Quand les villages artisanaux « rejoignent la vague touristique »

En venant à la destination touristique de Le Gia Food, Trade and Service Company Limited (commune de Hoang Thanh), les visiteurs peuvent visiter et découvrir les produits des populations côtières.

La plage du quartier de Tinh Gia conserve sa beauté immaculée, un précieux cadeau de la nature. Les marchés aux fruits de mer, qui s'y tiennent chaque matin, grouillent d'acheteurs et de vendeurs. Mme Mai Thi Ha, une touriste originaire de Hanoï, la capitale, est ravie de l'ambiance qui règne sur la plage au retour des bateaux. Elle peut y acheter des fruits de mer frais à des prix raisonnables. « En m'immergeant dans la vie des pêcheurs, je comprends mieux la culture du village, ses caractéristiques et son charme. Mais ici, à part nager et acheter des fruits de mer, je ne sais ni quoi faire ni où aller », confie Mme Ha.

Mme Ha et de nombreux touristes l'ignorent sûrement, mais dans le quartier de Tinh Gia se trouve un village artisanal de Do Xuyen-Ba Lang, réputé pour la transformation des fruits de mer. La fabrication de sauce de poisson est une activité ancestrale à Tinh Gia, et les générations suivantes ont perpétué la tradition ancestrale, perpétuant et développant encore aujourd'hui ce métier. Selon M. Duong Van Tac, président de l'Association des producteurs de sauce de poisson de Do Xuyen-Ba Lang, celle-ci compte actuellement 22 membres, entreprises et ménages produisant et transformant des fruits de mer dans la région. Parmi eux, l'association propose un produit OCOP 4 étoiles et des dizaines de produits OCOP 3 étoiles, tels que la pâte de crevettes, la sauce de poisson aigre… De nombreux produits sont disponibles dans les supermarchés et les chaînes d'approvisionnement alimentaire du pays.

Tout le monde comprend que si les touristes visitent et expérimentent directement le site de production, les produits du village artisanal seront consommés directement, sans intermédiaire, et l'association a l'occasion de faire découvrir l'artisanat local aux touristes. Cependant, en réalité, le village artisanal de sauce de poisson traditionnelle de Do Xuyen - Ba Lang accueille très peu de visiteurs. Des groupes de touristes d'autres provinces viennent occasionnellement à Thanh Hoa pour travailler et découvrir le processus de production. Par conséquent, les produits consommés sur place sont relativement peu nombreux. Par conséquent, les entreprises et les entreprises de production et de transformation de fruits de mer de la région doivent encore distribuer leurs produits par des intermédiaires, tels que l'importation vers les restaurants, les points de vente touristiques, les commerçants, etc.

Cette année, durant la saison touristique, le village artisanal de Khuc Phu, dans la commune de Hoang Thanh, a marqué le début de l'aventure touristique des habitants du littoral. Mi-2024, Le Gia Food, Trade and Service Company Limited a officiellement ouvert ses portes aux touristes pour leur permettre de découvrir son atelier de fabrication de sauce de poisson. Née d'une usine de transformation de fruits de mer du village artisanal de Khuc Phu, Le Gia a hérité et promu une tradition ancestrale alliée à une transformation rigoureuse des produits de la mer, conforme aux normes nationales et internationales et respectueuse de l'environnement.

En visitant le site touristique de Le Gia, les visiteurs peuvent visiter la zone de production, admirer les grands tonneaux en bois contenant de la sauce de poisson et écouter l'histoire du trempage, de la fermentation et du processus de fabrication de la sauce de poisson, afin de mieux apprécier la terre et les habitants du village côtier. M. Le Anh, directeur de Le Gia Food, Trade and Service Company Limited, a déclaré : « Grâce aux visites et à l'expérience de la fabrique de tonneaux de sauce de poisson de Le Gia, les ventes de l'entreprise ont augmenté de plus de 30 %. De juin à aujourd'hui, Le Gia a accueilli 15 000 visiteurs de la zone touristique de Hai Tien. C'est une grande satisfaction pour l'entreprise et un signal positif pour les villages artisanaux de la province qui peinent à associer la production au développement du tourisme traditionnel des villages artisanaux. »

En réalité, le tourisme, l'artisanat et les villages de métier traditionnels de la province en général, et des communes côtières en particulier, ne sont pas à la hauteur de leur potentiel. Selon l'analyse de M. Le Anh, la raison principale est que les villages de métier traditionnels fonctionnent à petite échelle, au sein des familles, des hameaux et des villages, et ne se sont pas développés à l'extérieur. Parallèlement, la coopération et les liens entre les villages de métier, les destinations et les agences de voyage sont peu réguliers et efficaces. Par conséquent, les touristes ont peu d'opportunités d'accéder aux produits touristiques des villages de métier, de s'y familiariser et de les découvrir. De plus, la plupart des ménages producteurs des villages de métier n'ont pas constaté l'efficacité de l'investissement et de l'exploitation des valeurs de production associées au tourisme pour générer des revenus. La plupart des villages de métier ne s'intéressent qu'au marché de consommation, de sorte que la création de produits de qualité et la construction d'espaces de spectacle et d'exposition adaptés pour attirer les touristes sont quasi inexistantes.

Pour que les villages artisanaux côtiers puissent pleinement exploiter leur potentiel, la province doit mettre en place des politiques de soutien à la planification, au développement et à l'enregistrement des marques de produits. Parallèlement, les villages artisanaux doivent améliorer et innover en matière de conception, créant ainsi des produits riches et diversifiés. Par ailleurs, les localités doivent intensifier la promotion commerciale, en appelant les agences de voyage à investir dans la création et l'exploitation de produits touristiques issus des villages artisanaux traditionnels. « Lier les villages artisanaux au développement touristique ne se résume pas à l'histoire des artisans, mais à une collaboration entre les différentes parties prenantes, notamment les mécanismes et politiques de l'État, les artisans, les villages artisanaux et les agences de voyage. Sans l'un d'entre eux, le développement du tourisme dans les villages artisanaux sera très difficile », a affirmé M. Le Anh.

Article et photos : Tang Thuy

Source : https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm