Le Sofitel Legend Metropole Hanoi, vieux de 124 ans, accueille le chef et propriétaire du restaurant Zilte, trois étoiles Michelin, Viki Geunes, dans son célèbre restaurant français Le Beaulieu pour l'événement culinaire « À quatre mains » qui se déroulera du 4 au 5 avril.
Viki Geunes, l'un des chefs cuisiniers les plus renommés de Belgique, est reconnu pour ses techniques culinaires raffinées et son style innovant. Il a atteint l'excellence grâce à un travail acharné, à l'autoformation et à une formation rigoureuse.
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| Le chef et propriétaire du restaurant 3 étoiles Michelin Zilte, Viki Geunes (à gauche) et le chef Charles Degrendele de l'hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi . |
En 2021, le Zilte du chef Viki Geunes a été l'un des rares restaurants à obtenir trois étoiles Michelin. Le prestigieux guide culinaire mondial l'a salué comme « un chef raffiné et méticuleux, qui sait marier habilement ingrédients et saveurs pour créer des plats attrayants et simples ».
Situé au dernier étage du musée MAS et offrant une vue panoramique sur la ville portuaire d'Anvers, le Viki's Zilte est l'un des deux seuls restaurants belges à avoir obtenu trois étoiles Michelin. En 2023, Zilte est devenu membre d'honneur de l'association hôtelière Relais & Châteaux. En 2024, Zilte a eu l'honneur de rejoindre la prestigieuse association Les Grandes Tables du Monde, qui regroupe les meilleurs restaurants du monde.
Zilte est également noté 18,5/20 points par Gault & Millau , le célèbre guide des restaurants français.
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| Le Sofitel Legend Metropole Hanoi propose un dîner exclusif de classe mondiale dans l'espace luxueux du restaurant Le Beaulieu les 4 et 5 avril. |
Lors de l'événement « À quatre mains » au Beaulieu, la chef Viki Geunes et le chef exécutif Charles Degrendele emmèneront les convives dans un voyage culinaire inspirant avec un menu gastronomique de six plats qui combine avec audace des ingrédients exquis et de nouvelles saveurs.
Originaire de Marseille, ville portuaire du sud de la France, le chef Charles insuffle un vent de fraîcheur à la cuisine française moderne grâce à son expérience culinaire diversifiée, issue de multiples cultures. Avec une vision culinaire exprimée en trois mots : Durable, Créatif, Simple, le chef Charles propose toujours à ses convives des plats d'une fraîcheur irréprochable, respectueux de chaque ingrédient, avec une présentation élégante et artistique.
La collaboration entre Zilte et Metropole Hanoi promet d'apporter une expérience culinaire unique aux gourmets et aux touristes de Hanoi venant dans la capitale à cette occasion.
Source : https://baoquocte.vn/metropole-ha-noi-chao-don-dau-bep-nha-hang-3-sao-michelin-viki-geunes-307932.html
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