Ce tubercule est considéré comme « l'or blanc » en hiver, bon pour les diabétiques. Cuisinez ce plat immédiatement pour profiter de son délicieux arôme et de sa chaleur lors des journées froides.

GĐXH – Le manioc est considéré comme le « ginseng blanc » de l’hiver. C'est un aliment nutritif avec un faible indice glycémique, il est donc bon pour les diabétiques.

L'« or blanc » de l'hiver est bon pour les diabétiques

Le manioc est toujours considéré par les gens comme « l’or blanc » en hiver en raison de ses nombreux nutriments bons pour la santé. Selon BSCKI. Duong Ngoc Van (Hôpital général Medlatec) estime que 100 g de manioc contiennent environ 112 calories. Ils contiennent de nombreux nutriments sains tels que des fibres, des protéines, des lipides, du sucre, de la vitamine C et certains minéraux comme le phosphore, le calcium, le fer... Ces nutriments aident à renforcer le système immunitaire, à protéger l'organisme des maladies et à maintenir la santé globale.

La vitamine C contenue dans le manioc est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Cela aide à garder la peau saine, réduit le risque de vieillissement et garde la peau lisse et lumineuse.

Le manioc est bon pour les diabétiques car son indice glycémique est bas et moyen.

L’indice glycémique du manioc est à un niveau moyen bas, aidant les utilisateurs à stabiliser leur taux de sucre dans le sang. Ceci est particulièrement utile pour les personnes diabétiques ou celles présentant un risque élevé de diabète.

De plus, les fibres du manioc créent une sensation de satiété durable, aident à réduire les fringales et contribuent à un contrôle efficace du poids. Le manioc est donc un bon aliment pour les personnes qui perdent du poids.

Le manioc est souvent bouilli, cuit à la vapeur ou cuit dans une délicieuse soupe sucrée. Par temps froid, essayez de déguster un délicieux plat à base de manioc parfumé avec la recette partagée par Ta Thuy Giang ci-dessous. Les morceaux de manioc doux et savoureux, parfumés de l'odeur des fruits du palmier, trempés dans du lait de coco frais et riche, un peu de noix de coco râpée croquante et des cacahuètes grillées sont difficiles à résister.

Manioc super délicieux et simple mijoté avec du sucre de palme et du lait de coco

Ingrédients pour faire du manioc mijoté avec du sucre de palme et du lait de coco :

+ 1 kg de manioc blanc avec peau

+ 100 g de sucre de palme

+ 150g de lait de coco

+ 400g d'eau filtrée

+ 5-6 feuilles de pandan

+ 1 g de sel

Fabrication:

Étape 1 : Coupez le haut du manioc et coupez-le en morceaux de 10 cm, utilisez un couteau pour peler la peau. Lavez le manioc et faites-le tremper dans de l’eau salée diluée pendant 1 à 2 heures pour éliminer toute la sève.

Étape 2 : Ajoutez le sucre de palme, le sel et le lait de coco dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis éteignez le feu.

Étape 3 : Tapissez le fond de la casserole de feuilles de pandan, ajoutez le manioc, versez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce que le manioc soit cuit.

Enfin, ajoutez le sucre de palme et la crème de coco dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pour laisser le manioc absorber. Utilisez de temps en temps des baguettes pour retourner le manioc afin qu'il absorbe la sauce uniformément jusqu'à ce que le sucre de coco soit absorbé par le manioc.

Étape 4 : Préparez la sauce à la noix de coco :

Pour la sauce au lait de coco, préparez : 70 ml de lait, 70 g de lait de coco, 20 g de sucre, 10 g de farine, une petite pincée de sel, 2 feuilles de pandan.

Mettez tous ces ingrédients dans une casserole, remuez jusqu'à dissolution puis faites cuire à feu moyen-doux en remuant constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que le lait de coco épaississe et commence à bouillir, puis éteignez le feu.

Comment faire une sauce au lait de coco

Mettez le manioc dans une assiette, saupoudrez de cacahuètes grillées et de noix de coco râpée et trempez-le dans du lait de coco pour un plat délicieux et unique. Lors des froides journées d’hiver, déguster du manioc mijoté avec du sucre de palme et du lait de coco est extrêmement délicieux.

Les morceaux de manioc doux et savoureux, parfumés de l'odeur des fruits du palmier, trempés dans du lait de coco frais et riche, un peu de noix de coco râpée croquante et des cacahuètes grillées sont très délicieux.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm