Une nouvelle recherche publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry présente un argument scientifique convaincant selon lequel un fruit délicieux mérite d'être classé comme un « superaliment » grâce à sa structure chimique naturelle complexe et à une gamme de bienfaits pour la santé qui ont été prouvés par la recherche.
L'auteur de l'article, le Dr John M. Pezzuto, doyen de l'École de pharmacie et des sciences de la santé de l'Université Western New England (États-Unis), estime que les raisins peuvent rivaliser avec des fruits célèbres comme les baies, selon le site d'informations médicales News Medical.
Le raisin : un réservoir médicinal contenant plus de 1 600 composés
Le raisin est l'un des rares fruits à posséder un riche patrimoine médicinal naturel, riche de plus de 1 600 composés biologiques, dont des antioxydants, des polyphénols, des flavonoïdes, des anthocyanidines, des catéchines, des acides phénoliques et du resvératrol. Ces composés agissent ensemble pour produire de nombreux effets biologiques, notamment antioxydants, protecteurs cellulaires et stimulants des fonctions métaboliques de l'organisme.
Le point clé que souligne le Dr Pezzuto est que les bienfaits du raisin pour la santé ne proviennent pas d’un seul ingrédient, mais de la combinaison unique et naturelle du raisin entier – ce qui donne au fruit sa puissance particulière.
Plus de 60 études ont confirmé les bienfaits du raisin.
Des études montrent que les raisins favorisent considérablement la santé cardiaque, en aidant à détendre les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation sanguine et à réguler le taux de cholestérol, selon News Medical.
De plus, des essais cliniques ont également noté les effets positifs du raisin sur :
Santé du cerveau : améliore la fonction cognitive et le métabolisme cérébral.
Santé de la peau : aide à combattre les dommages causés par les UV et protège l’ADN des cellules de la peau.
Santé intestinale : Soutient le microbiote intestinal, augmentant la biodiversité dans l’intestin.
Santé oculaire : Améliore la densité optique du pigment maculaire dans la rétine.
Raisins et génétique nutritionnelle
Le raisin a également un effet positif sur l'expression génétique – un phénomène connu sous le nom de nutrigénomique. Il a été démontré que la consommation de raisin modifie positivement l'expression génétique dans divers systèmes de l'organisme. Le Dr Pezzuto estime que ces effets au niveau génétique pourraient être à l'origine des bienfaits du raisin pour la santé.
Source : https://thanhnien.vn/loai-qua-duoc-khoa-hoc-cong-nhan-la-sieu-thuc-pham-hoa-ra-rat-quen-185250802175829479.htm
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