Il ne peut y avoir de zone urbaine sans espaces verts.

M. Ta Van Tuong, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï, a présenté l'article 32 de la loi sur la capitale, qui encadre le développement d'une agriculture écologique et durable.

exigences pratiques

Monsieur, pourquoi Hanoï oriente-t-elle le développement agricole vers l'écologie ?

Conformément à la résolution n° 15 du Bureau politique relative au développement de la capitale, à la résolution du XIIIe Congrès du Parti communiste vietnamien relative au développement de l'agriculture écologique et aux exigences de la pratique, le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï, participant à l'élaboration de la loi sur la capitale, a contribué à l'article 32 relatif au développement de l'agriculture dans une perspective écologique, préservant et promouvant le patrimoine historique et culturel. Actuellement, le Département travaille en collaboration avec les communes et les arrondissements afin d'examiner et de conseiller le Comité populaire de la ville en vue de l'établissement d'une liste des zones de production agricole concentrée. Seule la publication de cette liste permettra un développement agricole durable.

Hanoï possède un patrimoine historique et culturel agricole important, du centre-ville à la périphérie, avec des cultures comme le lotus du lac de l'Ouest, le kumquat de Tu Lien, la pêche de Nhat Tan, la sapotille de Xuan Dinh, l'orange de Canh, le pamplemousse de Dien, ainsi que des zones spécialisées dans la culture de légumes, de riz, d'arbres fruitiers et l'élevage. Compte tenu de ces terres, les autorités locales doivent définir des plans de développement agricole adaptés, notamment pour les cultures spécialisées.

L'aménagement de zones de production agricole concentrées revêt de multiples aspects. Le premier est de créer des espaces pour le développement de l'agriculture urbaine. Il pourrait s'agir de parcs agricoles ou encore de l'agriculture sur les toits. Le vice-président de l'Assemblée nationale, Le Minh Hoan, a récemment proposé à Hanoï de développer l'agriculture sur les toits et les balcons. Au lieu d'utiliser des toitures en tôle ondulée, il serait préférable d'imperméabiliser ces toits pour les transformer en jardins, puis de traiter les déchets de cuisine afin de produire de l'engrais organique, créant ainsi davantage d'espaces verts en ville.

Partout dans le monde, on observe cette tendance. Par exemple, dans les hôtels 5 étoiles parisiens, certaines chambres penthouse coûtent plusieurs dizaines de milliers d'euros la nuit, offrant une vue imprenable depuis les étages supérieurs. Outre l'architecture, on y trouve également des jardins sur les toits où poussent des plantes ornementales ou des épices utilisées en accompagnement de desserts. Une ville sans espaces verts est inconcevable.

M. Ta Van Tuong, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï. Photo : Trung Hieu.

Pouvez-vous expliquer comment la loi sur la capitale permet à Hanoï de créer des avantages pour développer une agriculture verte ?

La loi sur la capitale prévoit de préserver et de promouvoir le patrimoine historique et culturel de l'agriculture et du monde rural. Lors du développement de zones de production agricole concentrée, les principaux produits et spécialités locales seront mis en valeur. Au niveau communal, un plan de développement général sera élaboré afin d'orienter ces zones et d'attirer les investissements. Les entreprises et les coopératives s'appuieront sur ce plan pour élaborer des plans détaillés adaptés et optimisés. Les personnes souhaitant produire devront adhérer à des coopératives ou collaborer avec des entreprises, et non produire elles-mêmes à petite échelle.

Certes, dès le départ, les zones de production agricole concentrée ne seront peut-être pas parfaites, mais elles doivent viser la plus grande valeur en termes de paysage, d'environnement, d'économie et de tourisme expérientiel. Il s'agit d'une stratégie majeure pour Hanoï, et chaque phase de mise en œuvre doit être adaptée aux réalités du terrain. La méthode de production est nouvelle, mais elle doit s'appuyer sur les expériences et les normes existantes telles que VietGAP, l'agriculture biologique, les biotechnologies, l'agriculture circulaire, etc.

Des responsables du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Hanoï visitent la pépinière. Photo : Fournie par le personnage.

Il fut un temps où les exploitations agricoles se multipliaient, témoignant d'une agriculture concentrée et industrialisée. Cependant, non seulement à Hanoï, mais aussi dans de nombreuses autres provinces, les propriétaires agricoles hésitent à investir dans le développement de leur production car la commune refuse de signer un bail foncier. Selon vous, comment résoudre ce problème ?

