Le premier Festival vietnamien des nouilles de riz, placé sous le thème « Délicieux plats à base de vermicelles », a attiré de nombreux gourmands vietnamiens et étrangers. Le festival a réuni 96 stands proposant de savoureux plats à base de nouilles de riz et de vermicelles provenant de tout le pays.
Le festival réunit 96 stands proposant des centaines de plats délicieux à base de vermicelles et de nouilles de riz vietnamiennes.
PHOTO : THAI HOA
Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que le riz est l'essence même de la cuisine vietnamienne. Cet événement marque un tournant pour le rayonnement international du riz vietnamien, confirmant ainsi le caractère unique, attrayant et riche de l'identité culinaire du Vietnam.
Le Festival du Riz Vietnamien de cette année réunit des centaines de chefs, d'artistes culinaires et de nombreuses entreprises de production et de commercialisation de produits à base de riz. Les plats, préparés avec soin, allient tradition et modernité, tout en véhiculant des histoires culturelles qui permettent au public et aux touristes internationaux de mieux apprécier la richesse de la gastronomie vietnamienne.
Cet événement rassemble de nombreux plats de nouilles célèbres tels que les vermicelles de Hanoï au porc grillé, les vermicelles de perche de Hai Phong, les vermicelles de bœuf de Hué, les vermicelles au crabe, les vermicelles de Can Tho à la sauce de poisson, les vermicelles de Nha Trang au poisson... ainsi que des plats de nouilles plus classiques comme le pho, le hu tieu, le banh hoi, le banh tam...
Des chefs s'associent pour établir un record de 100 plats délicieux à base de nouilles de riz et de vermicelles.
PHOTO : HT
Outre la dégustation de mets délicieux, les visiteurs du Festival du Riz Vietnamien pourront découvrir un moulin à farine et une maquette de trois bols géants de nouilles de riz de 80 cm de diamètre (pho, bun mam, bun bo Hue) ; un espace artisanal traditionnel avec des démonstrations de fabrication de bánh tam et de bún selon la méthode traditionnelle ; et la reconstitution d'une cuisine d'antan avec moulin à riz, moulin à farine…
L'espace culinaire, qui attire de nombreux convives, propose des dizaines de stands présentant des spécialités familières telles que les vermicelles de Hanoï au porc grillé, les vermicelles de bœuf de Hué, les vermicelles aux escargots, les vermicelles au crabe, le pho du Nord, le banh canh, le banh tam...
Les étals de gâteaux d'automne de l'Ouest sont lumineux et colorés.
PHOTO : THANH MAI
De nombreux plats délicieux à base de nouilles de riz de toutes les régions étaient réunis au festival.
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Le festival attire de nombreux touristes internationaux grâce à la variété des plats proposés, des vermicelles au pho en passant par les spécialités régionales.
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Le festival dure jusqu'au 23 novembre.
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En outre, le festival organise également un programme visant à honorer les artisans afin de normaliser les activités professionnelles et de rendre hommage aux chefs qui ont consacré leur vie à la profession, contribuant ainsi à préserver l'identité culinaire vietnamienne et à créer des plats délicieux qui s'héritent sans être en conflit ni dissociés des plats traditionnels.
Source : https://thanhnien.vn/ca-tram-mon-ngon-tu-bun-trong-ngay-hoi-soi-gao-viet-o-tphcm-185251121211050995.htm
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