Augmenter la production, créer des emplois pour les travailleurs locaux

Née dans une région de culture du lotus, constatant que les revenus supplémentaires ne peuvent provenir que des produits agricoles locaux, Mme Pham Thi Bich Thuy, du quartier de Dong Hoa, souhaite changer la donne. Avec un petit capital initial de 30 millions de VND (dont 20 millions empruntés à la banque), Mme Thuy a ouvert un petit atelier avec dix sœurs pour recevoir des fleurs de lotus fraîches, en séparer les graines, en extraire les cœurs et les vendre en petits groupes sur les marchés locaux ou à des connaissances à Hô-Chi-Minh -Ville.

Avec l'apparition de la pandémie de COVID-19, grâce à ses relations, Mme Thuy a pu continuer à vendre des lotus, mais à un rythme plus lent, ce qui a affecté la qualité du produit fini. « Si cela continuait, l'entreprise ne survivrait pas longtemps, alors j'ai décidé d'investir massivement dans la production. En 2024, j'ai décidé de créer la Coopérative agricole de lotus Dong Hoa pour les entreprises de services généraux afin de développer la production et de moderniser l'économie agricole avec mes sœurs », a expliqué Mme Thuy.

Les travailleurs de la coopérative de services agricoles Dong Hoa Lotus utilisent un séchoir à graines de lotus.

Pour Mme Huynh Ngoc Chau, de la commune de Phu Hoa 2, la pandémie de COVID-19 a également marqué un tournant, bouleversant sa mentalité et celle de sa famille. Passée passive dans la régulation de la production, elle gère désormais proactivement toutes les étapes. Mme Chau a déclaré : « Avant la pandémie, ma famille vivait à Hô-Chi-Minh-Ville et approvisionnait la ville en légumes de Phu Yen (ancienne ville). Avec l'arrivée de la pandémie, la chaîne d'approvisionnement a été interrompue, et même les repas familiaux devaient attendre chaque légume et chaque kilo de viande. Voyant que la situation n'était pas idéale, après la pandémie, mon mari et moi avons décidé de déménager toute la famille dans la commune de Phu Hoa 2 pour ouvrir la ferme Minh Truc. Directement sur le site de production, je peux gérer les processus d'approvisionnement, d'emballage et de transport des produits. Pour la distribution des marchandises à Hô-Chi-Minh-Ville, je peux utiliser un logiciel numérique. Cette nouvelle façon de faire permet à ma famille de gagner entre 500 millions et 1 milliard de VND par an, créant ainsi des emplois pour 30 à 35 personnes, avec un salaire mensuel de 5 à 8 millions de VND par personne. »

La restructuration récente du secteur agricole a profondément modifié la conception de la production. En particulier, de nombreux ménages et coopératives appliquent les avancées scientifiques et technologiques à la production, investissent dans la transformation, créent des marques et forment des écosystèmes fermés. La stabilité de ces modèles de production agricole créera des emplois et améliorera les revenus des travailleurs ruraux.

M. Nguyen Duc Thang , chef du département du développement rural de Dak Lak

Loin des méthodes traditionnelles, Mme Huynh Ngoc Chau a développé sa ferme selon le modèle de production agricole biologique, c'est-à-dire en cultivant de manière naturelle, en utilisant des engrais organiques et en alternant les cultures selon les caractéristiques des cultures et des animaux. Parallèlement, elle gère proactivement la production en créant un écosystème distinct, couvrant la production, la transformation, le transport et la consommation. Sur une superficie de 2 hectares, la ferme Minh Truc cultive 60 variétés de légumes et dispose d'une usine de production de sucres, notamment de cassonade, de sucre candi et de mélasse.

Pour créer un engrais organique, j'utilise de la mélasse comme nourriture pour les micro-organismes, puis je la composte avec de la bouse de vache et des balles de riz selon les proportions et le temps requis. J'apprends également la méthode traditionnelle de rotation des cultures pour garantir que le sol ait toujours le temps de se reposer, de récupérer et de fournir des nutriments aux plantes ; j'utilise la méthode « pommes de terre étranges, semis de terre familiers » pour aider les plantes à développer au mieux leurs caractéristiques naturelles. Chaque année, les produits de la ferme sont testés par la filiale SGS Suisse de Hô-Chi-Minh-Ville afin de garantir l'absence de résidus de pesticides avant leur mise sur le marché. Le transport est également planifié : à 4 h du matin, je cueille les légumes et les fruits dans les champs selon les commandes ; à 6 h, je les transporte vers l'entrepôt de transit de Tuy An Bac et les emballe, puis je les achemine à Hô-Chi-Minh-Ville. Ici, le personnel réceptionne et répartit rapidement les marchandises pour les livrer partout, ce qui garantit que les produits arrivent aux clients dans la journée », explique Mme Chau.

Mme Pham Thi Bich Thuy a investi 700 millions de dongs vietnamiens dans l'acquisition de séchoirs, d'emballeuses, de presses à emboutir et de congélateurs, afin de moderniser la chaîne de production. Parallèlement, elle a fabriqué des produits conformes aux normes OCOP. Actuellement, six produits à base de lotus ont obtenu la certification OCOP trois étoiles au niveau provincial : le thé au cœur de lotus, la poudre de graines de lotus, les graines de lotus fraîches, les graines de lotus séchées, le thé au lotus et le thé aux feuilles de lotus. Deux produits, le thé aux racines de lotus et les graines de lotus séchées croustillantes, sont également en cours d'homologation par la Coopérative agricole de Dong Hoa Sen pour la prochaine phase.

Pour stimuler la consommation, la coopérative participe à des salons de promotion commerciale et propose ses produits sur des plateformes de commerce électronique telles que https://phuyentrade.gov.vn et ECOFARM-Pay. Nous disposons également de notre propre site web, sendonghoa.com, pour présenter le terroir, les habitants et le processus de fabrication. Outre la vente en supermarché, la coopérative réalise chaque année deux commandes auprès de partenaires en Inde et en Malaisie. L'unité fournit ainsi deux tonnes de lotus séché à chaque fête de la mi-automne… », a ajouté Mme Thuy.

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