Dans les zones de production agricole concentrée, on trouve différents types de terres, comme des terres attribuées aux ménages pour une durée de 50 ans, ou encore des terres publiques représentant 5 % de la superficie totale. Quel que soit le type de terre, lorsqu'elle est destinée à être implantée dans une zone de production agricole concentrée, son utilisation est prévue à long terme. Si des terres publiques ont été attribuées par appel d'offres à des exploitants agricoles, elles pourront désormais être légalement mises en culture conformément au plan d'aménagement de la production agricole de la zone de production agricole concentrée.

Passez du petit au grand

Selon vous, pourquoi l'agritourisme à Hanoï reste-t-il fragmenté et à petite échelle ?

L'agritourisme est actuellement au point mort en raison du manque de professionnalisme des propriétaires. Pour une professionnalisation rapide, des investisseurs extérieurs sont nécessaires, mais selon moi, une approche durable doit avant tout venir des populations locales. Dans un premier temps, il s'agira peut-être d'exploitations à petite échelle, mais par la suite, une fois les entreprises développées, elles pourront s'associer à de plus grandes structures pour se professionnaliser.

À l'échelle mondiale, la plupart des grandes entreprises agricoles ont débuté comme de petites exploitations familiales. Par exemple, une entreprise chinoise possédant de nombreux élevages porcins et produisant plus de 70 millions de porcs par an a commencé par un foyer élevant 22 truies. Comment pouvons-nous guider et encourager les petits producteurs afin qu'ils aient l'ambition et la vision de se développer en une grande entreprise, capable d'assurer la pérennité de leur activité sur plusieurs générations ?

Pamplemousses de Dien dans la banlieue de Hanoï. Photo : Duong Dinh Tuong.

Dire que l'agriculture est risquée ne signifie pas forcément que je suis d'accord. Pourquoi tant d'entreprises d'autres secteurs investissent-elles dans l'agriculture ? Parce que c'est un secteur attractif qui produit ce que nous consommons quotidiennement et que la demande ne cesse de croître, tant en termes de qualité que de diversification pour chaque segment de marché.

L'agriculture n'est risquée qu'une fois la production terminée et vendue aux commerçants. La production agricole doit suivre une chaîne de transformation poussée pour éviter que les produits ne se détériorent du jour au lendemain. Parfois, les techniques post-récolte contribuent à améliorer la qualité des produits, comme c'est le cas pour la viande Meatdeli. Jusqu'à présent, les Vietnamiens privilégient la viande chaude, qu'ils considèrent comme fraîche et savoureuse. Or, ce n'est pas toujours le cas : dans un climat tropical chaud et humide comme le nôtre, les bactéries prolifèrent continuellement dans la viande fraîchement abattue. Comment, dès lors, peut-elle être considérée comme fraîche ?

La viande fraîche doit impérativement respecter la chaîne du froid. Après l'abattage, la viande encore chaude doit être refroidie, puis affinée pour permettre une réaction chimique, un court-circuit et une acidification, et ainsi obtenir une viande savoureuse et saine. Si les habitudes de consommation ne changent pas, il sera difficile pour les producteurs de produits de qualité de se développer.

Merci!

Article 32 de la loi sur la capitale relative au développement agricole et rural :

Développer l'agriculture de la capitale vers une agriculture écologique et durable ; mettre l'accent sur l'interaction entre les facteurs environnementaux, économiques et sociaux afin de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles et historiques dans l'agriculture et les zones rurales ; prévenir et combattre les catastrophes naturelles, protéger l'environnement et les écosystèmes, créer des produits de qualité, garantir la sécurité alimentaire et une efficacité économique élevée.

Le développement durable des zones de production agricole concentrée, où les terres sont utilisées à des fins multiples, prévoit l'aménagement de terrains agricoles pour la construction d'infrastructures au service direct de la production, de la transformation, de la conservation, de la présentation des produits, de l'éducation expérientielle et de l'écotourisme. Le Conseil populaire de la ville réglemente la portée, les objectifs, le contenu et le niveau de soutien, au-delà des seuils prescrits ou non encore définis par les instances étatiques supérieures.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/khong-the-co-do-thi-ma-vang-bong-khong-gian-xanh-d781421.html