Le marché spécial de Hô-Chi-Minh-Ville ne se réunit qu'une fois par an et dure un mois.

Le Ramadan (également connu sous le nom de mois de jeûne) est l’une des occasions les plus importantes pour les musulmans. Cette année, les vacances commencent début mars et durent un mois. Durant cette période, les musulmans s’abstiennent de manger, de boire, de fumer et même d’avaler de la salive pendant la journée. Traditionnellement, ils se réunissaient pour manger le Suhoor (repas avant le lever du soleil) et l'Iftar (repas après le coucher du soleil).

Depuis début mars, le marché de plats traditionnels musulmans de la ruelle 157 de la rue Duong Ba Trac (8e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) ouvre à 14 heures. et est animé le soir. Les musulmans vivant dans la ruelle et ses environs viennent souvent ici pour acheter de la nourriture et préparer leur repas de jeûne après le coucher du soleil.

- Ảnh 1. — Le marché n'a lieu qu'une fois par an et dure un mois.

Habitant depuis de nombreuses années dans la ruelle 157 de la rue Duong Ba Trac, Mme Rojan (40 ans) vend de la nourriture pendant le Ramadan. Cette année, elle a choisi de vendre du tofu singapourien, un plat populaire. Au cours des années précédentes, elle vendait différents types de nourriture. Forte de plusieurs années d’expérience, elle comprend les besoins et prépare toujours des plats adaptés pour servir la communauté.

Une allée de restaurants musulmans unique à Ho Chi Minh-Ville

- Ảnh 2. — En plus du jeûne, les musulmans se rassemblent également à la mosquée pour prier. Le Ramadan est le mois sacré des musulmans.

- Ảnh 3. — Mme Rojan vend du tofu singapourien

« Je vends des marchandises sur ce marché, avec des articles différents chaque année. Normalement, les gens vendent le matin, mais je choisis de vendre à partir de 15 h, car après 15 h 30, le culte de l'après-midi se termine. À ce moment-là, les gens commencent à acheter de la nourriture pour préparer la fin du jeûne, ce qui rend le marché très fréquenté », a expliqué Mme Rojan.

Mme Farida (50 ans) est également une vendeuse de longue date au marché du Ramadan. « Chaque année, au début du mois de jeûne, le marché devient plus fréquenté. La plupart des clients sont des musulmans vivant dans le quartier. Ils viennent y acheter de la nourriture et préparer le dîner après le coucher du soleil », explique Mme Farida.

- Ảnh 4. — Le marché est bondé à 15h, de nombreuses personnes achètent de la nourriture pour préparer la pause végétarienne.

Mme Sa Ki Nah, qui vend du lait de maïs et du lait de graines de lotus dans l'allée 157 de la rue Duong Ba Trac, a déclaré qu'elle ouvre de 14h à 16h. Pendant cette période, les gens achètent souvent de la nourriture à manger pendant la période de jeûne. Le marché a une longue tradition et a attiré ces dernières années des étrangers qui viennent prendre des photos et profiter de la nourriture.

- Ảnh 5. — Homme vendant des brochettes grillées au 157, rue Duong Ba Trac

« La ruelle est petite mais animée, et encore plus le soir. Le marché propose de nombreux plats populaires, vendus par de nombreuses personnes, comme le curry de chèvre, le bœuf sauté, le banh it, le gâteau aux crevettes séchées, le gâteau au bœuf, le gâteau au beurre avec œuf et poulet, le pai pa khenh (soupe de fils), le riz ni (riz cuit au lait ou au lait de coco), le ca pua (curry de bœuf)… Je suis heureuse que récemment, de nombreuses personnes connaissent ce marché et voient souvent des images de cette ruelle sur les réseaux sociaux », a déclaré Mme Sa ki Nah.

- Ảnh 6. — Pain, curry de bœuf, soupe au son de riz... sont en vente.

Ayant entendu parler de ce marché spécial grâce aux réseaux sociaux, Mme Huynh Thi My (50 ans, du district de Go Vap) a été surprise lors de sa première visite. Même si le marché était bondé et que de nombreux plats étaient presque épuisés, elle était toujours très excitée d'être ici. « J'ai vraiment apprécié découvrir le marché musulman. Même si je suis arrivée un peu tard, si j'en ai l'occasion, j'irai plus tôt ces prochains jours pour déguster d'autres plats délicieux », a déclaré Mme My en souriant.