Ce légume est riche en vitamine C, tout comme les oranges et les citrons. Son simple parfum évoque l'odeur du Têt.

Légumes au goût du Têt

Chaque fin d'année, à l'approche du Têt, de nombreuses personnes ont l'habitude de se baigner dans de l'eau avec de vieilles feuilles de coriandre pour purifier leur corps et se rafraîchir au sens propre comme au sens figuré.

Les Vietnamiens apprécient également la coriandre comme épice dans les repas du Têt, en raison de sa saveur délicieuse, attrayante et unique. Pour beaucoup, le parfum de la coriandre ancienne évoque également la chaleur du Têt traditionnel.

Loại rau giàu vitamin C không kém cam, chanh, chỉ ngửi đã thấy — La coriandre est une épice populaire pendant le Têt. (Photo d'illustration)

Peu de gens savent que la coriandre vietnamienne est également l'une des herbes les plus riches en vitamine C. Le nutritionniste Vu Dai Duong (travaillant à Ho Chi Minh-Ville) a commenté que si l'on compare la coriandre vietnamienne à d'autres herbes, elle occupe toujours la position numéro 1, aussi bien que les oranges et les citrons.

La teneur en vitamine C de la coriandre vietnamienne est même bien supérieure à celle de la coriandre et du basilic vietnamiens, pourtant connus pour leur forte teneur en vitamine C. Grâce à cela, cette épice contribue à augmenter la production de collagène, jouant ainsi un rôle important dans son optimisation.

De plus, la coriandre contient également de l'acide linolénique, un puissant facteur anti-âge pour la peau, étudié. Cet acide contient des antioxydants qui combattent les radicaux libres dans le sang, prévenant ainsi la dégradation des cellules cutanées saines.

Les nutritionnistes de The Nutrition Twins affirment également que la coriandre est une source importante d'antioxydants. Ces derniers contribuent à ralentir le processus de vieillissement.

Cela comprend le ralentissement des signes visibles du vieillissement en éliminant les radicaux libres responsables des dommages cellulaires. Cela augmente également la production de collagène dans la peau, vous aidant à paraître plus jeune que votre âge réel.

Les Nutrition Twins ajoutent que plusieurs études ont montré que la consommation de coriandre peut même aider à protéger la peau des rayons nocifs du soleil et à lutter contre le photovieillissement.

De plus, la teneur en carotène (provitamine A) des feuilles de coriandre est dix fois supérieure à celle des tomates et des concombres, et leur teneur en calcium et en fer est également supérieure à celle des autres légumes. C'est également une épice extrêmement nutritive, fournissant des micronutriments essentiels à l'organisme, préservant ainsi la jeunesse et la beauté de la peau.

Les experts conseillent qu'en plus d'ajouter ce légume aux soupes, aux bouillies et aux plats comestibles, les femmes peuvent embellir leur peau en : Prendre toute la vieille plante de coriandre et la faire bouillir dans de l'eau pour se baigner régulièrement aidera la peau à devenir plus lumineuse et plus douce, utiliser de l'eau de vieille coriandre pour se laver les cheveux aidera également les cheveux à pousser longs et noirs...

Augmente le collagène, anti-âge et une série de bienfaits pour la santé

1. Renforcer le système digestif

La coriandre est riche en fibres, ce qui contribue à soutenir le système digestif, prévient la constipation et stimule la digestion. C'est un légume qui aide à prévenir la constipation de manière très efficace.

2. Anti-infectieux

La coriandre possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui aident l'organisme à combattre certaines infections. Le dodécénal qu'elle contient a également la capacité de combattre des bactéries comme la salmonelle, responsable d'intoxications alimentaires.

3. Réduire la douleur et l'inflammation

La coriandre contient des composés qui ont des effets analgésiques et anti-inflammatoires, aidant à réduire les symptômes de l’arthrite.

4. Soutient la santé cardiovasculaire

L'extrait de coriandre a été testé en laboratoire et possède des propriétés diurétiques, aidant à éliminer l'excès d'eau et de sodium de l'organisme. Il contribue à réduire la tension artérielle, à contrôler le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.

5. Fournit des vitamines et des minéraux importants

La coriandre est une source de vitamine C, de vitamine K et de minéraux importants comme le potassium et le magnésium. Par conséquent, une consommation régulière de cette épice apportera les vitamines et minéraux essentiels dont l'organisme a besoin.

6. Soutenir le système immunitaire

Grâce à sa richesse en vitamine C, la consommation de coriandre peut contribuer à renforcer le système immunitaire. Cela vous aidera, vous et votre famille, à prévenir de nombreuses maladies et à tomber malade moins souvent.

7. Améliorer la respiration

Mâcher de la coriandre peut aider à prévenir la mauvaise haleine grâce à ses puissantes propriétés antibactériennes. C'est l'un des secrets les plus simples pour vous aider à communiquer avec plus d'assurance au quotidien.

Remarque : Bien que la coriandre présente de nombreux bienfaits pour la santé, il est déconseillé d'en consommer trop. Si vous avez des problèmes de santé nécessitant une alimentation adaptée, ou si vous prenez certains médicaments, consultez un médecin ou un nutritionniste pour obtenir des conseils appropriés.

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