Le village de bétel « présenté au roi » est animé le jour de la pleine lune du 7e mois lunaire

Les producteurs de bétel du village de Van Son, commune de Dinh Ban, district de Thach Ha ( Ha Tinh ) entrent dans la phase de récolte pour servir le marché le 15e jour du 7e mois lunaire.

M. Pham Cong Nho récolte souvent des feuilles de bétel tôt le matin.

Sur une superficie de plus de 500 ^m2 , la famille de M. Pham Cong Nho (village de Van Son) cultive plus de 360 ​​arbres à bétel. M. Nho a déclaré : « Ces jours-ci, le village de bétel grouille de monde. Le jardin de bétel de ma famille génère presque quotidiennement un revenu de 1 à 1,5 million de VND. Pour répondre à la demande pendant la haute saison, le 15e jour du 7e mois lunaire, nous avons prévu de récolter et d'entretenir les plants afin qu'ils produisent des feuilles régulièrement. »

Mme Nguyen Thi Lieu récolte des feuilles de bétel pour les vendre aux commerçants.

Pas sortie de l'atmosphère animée du village de Van Son à cette occasion, Mme Nguyen Thi Lieu vient de terminer d'arroser près de 400 arbres à bétel de sa famille. Mme Lieu a déclaré : « La récolte du bétel, le 15 juillet, est la plus intense du 11 au 15 (calendrier lunaire). Dès que le bétel est récolté, 4 à 5 personnes viennent l'acheter directement au jardin. Je cueille assez rapidement, plus de 1 000 feuilles par jour, mais je ne peux toujours pas répondre à la demande. Je dois donc mobiliser 1 à 2 personnes supplémentaires pour la cueillette afin de maintenir la cadence. Je me concentre sur l'entretien du bétel pour servir les clients pendant le pic de la récolte, le 15 juillet. »

Tout en prenant soin méticuleusement du treillis de bétel, M. Pham Cong Thi (village de Van Son) a expliqué : « Pour garantir des produits de qualité, nous coupons régulièrement les petites feuilles et les feuilles abîmées, ne laissant que 3 à 5 feuilles sur chaque branche. Les plants de bétel supportent les engrais organiques et microbiens, et ne nécessitent pas de pulvérisation de produits chimiques. Le verger de bétel est toujours clôturé hermétiquement pour éviter les dégâts causés par le bétail et la volaille. Pour cueillir les feuilles, on n'utilise ni couteau ni ciseaux, mais on coupe les pétioles avec les ongles, en les gardant d'environ 2 à 3 cm de long. »

Les arbres à bétel conviennent aux engrais organiques et aux engrais biologiques, et non aux pulvérisations chimiques.

Selon les habitants, le village de Van Son est situé près de la montagne, chaud en hiver, frais en été, avec un ensoleillement modéré, il est donc propice à la croissance des arbres à bétel. Ce qui est particulier, c'est que l'arbre ne pousse bien qu'en utilisant des variétés de bétel du village de Van Son et plantées ici. Si la variété de bétel est propagée dans une autre région ou amenée au village de Van Son pour être plantée, elle ne sera pas efficace, les plantes seront rabougries et mourront.

« La culture du bétel nécessite peu d'investissement, mais génère des revenus stables tout au long de l'année. Le bétel est généralement vendu en feuilles (environ 50 feuilles) entre 3 000 et 5 000 VND la feuille en semaine, et le 15e jour du 7e mois lunaire, le prix peut grimper jusqu'à 6 000 à 7 000 VND la feuille. En moyenne, les jours de pointe, chaque foyer vend entre 100 et 200 feuilles de bétel », explique M. Pham Cong Thang (village de Van Son).

A cette occasion, il n'est pas difficile de voir des petits commerçants venir au village de bétel pour s'initier à l'importation de marchandises. Mme Nguyen Mai Anh, vendeuse de bétel et de noix d'arec au marché de Ha Tinh, a déclaré : « Les feuilles de bétel du village de Van Son, commune de Dinh Ban, sont réputées pour leur goût délicieux, leurs feuilles épaisses et larges, leur odeur aromatique et leur goût épicé caractéristique. Les clients les apprécient donc beaucoup. Je dois appeler le propriétaire du jardin et commander tôt, puis m'y rendre chaque jour pour choisir et acheter chaque feuille de bétel. »

Chaque feuille de bétel contient environ 50 feuilles et est vendue entre 3 000 et 5 000 VND/feuille les jours normaux, et le 15e jour du 7e mois lunaire, le prix peut augmenter jusqu'à 6 000 et 7 000 VND/feuille.

Jusqu'à présent, toute la commune de Dinh Ban compte environ 100 ménages cultivant des arbres à bétel « pour le roi », concentrés dans le village de Van Son (principalement des descendants de la famille Pham Cong) avec 46 ménages, la superficie moyenne de chaque ménage est de 100 à 400 ^m2 , certains ménages cultivent à grande échelle de plus de 1 000 ^m2 .

En 2016, la profession de cultivateur de bétel de la famille Pham Cong a été récompensée par la Liste d'or des familles d'artisanat traditionnel vietnamien par l'Association des villages artisanaux du Vietnam. En 2021, la province de Ha Tinh a reconnu la profession traditionnelle de culture du bétel pour ce village.

La demande de noix de bétel et d’arec devient plus dynamique à l’entrée du septième mois lunaire.

M. Pham Cong Tung, vice-président du Comité populaire de la commune de Dinh Ban, a déclaré : « Le village artisanal de culture du bétel de Van Son est centenaire et l' économie locale dépend fortement de cette plante. Actuellement, les ménages cueillent la récolte tôt et se concentrent sur son entretien afin d'optimiser leur rentabilité lors de la pleine lune de juillet. »

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-trau-tien-vua-tat-bat-dip-ram-thang-7/252903.htm