Les légumes sauvages poussent partout au Vietnam, mais sont un « médicament miracle » pour la santé.

(Dan Tri) - Les feuilles, les racines et les fleurs de pissenlit peuvent apporter d'innombrables bienfaits pour la santé. Ils sont très nutritifs, riches en antioxydants, bons pour le foie, aident à réduire les graisses dans le sang et peuvent même prévenir le cancer.

Voici quelques bienfaits du pissenlit pour la santé :

Très nutritif

Les feuilles de pissenlit peuvent être consommées crues ou cuites et constituent une excellente source de vitamines A, C et K. Elles contiennent également de la vitamine E, de l'acide folique et de petites quantités d'autres vitamines B. Les feuilles de pissenlit fournissent plusieurs minéraux, notamment du fer, du calcium, du magnésium et du potassium.

La racine de pissenlit est riche en inuline, un glucide présent dans les plantes qui favorise la croissance et le maintien de bactéries intestinales saines dans le tube digestif.

Les racines de pissenlit sont souvent séchées et transformées en thé, mais vous pouvez également manger la racine entière comme les autres légumes-racines.

Des racines aux fleurs, les pissenlits sont des plantes nutritives regorgeant de vitamines, de minéraux et de fibres (Photo : Shutterstock).

Contient de puissants antioxydants

Selon Healthline , le pissenlit contient de puissants antioxydants, ce qui peut expliquer bon nombre de ses propriétés médicinales.

Les pissenlits contiennent des niveaux élevés de bêta-carotène, un antioxydant qui peut protéger contre les dommages cellulaires et le stress oxydatif. Elles sont également riches en un autre type d’antioxydant appelé polyphénols, que l’on retrouve principalement dans les fleurs mais aussi dans les racines, les feuilles et les tiges.

Peut aider à combattre l'inflammation

Le pissenlit peut réduire l’inflammation grâce à des composés comme les polyphénols.

L’inflammation est la réponse naturelle du système immunitaire à une blessure ou à une infection. Cependant, une inflammation prolongée peut causer des dommages permanents aux tissus et à l’ADN du corps.

Plusieurs études en éprouvette ont noté une réduction significative des marqueurs d’inflammation dans les cellules traitées avec de l’extrait de pissenlit. Une étude sur des souris a déterminé qu’une goutte à base de pissenlit réduisait le stress oxydatif et avait des effets cardioprotecteurs. Cependant, des études sur l’homme sont encore nécessaires.

Peut aider à contrôler la glycémie

Les acides chicorique et chlorogénique sont deux composés bioactifs présents dans le pissenlit qui peuvent aider à réduire le taux de sucre dans le sang.

Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que ces composés peuvent améliorer la sécrétion d’insuline – une hormone qui régule la glycémie – et l’absorption du glucose (sucre) dans les muscles. Ce processus améliore la sensibilité à l’insuline et réduit le taux de sucre dans le sang.

Les acides chicorique et chlorogénique peuvent également limiter la digestion des aliments riches en amidon et en glucides, ce qui peut contribuer au potentiel hypoglycémiant du pissenlit.

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires.

Peut réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides

Certains polyphénols présents dans le pissenlit, tels que les flavonoïdes et les dérivés de l’acide hydroxycinnamique, peuvent avoir des propriétés hypocholestérolémiantes et hypotriglycéridiques. Une autre étude note que le pissenlit peut avoir des effets protecteurs sur le cœur, notamment en réduisant le taux de cholestérol.

Cependant, les recherches actuelles se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux, et des études sur l’homme sont nécessaires.

Peut abaisser la tension artérielle

Bien que certaines personnes affirment que le pissenlit peut réduire la tension artérielle, les recherches sont limitées.

En médecine occidentale, les diurétiques sont utilisés pour éliminer l’excès de liquide du corps, ce qui peut aider à réduire la pression artérielle. Une étude humaine plus ancienne a révélé que le pissenlit était un diurétique efficace. Cependant, cette étude était courte et n’a impliqué que 17 personnes.

Les pissenlits contiennent également du potassium, un minéral qui a été associé à une réduction de la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle préexistante. Par conséquent, cette plante peut affecter indirectement la pression artérielle en raison de sa teneur en potassium.

Peut favoriser la santé du foie

Certaines études sur les animaux suggèrent que l’extrait de pissenlit peut protéger contre les lésions et les maladies du foie. Une étude animale a révélé que l’extrait de racine de pissenlit aidait à prévenir les lésions hépatiques chez les souris souffrant d’insuffisance hépatique causée par des agents.

D’autres études animales ont montré que l’extrait de pissenlit peut réduire l’excès de graisse stockée dans le foie et protéger contre le stress oxydatif. Des études sur l’homme sont toutefois nécessaires.

Peut avoir des effets anticancéreux

L’une des allégations de santé les plus convaincantes concernant l’extrait de pissenlit est peut-être sa capacité à empêcher la croissance des cellules cancéreuses dans divers systèmes organiques.

Une étude de 4 semaines sur des souris a montré que la prise d’extrait de racine de pissenlit modifiait des voies spécifiques impliquées dans l’inhibition de la croissance et de la propagation des cellules cancéreuses du sein.

D’autres études en éprouvette ont montré que l’extrait de racine de pissenlit peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses dans les tissus du foie, du côlon, de la prostate et de l’estomac.

Ces résultats sont encourageants, mais les études sur l’homme font encore défaut.

Peut favoriser une digestion saine et traiter la constipation

Le pissenlit est couramment utilisé en médecine traditionnelle pour traiter la constipation et améliorer la santé digestive. La racine de pissenlit est également une riche source de fibre prébiotique inuline, dont il a été démontré qu'elle soulage la constipation et favorise le mouvement des aliments dans le système digestif.

De plus, avec plus de 3 grammes de fibres par tasse cuite (105 grammes), les feuilles de pissenlit peuvent augmenter votre apport en fibres. Les fibres favorisent un transit intestinal régulier et protègent contre divers troubles digestifs, notamment les hémorroïdes…

Peut favoriser la santé des os

Très peu de recherches ont été menées sur les effets du pissenlit sur la santé osseuse, bien que certains nutriments de la plante contribuent au maintien d’os solides.

Les feuilles de pissenlit sont une riche source de calcium et de vitamine K, qui sont importantes pour la santé des os.

Une petite étude a établi un lien entre une consommation accrue de légumes à feuilles vertes riches en vitamine K et une réduction des taux sanguins d’ostéocalcine, une protéine présente dans les os. Cela suggère que manger davantage de légumes à feuilles vertes, comme les pissenlits, peut aider à prévenir la perte osseuse.

L'inuline, une fibre présente dans la racine de pissenlit, peut également favoriser la santé des os en améliorant la digestion et la santé intestinale.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-moc-dai-day-viet-nam-nhung-lai-la-than-duoc-cho-suc-khoe-20250513101008772.htm