Lancement du programme d'attribution du titre de culture culinaire vietnamienne

Le 9 septembre, au restaurant flottant Elisa (HCMC), l'Association de la culture culinaire du Vietnam (VCCA) a annoncé le lancement du programme « Considérer et décerner le titre de culture culinaire vietnamienne »

La cuisine du restaurant flottant Elisa a été présentée aux convives et aux artisans le 9 septembre.

Il s’agit du premier événement de reconnaissance nationale dans ce domaine.

Les titres incluent : Artisan de la culture culinaire vietnamienne, Artisan d'élite, Artisan national, ainsi que deux catégories spéciales : Chercheur et Ambassadeur de la culture culinaire vietnamienne. Cette distinction récompense les personnes ayant contribué de manière exceptionnelle à la préservation, à la création et à la promotion de la quintessence de la cuisine nationale.

Le président du VCCA, Nguyen Quoc Ky, a déclaré que le prix ne visait pas seulement à honorer les artisans et les chefs, mais également à affirmer la marque culinaire vietnamienne sur la carte du monde , tout en favorisant la transmission des compétences et la formation à la jeune génération.

Les délégués ont annoncé ces informations le 9 septembre.

Le point fort du programme réside dans son processus de sélection transparent, à but non lucratif et gratuit. Le comité d'évaluation est composé d'experts, de chercheurs, d'artisans de renom et de représentants d'organismes de gestion.

Selon le VCCA, le programme vise à bâtir une image culinaire nationale, considérant la cuisine comme une valeur culturelle et spirituelle, ainsi qu'un moteur de développement économique , du tourisme et des industries créatives. Il s'agit également d'une première étape vers le Prix culinaire national.

La période de candidature s'étend du 10 août au 30 octobre ; la cérémonie d'honneur devrait avoir lieu en novembre 2025.

THI HONG

Source : https://www.sggp.org.vn/khoi-dong-chuong-trinh-xet-tang-danh-hieu-van-hoa-am-thuc-viet-nam-post812295.html