Découvrez « Forêt d'agar, mer de nids d'oiseaux » à l'Exposition nationale des 80 ans

VHO - Khanh Hoa, connue comme la terre de la « forêt d'aloès - mer du nid d'oiseau », est fière d'apporter ces deux patrimoines culturels immatériels à l'Exposition nationale des réalisations de 80 ans.

M. Le Van Hoa, directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Khanh Hoa, a déclaré : « Khanh Hoa possède de nombreux éléments du patrimoine culturel immatériel national. Cependant, deux d’entre eux se distinguent à l’échelle nationale et présentent une valeur économique élevée : le savoir-faire relatif à l’exploitation et à la transformation du bois d’agar de Khanh Hoa et le savoir-faire relatif à l’exploitation et à la transformation du nid d’oiseau de Khanh Hoa, qui sont actuellement présentés et exposés à l’occasion du 80e anniversaire de l’Exposition nationale des réalisations. »

Espace d'exposition de la province de Khanh Hoa à l'occasion du 80e anniversaire de l'Exposition nationale des réalisations

forêt d'agar

Le président de l'Association du bois d'agar de Khanh Hoa, M. Bien Quoc Dung, a affirmé : « Le bois d'agar de Khanh Hoa est depuis longtemps reconnu comme le premier bois d'agar du Vietnam. » La teneur en huiles essentielles la plus élevée et la plus grande diversité de composés aromatiques de tous les spécimens du Vietnam.

Khanh Hoa bénéficie de conditions naturelles idéales pour la croissance des arbres Aquilaria et la production de bois d'agar. De nombreux villages artisanaux spécialisés dans la transformation du bois d'agar y ont vu le jour, dont le plus réputé est Van Thang. On y observe des artisans minutieux sculpter, ciseler et racler chaque morceau de bois pour créer divers produits à base de bois d'agar : encens, huiles essentielles, bracelets, statuettes, objets d'artisanat de grande qualité… répondant aux exigences de qualité de la région et du pays tout entier.

Depuis longtemps, les habitants de Khanh Hoa vénèrent le bois d'agar comme symbole de profonde gratitude envers la déesse Thien Ya Na, la Déesse Mère, vénérée comme la Mère de la Terre. Chaque volute d'encens est une prière, un remerciement adressé à l'être divin qui a béni cette terre. De cette ferveur est né le festival du bois d'agar de Khanh Hoa. Il offre à tous l'opportunité de s'immerger dans un espace culturel et spirituel riche de sens.

M. Le Van Hoa, directeur adjoint du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Khanh Hoa, a parlé de la « forêt de bois d'agar - mer de nids d'oiseaux ».

Le bois d'agar est indissociable de la région de Khanh Hoa et porte en lui une riche histoire culturelle, religieuse et spirituelle transmise de génération en génération. Il est également reconnu pour ses vertus médicinales. De plus, le bois d'agar de Khanh Hoa est un produit artisanal phare, présent dans la plupart des commerces de la province, de la région et du pays tout entier. Ce produit, très apprécié et largement vendu, contribue à la croissance économique de la province et au rayonnement de Khanh Hoa auprès des touristes nationaux et internationaux.

Maquette de grottes en forme de nid d'oiseau sur l'île de Hon Ngoai, dans la province de Khanh Hoa

Nid d'oiseau marin

D'après les archives historiques, en 1328, l'amiral de la marine Lê Van Dât (sous la dynastie Trịn) découvrit, lors d'un voyage d'affaires dans le Sud, des îles abritant des nids de salanganes dans la mer de Binh Khang (actuelle province de Khanh Hôa). Déterminé à s'y installer et à gouverner ces terres, il mit en place, grâce à sa vision stratégique, des escadrilles navales chargées de protéger, d'exploiter et de développer cette précieuse ressource. C'est ainsi que naquit l'industrie des nids d'hirondelle, et il fut honoré par les générations futures comme le fondateur de cette industrie au Vietnam.

Pour récolter les nids d'oiseaux sur des falaises escarpées et dangereuses, les ouvriers doivent faire preuve d'une grande résilience, d'une solide expérience et d'un courage exceptionnel. En fonction du terrain de chaque grotte, le dispositif utilisé doit être à la fois sûr et efficace. Ce dispositif est fabriqué en bambou et en rotin. Les ouvriers récoltent les nids d'oiseaux entièrement à la main, à l'aide d'outils spécifiques. Après la récolte, les nids doivent être intacts, sans être cassés ni fissurés.

La récolte des nids d'hirondelles a lieu deux fois par an (mars-avril et juillet-août du calendrier lunaire). Après la récolte, les oiseaux sont soignés afin d'assurer le développement de la colonie et d'accroître la production et la qualité des nids naturels de Khanh Hoa. Selon leur taille et leur couleur, les nids sont classés en plusieurs catégories : nids de sang, nids roses, nids brillants, nids célestes, nids en carton, nids au sol, nids solides et nids brisés.

Grâce à leur origine géochimique et à la richesse de leur composition chimique et minérale, les grottes sous-marines des falaises abruptes de Khanh Hoa, ouvertes toute l'année, offrent un environnement propice à l'enrichissement en oligo-éléments des nids d'hirondelles. Cette composition confère aux nids d'hirondelles naturels de l'île de Khanh Hoa une valeur nutritive exceptionnelle et une saveur unique. Seules quelques grottes naturelles de ces îles abritent des nids d'hirondelles rouges et roses, d'une valeur nutritive très élevée. C'est la cristallisation des éléments marins, célestes et montagneux qui donne naissance à la saveur si particulière des nids d'hirondelles naturels de Khanh Hoa.

Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/kham-pha-rung-tram-bien-yen-tai-trien-lam-thanh-tuu-dat-nuoc-80-nam-164507.html