Apporter la cuisine du monde entier au « pays ensoleillé »

Bien qu'il n'ait eu lieu que pendant 3 jours, du 12 au 14 juillet, le Festival international culturel et culinaire « Le goût du pays ensoleillé », une activité clé dans la série d'événements du Festival pour la paix, a fait forte impression sur les touristes et la population locale. De nombreux plats délicieux et attrayants, porteurs des caractéristiques culturelles uniques des localités nationales et étrangères, sont présentés lors de ce festival.

M. Ha présente aux convives le plat de tripes mongoles - Photo : TP

Cuisine diversifiée de 3 régions

Arrivés tôt au Festival culturel et culinaire international « Goût du pays ensoleillé », M. Nguyen Van Long (35 ans), un touriste de Quang Binh, et les membres de sa famille étaient très excités de visiter les stands et de profiter de la cuisine. Bien qu'il se considère comme un fin gourmet et qu'il ait participé à de nombreux festivals gastronomiques différents, ce festival a tout de même laissé une impression particulière sur sa famille.

Les plats de spaghetti et de saucisses italiennes attirent les convives tant par leur apparence que par leur goût - Photo : TP

Le festival est grandiose et rassemble des cuisines de nombreuses régions. Parmi tous les plats, ma famille apprécie particulièrement le goût rafraîchissant des vermicelles de moules Mai Xa. Regarder les chefs préparer et présenter ce plat avec simplicité, mais une fois dégusté, il séduit particulièrement les touristes.

« J'espère que ma famille reviendra à Quang Tri pour déguster les vermicelles de moules Mai Xa et explorer davantage la cuisine de ce pays », a déclaré M. Long avec joie. Lors du Festival culturel et culinaire international « Saveur du pays ensoleillé », en plus des vermicelles de moules Mai Xa, la province de Quang Tri a également présenté à ses amis du monde entier des plats imprégnés d'identité locale tels que : Nem cha Cho Sai, poulet Cua, plateau de porc Gio An, bouillie Hai Lang, fruits de mer Cua Viet, plats des peuples Van Kieu et Pa Ko, plats végétariens et produits OCOP.

En plus des spécialités de Quang Tri, les visiteurs peuvent également déguster de délicieux plats provenant de nombreuses autres localités du pays tels que : les crêpes occidentales, la soupe d'anguille de Nghe An, le pho au manioc de Quang Nam... Selon de nombreux convives, chaque plat a sa propre saveur unique, à la fois étrange et familière.

Grâce au festival, les gens ressentent non seulement la diversité de la cuisine, mais apprennent également à mieux connaître les caractéristiques culturelles des différentes régions du pays. Parmi les innombrables plats délicieux du festival, un groupe de jeunes de Thao Nguyen, Hoang Son et Vu Long (Vinh Linh) ont montré leur intérêt pour le thang co de bœuf et de chèvre, un plat typique des hautes terres du Nord-Ouest.

Selon l'explication du propriétaire du stand « Ha Giang Stone Plateau Cuisine », thang co signifie soupe de viande, donc les ingrédients utilisés pour préparer ce plat sont principalement de la viande et des abats, du cœur, du foie, des poumons, mijotés avec des herbes des montagnes et des forêts.

Ce plat dégage une forte odeur d'intestins, mais une fois dégusté, il devient très addictif ; impossible de s'en passer. Nous n'avons pas encore eu l'occasion d'aller dans le Nord-Ouest, mais grâce à ce festival, nous avons pu déguster les spécialités locales. La cuisine vietnamienne est véritablement unique et riche », a confié Thao Nguyen.

Impressionné par la cuisine internationale

Le festival culturel et culinaire international « Taste of the Sunny Land » de cette année accueille près de 100 stands culinaires de localités de tout le pays et de l'étranger. Il est à noter que non seulement les spécialités locales, mais aussi les cuisines de pays comme la Corée, le Japon, l'Italie, la Mongolie... ont également conquis le cœur des convives.

Profitant de son temps libre, M. Duong Van Ha, de Da Nang, qui a directement préparé le plat de tripes mongoles, a disposé et exposé le plat pour se préparer à accueillir les prochains invités. S'adressant aux journalistes, ce chef aux multiples talents a déclaré : « J'ai apporté une fois des saucisses de chèvre au Festival de la culture et de la cuisine vietnamiennes de 2023 sur le thème « Âme nationale - Goût de la patrie » et j'ai été très bien accueilli par les convives.

C'est pourquoi cette année je continue à proposer un nouveau plat, à savoir des tripes mongoles enveloppées dans des herbes. Ce plat a été préparé par M. Ha qui est allé en Mongolie pour apprendre à le préparer. Non seulement il est croustillant et délicieux, mais il est également riche en nutriments lorsqu'il est combiné avec 42 herbes.

« À travers le Festival culturel et culinaire international « Saveur du pays des fleurs ensoleillées », je souhaite promouvoir davantage auprès des Vietnamiens la richesse de la cuisine mondiale », a confié M. Ha.

De nombreux convives visitent le stand de nouilles aux moules de Mai Xa - Photo : TP

Tout comme M. Ha, Mme Le Hong Anh, propriétaire du stand de cuisine italienne, était très heureuse d'apporter au festival gastronomique trois spécialités célèbres : la saucisse italienne, les spaghettis et la glace italienne. « Je suis sûre que les délicieux plats italiens ne décevront pas les convives », a déclaré Mme Hong Anh. En effet, les délicieux plats de son stand ont tous des saveurs très nouvelles et différentes. De nombreux touristes qui ont visité et apprécié tout cela ont le même sentiment.

S'adressant aux journalistes, le vice-président permanent du Comité populaire provincial, Ha Sy Dong, a déclaré : Le festival culturel et culinaire international « Goût du pays des fleurs ensoleillées » est un événement culturel de grande influence, une opportunité de promouvoir les valeurs culturelles, les potentiels et les forces du pays et du peuple de Quang Tri auprès des touristes nationaux et étrangers.

Il s’agit également de l’une des activités importantes de la série d’activités du Festival de la Paix à l’échelle nationale et internationale, organisé pour la première fois à Quang Tri. « En venant au Festival culturel et culinaire international 2024, les gens pourront non seulement déguster les plats typiques de la terre ensoleillée et venteuse, mais aussi s'immerger dans des événements significatifs pour la paix.

Espérons qu'à partir de là, tout le monde ressentira Quang Tri avec une image colorée offerte par la nature et créée par des mains humaines. « Quang Tri, ville amicale et hospitalière, sera une destination attrayante sur la carte touristique du Vietnam », a souligné le vice-président permanent du Comité populaire provincial, Ha Sy Dong.

Truc Phuong

Source : https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm