Thé spécial 25 millions de VND/kg

(NLDO) - Le thé ancien possède une valeur économique élevée grâce à ses nombreuses propriétés médicinales précieuses. Le prix de vente des produits transformés peut varier de 2,5 à 25 millions de VND/kg.

L'après-midi du 26 août, à Hô Chi Minh-Ville, l'Association vietnamienne de la culture culinaire (VCCA), en collaboration avec Northwest Tea and Specialties Company Limited (marque de thé Shanam), a organisé une discussion sur « La civilisation du thé vietnamienne dans le développement économique et touristique ».

Il s'agit du premier programme d'une série de séminaires sur la « Culture du thé vietnamien », organisés par la VCCA et qui se tiendront mensuellement jusqu'à fin 2024. Ces séminaires visent à préserver et à promouvoir la culture du thé vietnamien, tout en contribuant au développement du potentiel économique de cette filière grâce à la promotion et à la diffusion de thés vietnamiens de qualité auprès des consommateurs nationaux et internationaux .

M. Pham Vu Khanh, président de la marque de thé Shanam, a déclaré avoir 23 ans d'expérience dans l'industrie du thé et être attaché aux anciennes régions productrices de thé du Vietnam, avec de nombreuses variétés rares, notamment le Shan Tuyet des hauts plateaux du Nord-Ouest.

Scène de la discussion « La civilisation du thé vietnamienne »

Il a indiqué que les feuilles de thé fraîches cultivées en plaine coûtent en moyenne seulement 4 000 à 4 500 VND/kg, que le prix moyen à l'exportation du thé sec est de seulement 2,5 USD/kg, tandis que les feuilles de thé anciennes coûtent entre 60 000 et 80 000 VND/kg et, après transformation, entre 2,5 et 25 millions de VND/kg. Parmi celles-ci, la variété la plus chère est parfumée au lotus et bénéficie d'une garantie de 10 ans.

Le thé ancien est fermenté ; plus il vieillit, plus il prend de la valeur, à l'instar du vin. En développant les procédés de transformation et en investissant dans des espaces d'accueil pour les touristes, les entreprises ont contribué au développement économique des populations ethniques vivant dans la région productrice de matières premières.

Selon M. Khanh, la superficie des théiers anciens au Vietnam est d'environ 20 000 hectares, concentrée dans cinq provinces : Son La, Yen Bai, Ha Giang, Dien Bien et Hoa Binh, avec une production très importante. Cet arbre, dont le bois est ligneux mais non précieux, ne produit pas de fumée lorsqu'il brûle, ce qui explique sa faible exploitation. Nombre de ces théiers anciens sont de grande taille et plusieurs fois centenaires. Issu de graines, le théier produit des feuilles qui ne peuvent être récoltées qu'à partir de sept ans et ce, tous les trois mois. Ces feuilles possèdent de nombreuses propriétés médicinales.

Des galettes de thé anciennes, issues de théiers centenaires, sont exposées lors du séminaire.

Les théiers anciens ont une valeur économique élevée

Lors du séminaire, le chercheur Trinh Quang Dung, auteur de l'ouvrage « La civilisation du thé vietnamienne », a ajouté que certaines entreprises considèrent désormais les produits à base de thé comme des placements, car plus les galettes de thé sont conservées longtemps, plus elles prennent de la valeur. « Pour les galettes de thé, “trois ans, c'est du thé, cinq ans, c'est un remède” », a déclaré M. Dung.

M. La Quoc Khanh, vice-président de la VCCA, a souligné que le thé est depuis longtemps non seulement une boisson, mais aussi un symbole de culture et de tradition dans de nombreux pays. Au Vietnam, le thé est présent au quotidien et lors des cérémonies importantes, des rencontres entre amis aux fêtes. Le thé vietnamien est réputé pour sa grande diversité de variétés et de saveurs.

Partout dans le monde, des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde ont su valoriser et promouvoir le thé, tout en exploitant pleinement son potentiel économique. Ces réussites démontrent qu'il est tout à fait possible de conjuguer les dimensions culturelles et économiques du thé, ce qui engendre des bénéfices durables.

Source: https://nld.com.vn/loai-tra-dac-biet-25-trieu-dong-kg-196240826183448499.htm