristes britanniques avec sa riche saveur et son espace de trottoir typique de Saigon.

Découvrez la cuisine de rue de Saigon

Lors d'un voyage à Hô-Chi-Minh -Ville, deux touristes britanniques, Danny et Diggy, ont vécu une expérience culinaire mémorable dans un restaurant de nouilles en plein air. Ce plat les a profondément marqués, les poussant à s'exclamer : « C'était le meilleur plat qu'ils aient jamais mangé à Hô-Chi-Minh-Ville » et à souhaiter y retourner.

Diggy (à gauche) et Danny (à droite) dégustent des vermicelles de porc grillés dans un restaurant de rue à Ho Chi Minh-Ville

Leur destination était un restaurant traditionnel de la rue Nguyen Trung Truc, dans le quartier de Ben Thanh, recommandé par un ami proche, chef cuisinier. Tous deux furent ravis de l'ambiance locale, assis sur des chaises en plastique posées à même le trottoir, une culture culinaire typique de la ville.

Conquérir les saveurs d'un bol de nouilles à 70 000 VND

Danny et Diggy ont commandé deux assortiments complets de vermicelles avec du porc grillé et des rouleaux de printemps. Chaque assortiment comprenait des vermicelles frais, du porc grillé parfumé, des rouleaux de printemps croustillants, des crudités, des cornichons et de l'huile d'arachide et d'oignons verts. Le tout agrémenté d'une sauce de poisson aigre-douce spéciale.

Vermicelles de porc grillés avec des rouleaux de printemps que deux invités occidentaux ont appréciés

Danny a commenté que les rouleaux de printemps étaient bien chauds, la peau croustillante et la garniture onctueuse. La viande grillée était tendre, juteuse, savoureuse et dégageait un arôme fumé caractéristique provenant du poêle à charbon. « Je pourrais en manger encore plus et j'ai envie d'en refaire la prochaine fois, car ce plat est vraiment délicieux », a-t-il confié.

Diggy acquiesça et ne cessa de vanter l'harmonie des ingrédients. Elle apprécia particulièrement les légumes frais servis avec, comme les concombres et la laitue, qui contribuaient à équilibrer le goût. « Les rouleaux de printemps étaient délicieux, la peau était croustillante. J'ai adoré, la sensation est indescriptible », dit-elle, affirmant que c'était le meilleur plat qu'elle ait jamais dégusté en ville.

Un touriste britannique a loué le plat de vermicelles de porc grillé comme étant délicieux et a apprécié l'atmosphère confortable du restaurant sur le trottoir.

Le secret pour construire une marque qui dure 20 ans

Selon Mme Vo Thi Thu Van, propriétaire du restaurant, le secret réside dans une recette aux saveurs occidentales prononcées. Ouvert depuis une vingtaine d'années, le restaurant a toujours maintenu la qualité, de la sélection des ingrédients à la méthode de transformation.

La viande grillée est préparée quotidiennement à partir de viande maigre fraîche, marinée aux épices et grillée au charbon de bois deux fois pour la garder moelleuse et juteuse. Les rouleaux de printemps sont également un incontournable, avec leur garniture à base de chair de crabe et de taro, qui leur confère un goût gras caractéristique. La sauce de poisson, en particulier, est parfaitement dosée, harmonieusement aigre-douce et parfumée d'oignons marinés croustillants.

La viande maigre est chaude et parfumée après avoir été grillée. La partie brûlée est retirée.

Informations que vous devez savoir

Ce restaurant de nouilles au porc grillé est non seulement une destination prisée des locaux, mais attire également de nombreux touristes internationaux. Miss Univers 2018, Catriona Gray, s'y est déjà rendue à deux reprises et a fait l'éloge de la cuisine.

• Adresse : rue Nguyen Trung Truc, quartier Ben Thanh, arrondissement 1, HCMV.
• Horaires d'ouverture : Ouvert du matin au soir.
• Prix ​​de référence : 70 000 VND/portion de vermicelles de porc grillés avec rouleaux de printemps.

Ce prix est considéré comme raisonnable et proportionnel à la qualité de la nourriture par de nombreux convives, dont Danny et Diggy.

Source : https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html