Actuellement, M. Nguyen Duc Hiep, du quartier de Xuan Dai, ville de Song Cau (province de Phu Yen ) a construit une ferme de champignons de 80 m2 avec une capacité de 9 000 œufs de champignons termites noirs, le coût d'investissement initial de construction de base de la ferme étant de plus de 200 millions de VND.
Les champignons termites noirs sont cultivés dans un environnement artificiel, la température est toujours maintenue à 26-28 0 C, l'humidité est de 85% ou plus, l'intérieur de la maison de culture de champignons est équipé d'un système de ventilateur de refroidissement, d'un climatiseur avec brume contrôlé via un smartphone pour maintenir un environnement approprié pour la croissance des embryons de champignons.
D'après « l'expérience sanglante » de nombreux échecs, M. Hiep a déclaré : deux facteurs très importants dans la culture des champignons termites noirs sont la sélection du blanc de champignon et le maintien de l'humidité à environ 85 %, en ajustant l'humidité en fonction du climat local pour que le blanc de champignon se développe.
Actuellement, il récolte des termites noirs trois fois par an. Leur prix de vente varie selon leur taille et leur floraison.
Les termites noirs sont vendus à des prix allant de 150 000 à 250 000 VND/kg. Les termites noirs de catégorie 1 sont vendus à 250 000 VND/kg, ceux de catégorie 2 à 200 000 VND/kg et ceux de catégorie 3 à 150 000 VND/kg.
M. Nguyen Duc Hiep, quartier de Tan Thanh, quartier de Xuan Dai, ville de Song Cau, province de Phu Yen avec un modèle de culture de champignons termites noirs.
Après quatre mois de récolte, il jette le blanc de champignons. Il explique que ce blanc produit encore des champignons, mais qu'il ne le conserve pas, car il n'est pas rentable .
Après cela, il nettoie et désinfecte la ferme et la laisse vide pendant un mois, puis continue d'importer des embryons pour la prochaine récolte. Il importe des embryons à 20 000 VND le sac.
Chaque mycélium peut produire 200 à 250 g de termites noirs. Bien entretenu, il peut produire jusqu'à 300 g de champignons par sac de mycélium. Après déduction des coûts d'exploitation et du mycélium, il a déclaré : « Un mot, un mot. »
Le plus grand marché de champignons termites noirs se trouve dans les grandes villes comme Ho Chi Minh Ville, Hanoi … ; en raison de la forte demande de champignons termites noirs, M. Hiep est toujours « en rupture de stock ».
M. Hiep souhaite que s'il avait plus de fonds, il pourrait étendre l'échelle de production, augmenter l'offre de champignons sur le marché et penser à acheter plus de machines et d'équipements pour conserver les produits plus longtemps, en vue de l'exportation.
Les lecteurs peuvent se référer, visiter et en apprendre davantage sur le modèle de culture de champignons termites noirs, veuillez contacter M. Nguyen Duc Hiep, numéro de téléphone : 0905061266
Le champignon termite noir a pour nom scientifique Xerula radicata, certains endroits l'appellent champignon à racines longues car ses racines sont assez longues et s'enfoncent profondément dans le sol.
Introuvable dans la nature, le champignon termite noir a été sélectionné en 2010, puis ce champignon a été protégé par le droit d'auteur sous le nom anglais Black Termitomyces Heim.
La raison pour laquelle on l'appelle champignon termite noir est de le distinguer du champignon termite blanc, qui est un champignon termite dans la nature qui pousse souvent à l'état sauvage dans les termitières des zones humides, apparaissant souvent pendant la saison des pluies.
Pour identifier les champignons termites noirs, vous pouvez vous fier aux caractéristiques morphologiques suivantes.
- Hauteur : À maturité, chaque champignon termite noir peut mesurer environ 10 à 15 cm de haut.
- Couleur : Le corps du champignon est blanc ou ivoire, avec une tendance à foncer. Le chapeau est brun foncé, assez petit et en forme de parapluie plié. La chair intérieure est blanche.
- Forme : Le corps du champignon est cylindrique, avec un rayon pouvant atteindre 2 cm. Les racines sont longues et s'enfoncent profondément dans le sol.
- Mode de croissance : pousse isolément, mais en groupe, il s'agit toujours d'une seule tige. On voit rarement des champignons pousser ensemble à partir de la même base.
La caractéristique de ce champignon est que lorsqu'il est mangé, vous ressentirez un goût sucré et il contient de nombreux nutriments.
Composition nutritionnelle dans 100 g de champignons termites noirs séchés (selon Delicious Vietnamese Mushrooms Company Limited) :
| Énergie | 28 calories |
| Protéine | 27 g |
| Graisse | 2,1 à 4,6 g |
| Glucides | 26 g |
| Calcium | 17 mg |
| Fer | 0,9 mg |
| Vitamine B1 | 0,2 mg |
| Vitamine B2 | 0,9 mg |
| Vitamine B3 | 38 mg |
Grâce à leur valeur nutritionnelle et à une série d'éléments essentiels, les termites noirs présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Grâce au développement rapide des entreprises agricoles, ce type de champignon est rapidement industrialisé dans de nombreux endroits, mais son prix reste élevé.
Source : https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm
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