Promouvoir le tourisme à Gia Lai grâce au « Festival culinaire d'automne »

VHO - Malgré la fraîcheur automnale d'Hanoï, le stand de nourriture de la province de Gia Lai au Festival culinaire d'automne (Foire d'automne 2025) semble apporter une brise chaleureuse, emmenant les visiteurs dans un voyage culinaire d'expérience et de découverte, où l'essence des montagnes et des forêts se mêle aux saveurs de la mer, créant un attrait unique et distinctif au cœur de la capitale.

Les étals étaient présentés dans un style typique des Hauts Plateaux du Centre, avec des paniers, des tubes de bambou, des jarres en terre cuite pour le vin de riz et les couleurs éclatantes des costumes traditionnels.

Aux débuts de la foire, les stands de nourriture de la province de Gia Lai attiraient toujours un grand nombre de visiteurs venus découvrir et goûter la gastronomie locale.

Du riz cuit dans du bambou et du poulet grillé, plats rustiques riches de l'identité culturelle des peuples Jrai et Bahnar, portant les saveurs des vastes montagnes et forêts, aux spécialités côtières telles que la soupe de nouilles aux gâteaux de poisson Quy Nhon, les rouleaux de riz Tay Son, le nem (saucisse de porc fermentée), le tre (saucisse de porc fermentée), le gâteau de poisson Cho Huyen, le vin Bau Da… tout se mélange pour créer un paysage culinaire coloré, riche de caractéristiques culturelles uniques, captivant les visiteurs à la fois ravis et fascinés par son exploration .

Outre la mise en valeur des saveurs distinctives de chaque région, le stand de nourriture de Gia Lai a également impressionné par son espace de présentation reflétant les Hauts Plateaux du Centre, avec des paniers, des tubes de bambou, des jarres à vin de riz et les couleurs vibrantes des costumes traditionnels.

Au milieu des volutes de fumée qui s'élevaient du poêle à charbon, les rires et les bavardages joyeux, mêlés aux arômes des plats, créaient une atmosphère chaleureuse et intime.

Le stand de restauration de la province de Gia Lai au Festival gastronomique des spécialités d'automne - Foire d'automne 2025 a attiré des visiteurs venus déguster les spécialités de la province.

Les visiteurs ont non seulement l'occasion de déguster une cuisine délicieuse, mais aussi d'écouter des récits sur la culture et les habitants des régions montagneuses et côtières de « Xứ Nẫu », où chaque plat est une tranche de vie, incarnant l'amour, le savoir-faire et l'hospitalité des locaux.

C’est ce mélange harmonieux des saveurs de la montagne et de la mer qui confère au stand de nourriture de Gia Lai un caractère unique et inoubliable dans l’esprit des visiteurs.

Mme Ho Thi Thu Hien, vice-présidente de l'Association de la culture culinaire de Gia Lai, a partagé :

« La cuisine est le lien culturel le plus intime et authentique. Nous vous proposons non seulement des plats emblématiques des Hauts Plateaux du Centre ou les saveurs uniques des fruits de mer, mais nous accordons également une attention particulière à la préparation et à la présentation afin de préserver les saveurs traditionnelles tout en les intégrant à l'espace moderne de la foire, permettant ainsi aux visiteurs de vivre pleinement l'essence de la cuisine de Gia Lai : simple, sincère et pourtant captivante. »

Le poulet grillé et le riz gluant cuit dans des tubes de bambou constituent un plat rustique, riche en identité culturelle des peuples Jrai et Bahnar, et porteur des saveurs des Hauts Plateaux du Centre.

Au milieu de l'atmosphère festive, vibrante et animée, aux stands de nourriture uniques de Gia Lai, les arômes alléchants de plats délicieux incitent les visiteurs à ralentir le pas.

Chacun souhaite s'arrêter pour savourer les saveurs uniques de chaque région, des plats rustiques imprégnés du terroir montagnard et forestier aux spécialités de fruits de mer frais. L'exquis mélange de saveurs et de couleurs captive les convives.

Mme Nguyen Thu Hue (Hanoï) a confié : « J’avais beaucoup entendu parler du fameux riz gluant cuit dans des tubes de bambou et du poulet grillé des Hauts Plateaux du Centre, mais c’est la première fois que j’en goûte ici même à Hanoï. L’arôme du bambou imprégnait chaque grain de riz gluant, à la fois moelleux et parfumé, et le poulet, savoureux et parfaitement grillé, m’a vraiment impressionnée. C’était délicieux et tout à fait à mon goût. »

Après avoir dégusté un bol de soupe de nouilles aux gâteaux de poisson de Quy Nhon, M. Do Nam Tien (originaire de Hai Phong) a déclaré : « J’ai goûté de nombreuses sortes de soupes de nouilles aux gâteaux de poisson, mais celle de Quy Nhon a une saveur vraiment unique. Le bouillon est à la fois sucré et savoureux, les gâteaux de poisson sont moelleux et parfumés, et les nouilles sont parfaitement cuites. C’est un plat à ne pas manquer lors de votre visite à cette foire. »

Le gâteau de poisson Quy Nhon est un plat qui séduit les convives par la douce saveur de son bouillon, mijoté à partir de poisson frais.

Mme Nguyen Thi Kim Chung, directrice adjointe du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Gia Lai, a déclaré : « La participation au Festival culinaire d'automne est une occasion importante pour Gia Lai de promouvoir le potentiel touristique, la culture et la cuisine distinctive de la province auprès des gens de tout le pays. »

Gia Lai est une terre où les vastes hauts plateaux rencontrent la mer bleue et le sable blanc, un lieu où les cultures de 44 groupes ethniques s'entremêlent, créant une identité riche et unique.

Lorsque nous avons été chargés de gérer le stand promouvant le tourisme et la gastronomie à la Foire d'automne 2025 sur le thème « Relier les gens à la production et aux affaires », nous avons collaboré avec le ministère de l'Industrie et du Commerce pour une préparation minutieuse, du contenu de l'exposition au style de présentation.

Spécifiquement pour les stands de nourriture, la province a sélectionné les plats les plus typiques et distinctifs des régions orientales et occidentales de Gia Lai afin de les présenter aux visiteurs de Hanoï et aux amis proches et lointains, diffusant ainsi les saveurs, les images et l'esprit d'hospitalité de la terre et des habitants de Gia Lai.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/quang-ba-du-lich-gia-lai-qua-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-177805.html