Cérémonie d'ouverture du Festival des gâteaux traditionnels du Nord du Vietnam

Le 25 décembre après-midi, dans la zone touristique nationale de Tam Chuc, dans le quartier du même nom, le Festival des gâteaux traditionnels du Nord a été officiellement inauguré sur le thème « L’âme des gâteaux vietnamiens dans la vie contemporaine ». Cet événement marque le début d’une série d’activités organisées dans le cadre du Festival du tourisme et de la gastronomie de Ninh Binh 2025, qui vise à valoriser le patrimoine culinaire traditionnel et son lien avec le développement du tourisme.

Délégués assistant à la cérémonie d'ouverture.

Le festival se déroule sur deux jours (les 25 et 26 décembre), avec la participation d'une vingtaine de stands présentant et vendant des gâteaux folkloriques typiques tels que les rouleaux de riz de Bac Ninh , le riz croustillant de Ninh Binh, les petits pains vapeur, les crêpes salées et de nombreux autres gâteaux traditionnels de la région du Nord et d'autres localités du pays.

Le directeur du Département du tourisme a prononcé le discours d'ouverture du festival.

Au-delà de la présentation de produits, le festival propose des activités telles que des démonstrations de confection de gâteaux, des rencontres avec des artisans, des ateliers et des séminaires sur l'importance des gâteaux traditionnels dans la vie moderne. Ces activités permettent aux visiteurs de découvrir et de mieux comprendre la richesse culturelle de la cuisine traditionnelle. À travers ces festivals, Ninh Binh souhaite préserver et promouvoir la valeur des gâteaux traditionnels en tant que patrimoine culturel immatériel, tout en faisant progressivement de la gastronomie un produit touristique unique, contribuant ainsi à valoriser l'image de l'ancienne capitale auprès des touristes nationaux et internationaux.

Les délégués ont visité et découvert l'espace du Festival des gâteaux traditionnels du Nord du Vietnam dans la zone touristique de Tam Chuc.

Après le Festival des gâteaux traditionnels du Nord, le Festival des nouilles et du pho, sur le thème « Cuisine de nouilles et de riz - Hommage au grain de riz », et le Festival gastronomique de Ninh Binh, associé à l'ambiance traditionnelle du Têt du Nord, se tiendront successivement dans les arrondissements de Nam Dinh et Hoa Lu du 26 décembre au 2 janvier 2026. Ces événements font partie du Festival gastronomique de Ninh Binh 2025, contribuant à promouvoir, faire découvrir et célébrer l'essence culinaire de Ninh Binh en particulier, et de la cuisine vietnamienne en général, auprès des amateurs de cuisine vietnamienne et internationale.

Tran Lam - Duc Huy

Source : https://baoninhbinh.org.vn/khai-mac-lien-hoan-banh-dan-gian-bac-bo-rd618e-251225181648348.html