Des plats attrayants, frais et nutritifs tels que des smoothies, des pâtes de fruits, des flans… conviennent très bien aux enfants par temps chaud.
La chaleur peut facilement rendre les enfants malades, fatigués ou anorexiques. Selon le Dr Tran Thi Tra Phuong, du Nutrihome Nutrition Clinic System, le taux de consultation nutritionnelle des enfants pendant la saison chaude est souvent plus élevé qu'à d'autres périodes de l'année. La majorité de ces cas sont dus à l'anorexie infantile, et les parents ont besoin de l'avis d'un médecin pour conseiller leurs enfants sur les aliments adaptés.
Les enfants anorexiques ont besoin de suppléments de fer, de zinc, de lysine et d'enzymes digestives pour absorber rapidement les aliments et ressentir rapidement la faim. Ils peuvent également avoir besoin de probiotiques contenant de nombreuses bonnes bactéries pour équilibrer la microflore intestinale et traiter les maladies internes éventuelles.
Cependant, l'important est de fournir suffisamment de micronutriments aux enfants par l'alimentation. Selon le Dr Phuong, pendant la saison chaude, les parents devraient privilégier le lait à leurs enfants, car il est doux, liquide, facile à avaler et à digérer, et crée rapidement une sensation de faim tout en contenant suffisamment de nutriments. Le lait aide également les enfants à réduire la soif et la déshydratation.
Les parents devraient préparer des plats délicieux, faciles à préparer et à déguster, qui soient attrayants et stimulent la curiosité des enfants. Voici quelques plats adaptés aux enfants pendant la saison chaude.
Smoothie aux fruits
Ingrédients : Fruits (avocat, mangue, banane, papaye, fruit du dragon), lait frais ou lait maternisé.
Préparation : Mélangez les fruits avec du lait frais ou du lait maternisé, dans les bonnes proportions. Les parents devraient nourrir leurs enfants entre 15 h et 17 h par temps chaud, juste après le réveil après midi, afin que bébé soit alerte, ait moins soif et contribue à un apport supplémentaire en vitamines et minéraux pour une nutrition équilibrée.
Les smoothies aux fruits sont une collation saine pour les enfants en été. Photo : Freepik
Gelée de lait frais
Ingrédients : Gelée croustillante ou gelée de poisson moelleuse, ou gélatine, lait frais ou lait maternisé.
Préparation : Mélangez environ 5 à 10 g de gelée avec du lait frais ou du lait maternisé dans les bonnes proportions, laissez tremper environ 10 minutes. Laissez mijoter en remuant bien pendant environ 10 minutes, écumez et versez dans le moule. Laissez reposer le moule au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes, puis sortez-le pour que votre enfant le déguste. C’est une façon de préparer du lait frais pour les enfants tout en préservant ses qualités nutritionnelles.
Flan caramel
Ingrédients : Œufs, lait frais ou lait maternisé
Préparation : Battez 1 à 2 œufs avec 200 ml de lait frais ou de lait maternisé. Versez ensuite dans les moules à gâteau et faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes avant de le sortir pour que votre enfant le déguste. Les enfants peuvent consommer du flan aux œufs en remplacement de leur lait quotidien tout en conservant leurs nutriments.
Yaourt au lait maternisé, lait frais
Ingrédients : Lait frais ou lait maternisé, culture de yaourt
Mode de préparation : Utilisez 200 ml de lait frais ou de lait maternisé mélangé dans le bon rapport, puis dissolvez avec du levain de yaourt ; incubez dans un endroit fermé, gardez au chaud pendant 8 à 10 heures ; retirez et laissez le lait au réfrigérateur ; les enfants peuvent ajouter du yaourt après les repas principaux pour fournir plus de calcium et de probiotiques.
Gelée de fruits au fromage
Ingrédients : Jus de fruits (jus de pastèque, jus d'orange), cubes de fromage.
Préparation : Mélangez du jus de fruits avec environ 5 à 10 g de gelée et laissez infuser 10 minutes. Laissez mijoter sur le feu, remuez bien pendant 10 minutes, écumez et versez dans le moule ; ajoutez les dés de fromage ; laissez reposer au réfrigérateur 45 à 60 minutes avant de le sortir pour que les enfants puissent le déguster. C’est l’un des en-cas les plus appréciés des enfants en été, car il apporte calcium et vitamines.
Thu Nguyen
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