Ce tubercule est considéré comme « l'or blanc » en hiver, idéal pour les diabétiques. Cuisinez ce plat sans attendre pour profiter de son délicieux arôme et de sa chaleur lors des journées froides.

GĐXH – Le manioc est considéré comme le « ginseng blanc » en hiver. C'est un aliment nutritif, doté d'un faible indice glycémique, idéal pour les diabétiques.

L'« or blanc » de l'hiver est bon pour les diabétiques

Le manioc est encore considéré comme « l'or blanc » en hiver grâce à ses nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Selon le Dr Duong Ngoc Van (Hôpital général Medlatec), 100 g de manioc contiennent environ 112 calories. Il contient de nombreux nutriments essentiels à la santé, tels que des fibres, des protéines, des lipides, du sucre, de la vitamine C et des minéraux comme le phosphore, le calcium et le fer. Ces nutriments contribuent à renforcer le système immunitaire, à protéger l'organisme des maladies et à maintenir une bonne santé générale.

La vitamine C contenue dans le manioc est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Elle contribue à maintenir une peau saine, à réduire le risque de vieillissement et à la préserver lisse et lumineuse.

Le manioc est bon pour les diabétiques car son indice glycémique est bas et moyen.

L'indice glycémique du manioc est généralement faible, ce qui contribue à stabiliser la glycémie. Ceci est particulièrement utile pour les personnes diabétiques ou à risque élevé de diabète.

De plus, les fibres du manioc procurent une sensation de satiété durable, réduisent les fringales et favorisent un contrôle efficace du poids. Le manioc est donc un aliment idéal pour les personnes en perte de poids.

Le manioc est souvent bouilli, cuit à la vapeur ou transformé en une délicieuse soupe sucrée. Par temps froid, savourez un délicieux plat à base de manioc parfumé grâce à la recette de Ta Thuy Giang ci-dessous. Ces morceaux de manioc moelleux et savoureux, parfumés aux fruits du palmier, trempés dans un onctueux lait de coco frais, un peu de noix de coco râpée croquante et des cacahuètes grillées, sont irrésistibles.

Manioc super délicieux et simple mijoté avec du sucre de palme et du lait de coco

Ingrédients pour faire du manioc mijoté avec du sucre de palme et du lait de coco :

+ 1 kg de manioc blanc avec peau

+ 100 g de sucre de palme

+ 150g de lait de coco

+ 400g d'eau filtrée

+ 5-6 feuilles de pandan

+ 1 g de sel

Fabrication:

Étape 1 : Coupez le haut du manioc en morceaux de 10 cm. Retirez la peau à l'aide d'un couteau. Lavez le manioc et faites-le tremper dans de l'eau salée diluée pendant 1 à 2 heures pour en extraire toute la sève.

Étape 2 : Ajoutez le sucre de palme, le sel et le lait de coco dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis éteignez le feu.

Étape 3 : Tapissez le fond de la marmite de feuilles de pandan, ajoutez le manioc, versez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce que le manioc soit cuit.

Enfin, ajoutez le sucre de palme et le lait de coco dans la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le manioc soit imbibé. Utilisez de temps en temps des baguettes pour retourner le manioc afin qu'il absorbe la sauce uniformément jusqu'à ce que le sucre de coco soit absorbé.

Étape 4 : Préparez la sauce à la noix de coco :

Pour la sauce au lait de coco, préparez : 70 ml de lait, 70 g de lait de coco, 20 g de sucre, 10 g de farine, une petite pincée de sel, 2 feuilles de pandan.

Mettre tous ces ingrédients dans une casserole, remuer jusqu'à dissolution complète, puis cuire à feu moyen-doux en remuant constamment. Laisser cuire jusqu'à ce que le lait de coco épaississe et commence à bouillir, puis éteindre le feu.

Comment faire une sauce au lait de coco

Disposez le manioc dans une assiette, parsemez de cacahuètes grillées et de noix de coco râpée, puis trempez-le dans du lait de coco pour un plat délicieux et unique. Par temps froid d'hiver, savourer du manioc mijoté avec du lait de coco et du sucre de palme est un pur délice.

Les morceaux de manioc doux et savoureux, parfumés de l'odeur des fruits du palmier, trempés dans du lait de coco frais et riche, un peu de noix de coco râpée croquante et des cacahuètes grillées sont très délicieux.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm