GĐXH - Le chou-rave mariné est un plat efficace pour aider à soulager l'ennui pendant le Têt. L'article ci-dessous vous dévoilera le « secret » pour préparer de délicieux chou-rave mariné pour le Têt.
L'histoire de l'ennui quand on doit manger les mêmes plats pendant toutes les vacances du Têt comme le banh chung, le nem ran, le porc braisé,... Ne vous inquiétez pas car aujourd'hui nous allons vous présenter une recette de chou-rave salé et de carottes pour éviter l'ennui et diversifier vos repas du Têt. Avec seulement quelques étapes simples que la bonne maman Hoa Mai partage, vous aurez un plat de chou-rave mariné délicieux et rapide.
Comment préparer du chou-rave mariné pour gagner du temps et rester délicieux
Ingrédients pour faire du chou-rave salé
- Chou-rave : 5 kg
- Sel : 250g
- Canne à sucre : 1 morceau avec coque
- Eau chaude : 5 litres
(Chou-rave frais et jeune, choisissez un chou-rave de taille moyenne et ferme, évitez les vieux choux-rave à peau épaisse et beaucoup de fibres, un chou-rave trop jeune ne sera pas croustillant).
Vous devez choisir du chou-rave frais et ferme au toucher. (Photo : NVCC)
Étapes pour préparer du chou-rave salé à la maison
Étape 1 : Coupez les tiges et les feuilles du chou-rave, lavez-le, faites-le tremper dans de l'eau salée, laissez-le sécher, utilisez un bâton pointu pour piquer légèrement la peau (si vous utilisez trop de sel, vous pouvez diviser la quantité en 1/2 du chou-rave sans piquer la peau et le placer en dessous pour le manger progressivement pour éviter que le cornichon ne devienne trop acide).
Nettoyez le chou-rave et piquez légèrement la peau à l’aide d’un bâton pointu. (Photo : NVCC)
Étape 2 : Faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel et laissez refroidir à environ 40-50 degrés.
Étape 3 : Disposez le chou-rave dans le bocal, couvrez d'eau, fendez la canne à sucre dans le sens de la longueur sur la surface, puis placez un objet lourd dessus pour maintenir le chou-rave immergé dans la saumure.
Le chou-rave consommé pendant la fête du Têt est un plat délicieux, efficace pour soulager l'ennui. (Photo : NVCC)
Étape 4 : Fermez hermétiquement le bocal. Après environ 7 à 10 jours, le chou-rave salé avec la peau aura un croustillant et un arôme complètement différents de ceux du chou-rave tranché.
Produit fini de chou-rave salé pour les vacances du Têt. (Photo : NVCC)
Nous espérons qu’avec les suggestions ci-dessus, vous réussirez à préparer du chou-rave mariné pour le Têt dès la première fois.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-lam-ngay-mon-an-nay-vao-dip-tet-dam-bao-chay-hang-172250130210508523.htm
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