Les tubercules noirs contrôlent très bien la glycémie, les diabétiques devraient les manger pour prolonger la vie.

GĐXH - L'ail noir contient de nombreux composés bioactifs qui aident à contrôler la glycémie, à stabiliser la glycémie, à prévenir et à minimiser les complications du diabète.

Est-il bon pour les diabétiques de manger de l’ail noir ?

L'ail noir est le produit fini de l'ail blanc après un processus de fermentation d'une durée d'environ 30 à 60 jours dans des conditions strictes de température (60 degrés C - 90 degrés C) et d'humidité (de 80 à 90 degrés). La couleur noire de l'ail noir est obtenue par la réaction de Maillard lors de la fermentation.

L'ail est un ingrédient intrinsèquement nutritif contenant des ingrédients tels que la S-allyl cystéine, la cycloalliine, l'acide pyroglutamique,... qui sont bénéfiques pour la santé. Grâce au processus de fermentation, la valeur nutritionnelle augmente considérablement.

Plus précisément, l'ail noir contient beaucoup d'isoleucine, un ingrédient actif qui fonctionne pour créer de l'énergie et produire de l'hémoglobine pour transporter l'oxygène du sang vers les cellules. Contribuant ainsi à réguler correctement la glycémie.

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De plus, les ingrédients actifs S-méthyl cystéine sulfoxyde et S-allyl cystéine sulfoxyde de l'ail noir ont la capacité d'inhiber l'enzyme G-6-P NADPH, empêchant la destruction de l'insuline, aidant à empêcher la glycémie d'augmenter soudainement. Les alcaloïdes contenus dans l'ail contribuent également à augmenter la sensibilité du corps à l'insuline, aidant ainsi à réduire la glycémie, ce qui est très bénéfique pour les personnes atteintes de diabète .

Utilisations surprenantes de l'ail noir pour les diabétiques

Aide à contrôler la glycémie

Sous l'influence de la température, la quantité d'allicine contenue dans l'ail noir se transformera en soufre pour aider à contrôler la glycémie et se convertir en énergie plusieurs fois mieux. De plus, l'ail noir contient du méthylcystéine sulfoxyde et du S-allylcystéine sulfoxyde qui sont efficaces pour inhiber l'enzyme G-6-P NADPH, qui a d'excellents effets sur la réduction de la glycémie.

Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires

Certaines études ont montré que l’ail noir contient de grandes quantités de lysine et d’arginine. En pénétrant dans l'organisme, ce principe actif, l'arginine, sera transformé en oxyde nitrique (NO) - un neurotransmetteur qui soutient la circulation sanguine, limitant les complications de l'athérosclérose coronarienne, de l'angine de poitrine et de l'occlusion artérielle chez les personnes atteintes de diabète.

Aide à prévenir l'hypertension artérielle

L'ail noir contient des niveaux élevés de magnésium et de l'antioxydant SAC. Ces substances jouent un rôle important pour assurer le bon fonctionnement des enzymes. Cela soutient activement le système cardiovasculaire, la circulation sanguine, aide à stabiliser le rythme cardiaque et à réguler la pression artérielle.

Aide à réduire l'inflammation

L'ail noir a la capacité d'aider les patients diabétiques à limiter les complications inflammatoires et les ulcères grâce à l'ajout d'acides aminés essentiels tels que l'arginine, l'histamine, la thréonine, la lysine, en particulier l'antioxydant SAC.

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Quelle quantité d'ail noir est suffisante ?

Certaines études ont montré qu’après avoir utilisé de l’ail noir pendant 1 mois, le corps ressentira clairement des changements positifs et la santé s’améliorera également.

Selon les nutritionnistes, l'ail noir est bon pour la santé, il est donc souvent recommandé d'utiliser 2 à 3 bulbes d'ail (équivalent à 3 à 5 grammes) par jour.

Remarque : les personnes diabétiques doivent consulter un médecin. Lorsque vous mangez de l’ail noir, vous devez surveiller votre glycémie et signaler à votre médecin si elle est supérieure au niveau cible.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm