Originaire de la province du Jiangsu, Mme Chen Xiufeng est arrivée à Pékin il y a plus de 20 ans pour gagner sa vie. Depuis 2016, elle vend des cuisses d'oie rôties. Ces deux plats populaires ont transformé la vie de cette femme d'une cinquantaine d'années.

Son stand de rue est situé à l'entrée sud-ouest de l'Université de Pékin. À 15 yuans la portion (51 000 VND), ce plat est si populaire que les étudiants de l'Université Tsinghua toute proche font la queue pour l'acheter.

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Des étudiants de deux prestigieuses universités chinoises, l'Université de Pékin et l'Université Tsinghua, ont entouré une femme vendant des cuisses d'oie rôties (Photo : Sina).

Personne ne connaît son vrai nom, mais de nombreuses générations d'étudiants de ces deux prestigieuses universités l'appellent encore affectueusement « Tante Jambes d'Oie ».

Mais ce n'est que fin 2023 que la « tante cuisse d'oie » est devenue un phénomène étrange, lorsque les deux plus grandes universités chinoises l'ont convaincue de vendre cette spécialité en exclusivité sur leurs campus. Même la Télévision centrale de Chine (CCTV) est venue l'interviewer, impressionnée par l'histoire qui se cachait derrière.

Mme Chen a déclaré aux médias qu'elle subissait une forte pression à l'époque, car elle avait reçu des centaines de contacts sur WeChat. De nombreuses personnes venaient à son stand pour voir comment elle vendait ses produits.

Sous cette attention intense, Mme Chen s'est sentie stressée et a été contrainte de suspendre ses activités pendant plusieurs semaines.

« Je veux juste continuer à vendre des barbecues et je ne supporte pas la pression des projecteurs », a confié Mme Chen.

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Chaque portion de cuisse d'oie grillée coûte environ 51 000 VND (Photo : News).

Ce n'est qu'au début de l'année 2024 qu'elle a repris ses activités. Alors que certaines personnalités soudainement célèbres cherchent à profiter de l'opportunité d'être connues du grand public pour gagner de l'argent, Mme Chen a confié lors d'un forum organisé à l'Université de Pékin qu'elle « souhaite simplement gagner un peu d'argent discrètement ».

Invitée à ce forum pour partager son expérience auprès des étudiants de l'Université de Pékin, Mme Chen a décrit sa journée de travail. Sa première étape consiste à découper des cuisses d'oie, à les faire mariner avec du sel et des épices pendant environ une demi-heure, puis à les griller. Chaque jour, elle vend plus de 200 cuisses d'oie grillées.

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Mme Chen (en chemise rouge) a partagé l'histoire de sa vie lors d'un forum organisé à l'Université de Pékin à la mi-mars (Photo : Sina).

« Je n’ai qu’un seul principe de vente : établir une relation de confiance avec les clients et m’engager en faveur de la sécurité et de l’hygiène alimentaire », a-t-elle déclaré.

Le vendeur de rue estime que chacun devrait élaborer un plan à long terme pour sa vie et travailler dur dans la direction qu’il a prévue.

« La vie est un long voyage. Quand on est jeune, on a plus d'opportunités que quand on est d'âge mûr. Chacun est son propre héros », a-t-elle déclaré.

La conférence de Mme Chen au forum de l’Université de Pékin a attiré un large public.

« Son histoire témoigne du fait que toute personne, quelle que soit sa profession, mérite le respect, à condition de se consacrer à son travail », a déclaré un utilisateur de Douyin.

Selon Dan Tri

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