Dans la région agricole de Da Lat, les agriculteurs améliorent leurs terres pour cultiver des plantes à cycle court et ainsi pouvoir les commercialiser plus rapidement. - Photo : MV
Début décembre 2025, alors que de nombreuses rizières de Don Duong, Da Lat et Lac Duong portaient encore les traces de la boue après les inondations, le sujet le plus fréquemment abordé entre les agriculteurs et les entreprises était la manière d'assurer un approvisionnement suffisant en légumes pour Ho Chi Minh-Ville et les autres grandes villes pendant le Nouvel An lunaire.
Les agriculteurs sont engagés dans une course contre la montre.
Alors que les agriculteurs s'efforcent de remettre en état leurs terres agricoles à temps pour le Nouvel An lunaire, les prix de nombreux produits agricoles ont augmenté à Da Lat. Da Lat étant un fournisseur clé pour Hô Chi Minh-Ville, les fluctuations de prix dans sa zone de production ont un impact rapide sur les marchés de gros et de détail de la ville.
À Don Duong, le « centre maraîcher » de la région agricole de Da Lat, les inondations de fin novembre et les fortes pluies prolongées de début décembre 2025 ont endommagé environ 2 000 hectares de légumes le long de la rivière Da Nhim, dont les deux tiers étaient des choux, des carottes, des tomates et des radis destinés à la fête du Têt.
À Da Lat et Lac Duong, environ 2 000 hectares de cultures maraîchères en plein champ ont également été endommagés par des pluies prolongées qui ont provoqué l’engorgement des sols, le pourrissement et la casse. Il s’agissait principalement de cultures à haute valeur ajoutée et à long cycle de culture.
Dans son jardin du quartier de Lam Vien, à Da Lat, M. Nguyen Huu Nam a raconté qu'après avoir constaté que sa récolte de légumes pour le Têt avait été « emportée par la pluie », sa famille a labouré la terre de nouveau, malgré les averses. Il a décidé de convertir toute la parcelle à la culture de légumes à cycle court comme le chou, la laitue et les feuilles de chrysanthème.
Il a expliqué que s'ils essayaient de conserver les plants trop longtemps, ils n'auraient pas assez de temps pour les récolter, et comme le Têt est la saison la plus importante de l'année, l'option la plus sûre est maintenant de replanter des légumes qui peuvent être récoltés en un mois et demi à deux mois afin de garantir qu'ils soient prêts pour le marché.
Le long de la rivière Da Nhim, la famille de M. Nguyen Ngoc Huong s'affaire à labourer et niveler son potager de plus de 5 500 mètres carrés. Les inondations ont non seulement détruit toutes les récoltes, mais ont également provoqué des glissements de terrain sur les berges, emportant une partie de la terre. La famille a donc été contrainte d'acheter un terrain à environ 400 000 VND le mètre cube pour le niveler avant de semer de nouveaux légumes. Selon lui, les coûts ont considérablement augmenté, mais s'ils ne terminent pas les travaux à temps, toute la période du Têt (Nouvel An lunaire) sera perdue.
Ces deux familles ne sont pas les seules ; de nombreux agriculteurs de la région maraîchère de Da Lat adaptent simultanément leurs pratiques agricoles. Ils privilégient les légumes courants et faciles à cultiver, à récolte continue, comme l’épinard d’eau, différentes variétés de choux et les feuilles de chrysanthème, afin de réduire les risques et de garantir l’approvisionnement en produits essentiels pour le marché du Têt.
Nous maintiendrons la chaîne d'approvisionnement du Têt.
Selon le Centre provincial de vulgarisation agricole de Lam Dong , la superficie cultivée en légumes pour le Nouvel An lunaire 2026 dans la région agricole de Da Lat (y compris Da Lat et ses environs) est de plus de 10 000 hectares, avec un rendement estimé à 300 000 tonnes.
La gamme de produits s'articule autour de trois grands groupes : les légumes-feuilles (laitue, chou-fleur, épinards, chou chinois et chou vert), les légumes-racines (carottes et pommes de terre) et les légumes-fruits (tomates, poivrons et diverses variétés de haricots). Ces produits répondent aux besoins quotidiens des consommateurs et bénéficient d'une consommation stable dans les provinces du Sud-Est, du delta du Mékong et du Centre, et plus particulièrement sur le marché de Hô Chi Minh-Ville.
M. Nguyen Hong Phong, directeur de la société Phong Thuy (région de Duc Trong), estime que la saison du Têt de cette année ne permettra pas d'offrir la même diversité de produits que les années précédentes. Selon lui, si l'on tentait de maintenir la même gamme de produits que l'an dernier, des légumes racines aux légumes-feuilles en passant par les épices, aucune entreprise n'aurait le temps de se préparer, car la saison des pluies dans les zones de production s'est terminée il y a à peine une semaine, tandis que le Têt approche à grands pas.
L'entreprise de M. Phong travaille avec les agriculteurs pour se concentrer sur les légumes-feuilles les plus populaires, en privilégiant la disponibilité de produits frais pour le marché du Têt. L'entreprise prévoit une baisse de 40 % de la production agricole pour la saison du Têt de cette année par rapport à l'année dernière.
Selon M. Phong, bien que la superficie cultivée pour la récolte du Têt de cette année ait diminué, la pression sur la production dans la région agricole de Da Lat reste modérée grâce à un modèle de production diversifié. Si les légumes de plein champ (qui occupent une vaste superficie) sont actuellement en pénurie, cette situation est partiellement compensée par des exploitations agricoles de pointe utilisant des serres et des tunnels, pour la culture hydroponique de légumes, de poivrons et de piments doux.
« Ce produit représentera environ 15 % de la production agricole de Da Lat pendant la période du Têt cette année, soit une augmentation de 5 % par rapport à la même période l'an dernier », a déclaré M. Phong. « Nous procédons actuellement à l'examen du réseau de production afin d'obtenir des données précises qui permettront aux marchés et aux supermarchés de planifier leurs ventes et de coordonner leur production en conséquence », a-t-il ajouté.
Les légumes ne manquent pas et leurs prix sont stables.
M. Nguyen Hoang Phuc, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lam Dong, a déclaré que le principal problème actuel concerne les plants. Son département, en collaboration avec le Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a fourni des plants aux agriculteurs, notamment dans les zones fortement inondées. Il leur a également recommandé d'adapter leurs cultures, en privilégiant les produits pouvant être récoltés dans les deux prochains mois afin d'être prêts pour le Têt (Nouvel An lunaire).
M. Phuc a affirmé que si le temps reste ensoleillé et sec d'ici au Têt, Hô Chi Minh-Ville et les autres provinces et villes, qui constituent des marchés importants pour les produits agricoles de Da Lat, ne manqueront certainement pas de légumes et de tubercules, et les prix resteront stables.
Source : https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm
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