Originaire de la province du Jiangsu, Mme Chen Xiufeng est venue à Pékin il y a plus de vingt ans pour gagner sa vie. Depuis 2016, elle vend des cuisses d'oie rôties. Ces deux plats populaires ont transformé le quotidien de cette femme d'une cinquantaine d'années.
Son étal de rue se trouve à la porte sud-ouest de l'université de Pékin. À 15 yuans la portion (51 000 VND), le plat est si populaire que les étudiants de l'université Tsinghua voisine font la queue pour l'acheter.
Personne ne connaît son vrai nom, mais plusieurs générations d'étudiants de ces deux prestigieuses universités l'appellent encore affectueusement « Tante Jambes d'Oie ».
Mais ce n’est qu’à la fin de l’année 2023 que la « tante aux cuisses d’oie » est devenue un phénomène insolite, lorsque les deux plus prestigieuses universités chinoises l’ont convaincue de vendre ce mets délicat en exclusivité sur leurs campus. Même la télévision centrale chinoise (CCTV) est venue l’interviewer, impressionnée par l’histoire qui se cachait derrière ce produit.
Mme Chen a confié aux médias qu'elle subissait une forte pression à cette époque, ayant reçu des centaines de demandes de contact sur WeChat. De nombreuses personnes venaient à son stand pour observer sa façon de vendre de la nourriture.
Sous l'effet de cette attention intense, Mme Chen s'est sentie stressée et a été contrainte de suspendre ses activités de trading pendant plusieurs semaines.
« Je veux juste continuer à vendre des grillades et je ne supporte pas la pression des projecteurs », a confié Mme Chen.
Ce n'est qu'au début de 2024 qu'elle a repris ses activités professionnelles. Alors que certaines personnes devenues célèbres du jour au lendemain cherchent à profiter de leur notoriété pour s'enrichir, Mme Chen a déclaré lors d'un forum à l'Université de Pékin qu'elle souhaitait « simplement gagner un peu d'argent discrètement ».
Invitée à ce forum pour partager son expérience et son mode de vie avec les étudiants de l'Université de Pékin, Mme Chen a décrit sa journée de travail. Elle commence par découper des cuisses d'oie, les fait mariner avec du sel et des épices pendant une demi-heure environ, puis les grille. Chaque jour, elle vend plus de 200 cuisses d'oie grillées.
« Je n'ai qu'un seul principe de vente : instaurer la confiance avec les clients et m'engager en faveur de la sécurité et de l'hygiène alimentaires », a-t-elle déclaré.
Le vendeur ambulant estime que chacun devrait se faire un plan de vie à long terme et travailler dur dans la direction choisie.
« La vie est un long voyage. Quand on est jeune, on a plus d'opportunités qu'à l'âge mûr. Chacun est son propre héros », a-t-elle déclaré.
L'intervention de Mme Chen au forum de l'Université de Pékin a attiré un large public.
« Son histoire témoigne du fait que toute personne, quelle que soit sa profession, mérite le respect, pourvu qu'elle soit dévouée à son travail », a déclaré un utilisateur de Douyin.
Selon Dan Tri
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