Sur le site touristique appartenant à Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. (commune de Hoang Thanh), les visiteurs peuvent découvrir et apprécier les produits des habitants de la région côtière.
La plage du quartier de Tinh Gia a su préserver sa beauté immaculée, un précieux cadeau de la nature. Chaque matin, au petit matin, les marchés aux fruits de mer, animés et animés, contribuent à cette atmosphère unique. Mme Mai Thi Ha, une touriste venue d' Hanoï, était ravie de l'ambiance qui régnait sur la plage au retour des bateaux. Elle a pu y acheter des fruits de mer frais et délicieux à des prix raisonnables. « En m'immergeant dans le quotidien des pêcheurs, j'ai découvert la culture et le charme uniques des villages côtiers. Mais à part nager et acheter des fruits de mer, je ne vois pas grand-chose d'autre à faire ou à voir », a-t-elle déclaré.
Mme Ha et de nombreux touristes ignorent probablement que le quartier de Tinh Gia abrite le village artisanal de Do Xuyen-Ba Lang, réputé pour son artisanat ancestral de transformation des produits de la mer. La fabrication de la sauce de poisson y est pratiquée depuis des générations, perpétuant ainsi la tradition et la développant encore aujourd'hui. Selon M. Duong Van Tac, président de l'Association des producteurs de sauce de poisson de Do Xuyen-Ba Lang, celle-ci compte actuellement 22 membres, entreprises et particuliers impliqués dans la production et la transformation des produits de la mer de la région. L'association propose notamment un produit 4 étoiles OCOP et des dizaines de produits 3 étoiles OCOP, tels que la pâte de crevettes, la pâte d'anchois et la sauce de poisson aigre. Nombre de ces produits sont disponibles dans les supermarchés et les chaînes de distribution alimentaire à travers tout le pays.
Il est généralement admis que si les touristes visitent le village artisanal et découvrent le processus de production sur place, les produits seront consommés directement, sans intermédiaires, et l'association aura l'opportunité de faire connaître l'artisanat traditionnel local. Or, dans les faits, le village artisanal de Do Xuyen - Ba Lang, spécialisé dans la fabrication de sauce de poisson traditionnelle, attire très peu de visiteurs. Occasionnellement, quelques groupes de touristes venus d'autres provinces se rendent à Thanh Hoa pour affaires et visitent le village afin de s'informer sur la production. De ce fait, la consommation des produits suite à ces visites reste relativement faible. Par conséquent, les entreprises et les ménages qui produisent et transforment les produits de la mer dans la région doivent toujours passer par des intermédiaires pour distribuer leurs produits, tels que les restaurants, les sites touristiques et les grossistes.
Cette saison touristique a vu le village traditionnel de Khuc Phu, situé dans la commune de Hoang Thanh et réputé pour sa production de sauce de poisson, se révéler comme un premier succès dans le développement touristique de ce village côtier. Mi-2024, la société Le Gia Food and Trade Service Company Limited a officiellement ouvert ses portes aux touristes, leur proposant des visites et des expériences au sein de son usine de production de sauce de poisson. Issue d'une unité de transformation de produits de la mer située dans le village traditionnel de Khuc Phu, Le Gia perpétue et valorise le savoir-faire ancestral, en l'associant à des procédés de transformation modernes répondant aux normes nationales et internationales, dans le respect de l'environnement.
À Le Gia, site touristique, les visiteurs peuvent découvrir la zone de production, admirer les grands fûts en bois contenant la sauce de poisson et s'informer sur le processus de fermentation et de maturation, ce qui leur permet d'apprécier davantage la terre et les habitants de ce village côtier. M. Le Anh, directeur de Le Gia Food and Trade Service Company Limited, a déclaré : « Grâce aux visites et aux expériences offertes aux touristes à la fabrique de sauce de poisson de Le Gia, les ventes de l'entreprise ont augmenté de plus de 30 %. Depuis le mois de juin seulement, Le Gia a accueilli 15 000 visiteurs de la région touristique de Hai Tien. C'est une source de joie pour l'entreprise et un signe positif pour les villages d'artisanat traditionnel de la province qui s'efforcent d'intégrer la production au développement du tourisme artisanal. »
En réalité, le tourisme et les expériences liés à l'artisanat traditionnel et aux villages de la province en général, et des communes côtières en particulier, n'ont pas encore atteint leur plein potentiel. Selon l'analyse de M. Le Anh, la raison principale est que les villages d'artisanat traditionnel fonctionnent à petite échelle, au sein de familles, de hameaux et de villages, plutôt que de s'ouvrir à un public plus large. Par ailleurs, la coopération et les liens entre les villages d'artisanat, les destinations et les agences de voyages sont rares et peu efficaces. De ce fait, les touristes ont peu d'occasions d'accéder aux produits touristiques des villages d'artisanat, de les découvrir et d'en faire l'expérience. De plus, la plupart des ménages qui produisent dans les villages d'artisanat n'ont pas constaté l'intérêt d'investir dans la valorisation de leur production liée au tourisme pour générer des revenus. La plupart des villages d'artisanat se concentrent uniquement sur le marché de consommation, si bien que la création de produits visuellement attrayants et l'aménagement d'espaces d'exposition adaptés pour attirer les touristes sont quasi inexistants.
Pour que les villages artisanaux côtiers puissent pleinement réaliser leur potentiel, des politiques de soutien provinciales sont nécessaires en matière de planification, de développement et d'enregistrement des marques de produits. Parallèlement, ces villages doivent innover et améliorer leurs créations, afin de proposer une gamme de produits riche et diversifiée. De plus, les collectivités locales devraient promouvoir le commerce et encourager les entreprises touristiques à investir dans la création et le développement de produits touristiques issus des villages artisanaux traditionnels. « Lier les villages artisanaux au développement touristique n'est pas seulement l'affaire des artisans, mais une collaboration entre tous les acteurs : les mécanismes et politiques étatiques, les artisans eux-mêmes, les villages artisanaux et les entreprises touristiques. Sans cela, le développement du tourisme artisanal dans les villages sera très difficile », a affirmé M. Le Anh.
Texte et photos : Tang Thuy
Source : https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm
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