Le premier Festival gastronomique de la province de Hung Yen, en 2024, accueille 60 stands pour présenter la cuisine et les produits OCOP de Hung Yen et d'autres provinces et villes. Ce festival propose près de 100 plats célèbres de Hung Yen, d'hier et d'aujourd'hui.
Célèbre pour être le berceau du longane, la soupe sucrée aux longanes et aux graines de lotus est un plat spécial combinant deux produits célèbres de Hung Yen, qui a attiré de nombreux touristes. Ce délicieux plat est une combinaison parfaite qui crée une saveur unique, alliant l'arôme sucré du longane au goût riche des graines de lotus.
Le thé au lotus longane est une combinaison de deux produits célèbres de Hung Yen, passés et présents.
On y trouve également des spécialités célèbres du district de Khoai Chau, comme le poulet Dong Tao, la banane rouge, le longane Mien Thiet, la saucisse de poulet Tieu Quan et le curcuma Chi Tan. Le poulet Dong Tao est une race rare du pays Dong Tao, autrefois offerte au roi. Les plats délicieux à base de poulet Dong Tao sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs, comme le jambon de poulet, les écailles de dragon mijotées aux herbes chinoises, le blanc de poulet sauté, la peau de poulet frottée à la poudre de riz et les cuisses de poulet vapeur.
Impossible de ne pas mentionner les gâteaux de riz du village de Phung Cong, dans le district de Van Giang. Une fois cuits, ils conservent la forme des dents de la herse et leur couleur verte éclatante. En les dégustant, on oublie facilement la délicieuse saveur onctueuse de ce cadeau rustique que les habitants de Phung Cong souhaitent offrir à leurs convives.
Herse à engrenages Phung Cong
La soupe de vermicelles à l'anguille, spécialité de Pho Hien, est un véritable régal pour les gourmets. Les vermicelles, l'anguille, les œufs, le jambon, les oignons et l'aneth sont des ingrédients de toutes les couleurs, comme un précieux remède pour la santé.
Soupe de nouilles à l'anguille, spécialité Pho Hien
Dans le cadre du Festival, il y aura également un concours d'emballage et de cuisson de banh chung et de banh day ; une cérémonie d'offrande d'encens et d'offrande de banh chung et de banh day au temple de l'ancêtre national Lac Long Quan et au temple de la mère nationale Au Co... à l'occasion de l'anniversaire de la mort du roi Hung le 10e jour du 3e mois lunaire.
Concours de gâteaux de riz des unités de la province
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-nhan-voi-gan-100-mon-an-dac-san-hung-yen-noi-tieng-xua-va-nay-172240418143441607.htm
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