Saison de pêche sur la rivière La Nga

D'août à novembre, au plus fort de la saison des pluies, les poissons d'eau douce, venus de l'amont et de l'aval, se rassemblent dans les zones basses de la rivière La Nga pour se nourrir de résidus de riz, d'escargots ou de plancton. De nombreux habitants pêchent alors pour approvisionner le marché et améliorer leurs revenus.

L'armée capture du poisson à tête de serpent, une spécialité de Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Photo : Ngoc Lan)

Issu de sources naturelles de poissons

Le lac naturel de Bien Lac s'étend sur plus de 1 000 hectares et abrite un riche écosystème piscicole d'eau douce, de la région de Tanh Linh jusqu'à la commune de Tra Tan. De nombreuses espèces de poissons indigènes, comme le poisson-chat, le gobie, le poisson-serpent, la perche grimpante et le treng, présentent une valeur économique importante. Pendant la saison des pluies, les poissons remontent souvent le courant de la rivière La Nga pour rejoindre le lac Bien Lac afin de se reproduire et d'y vivre. M. Nguyen Bay, habitant de la commune de Tanh Linh et pêcheur régulier du lac Bien Lac, explique : « On trouve du poisson à Bien Lac toute l'année, mais c'est pendant la saison des pluies, de juin à novembre, qu'il y en a le plus. À cette période, de gros poissons de 5 à 30 kg, vivant dans le cours inférieur de la rivière Dong Nai, remontent la rivière La Nga pour trouver des eaux plus calmes où se reproduire. La surface du lac et le faible courant de la rivière La Nga offrent un environnement idéal à la reproduction et à la vie des poissons, ce qui explique l'affluence quotidienne des pêcheurs. »

Filets de pêche sur la rivière La Nga (Photo : N. Lan)

Je me souviens encore d'il y a plus de quinze ans, lorsque je suis retourné à Duc Linh pour écrire un article sur les inondations. Lors d'une réunion, j'ai appris que des gens avaient pêché un silure géant de plus de 70 kg dans la région de Bay Mau (actuelle commune de Nam Thanh) et que quelqu'un était allé à la rivière, avait jeté un filet et avait attrapé un silure de plus de 30 kg. À mon arrivée, j'ai vu une foule immense rassemblée ; chacun voulait en acheter quelques kilos pour se régaler. Mais le pêcheur avait vendu le poisson entier à un restaurant d' Hô Chi Minh -Ville pour plus de 300 000 VND/kg. Autrefois, dans la région de Bien Lac, il était courant de voir des crocodiles de plusieurs centaines de kilos transportés sur des charrettes à bœufs. Les poissons-serpents et les silures de plus de dix kilos étaient également fréquents. Récemment, j'ai reçu un appel de M. Cuong, de la commune de Tanh Linh, qui m'invitait à déguster une perche grimpante grillée, cuisinée avec des pousses de bambou aigres et un poisson de 11 kg. Je lui ai demandé d'où venait le poisson, et il m'a répondu qu'il avait été pêché dans le lac Bien Lac. Il y en a beaucoup ici ; chaque année, pendant la saison des crues, les gens en attrapent quelques-uns, parfois des poissons-chats, parfois des perches grimpantes ou des mérous…

Les poissons grimpeurs vivent de nombreuses années en eau courante, ce qui rend leur chair à la fois ferme et sucrée, un goût tout à fait unique. Assis à discuter avec M. Cuong, à l'écouter raconter une longue histoire sur le lac Bien Lac, j'ai été tellement captivé par le récit qu'il m'était impossible de tout retenir. Mais l'une des histoires les plus marquantes reste celle-ci : depuis dix ans, les habitants des rives de la rivière La Nga et du lac Bien Lac profitent de la situation pour développer l'élevage de poissons en cages. L'élevage de mérous, d'anguilles, de silures à queue rouge, etc., génère des profits considérables. Certains ménages engrangent des sommes importantes, jusqu'à des milliards de dongs par an. Outre la popularité de l'élevage de poissons d'eau douce en cages, les habitants de la région, attirés par l'air pur, les paysages magnifiques et l'abondance des ressources halieutiques, investissent également dans l'ouverture de restaurants. De cette activité de restauration s'est développée, attirant de nombreux touristes venus du monde entier.

Le poisson Kim, une spécialité du cours supérieur de la rivière La Nga dans la commune de La Da

Aux spécialités et aux marques

M. Nguyen Chat, de la commune de Duc Linh, spécialisé dans la pêche au silure à l'hameçon et au filet sur la rivière La Nga, qui se jette dans le lac hydroélectrique Ham Thuan-Da Mi, explique : « La rivière La Nga regorge de poissons car elle est alimentée en continu toute l'année. De plus, la pêche électrique a considérablement diminué, ce qui permet aux poissons de se développer durablement et de favoriser un écosystème diversifié. » M. Chat précise que le silure, la loche, l'anguille et le gobie font partie des espèces typiques de la région de la rivière La Nga, et que tous les restaurants achètent leurs prises. Il pêche quotidiennement au filet, et la nuit, il capture quelques kilos de poisson, ce qui lui rapporte en moyenne entre 400 000 et 600 000 VND par jour. Il arrive même, certains jours, qu'il prenne dix kilos de silure et qu'il empoche alors plusieurs millions de VND.

En amont de la rivière La Nga, où se situe le réservoir Ham Thuan-Da Mi, le poisson Kim est une spécialité de la région de La Da. Ce poisson possède un corps allongé, de la taille d'un index, et une chair blanche et transparente, semblable à celle de l'anchois. Facilement reconnaissable à sa longue bouche en forme de deux pinces, il est parfois appelé « poisson Kim ». Vivant en surface, il se nourrit principalement de plancton et d'algues. Évoluant dans une eau claire, sa chair est peu forte en goût, très sucrée et possède un arôme caractéristique, incomparable à celui des autres poissons d'eau douce. Le poisson se reproduit rapidement et la pleine saison de pêche s'étend d'avril à octobre, période de fortes pluies synonyme d'abondance de nourriture. M. Mai Van Minh, directeur de la Compagnie du tourisme de Da Mi, confie : « Il y a quatre ans, le poisson Kim n'était qu'un simple en-cas sans valeur économique. » Au début de l'activité de l'entreprise, j'ai testé le service de maquereaux frits croustillants à la sauce chili aux touristes en excursion sur l'île Macadamia. Ils voulaient leur faire plaisir. Contre toute attente, les touristes ont adoré le plat et en ont commandé, allant même jusqu'à en acheter pour leurs proches après leur voyage. Grâce à cette forte consommation de poisson, les familles de pêcheurs du lac Ham Thuan ont vu leurs emplois se multiplier, de la pêche à la transformation. Les habitants du lac bénéficient ainsi d'un revenu stable et leur niveau de vie s'améliore.

Dans les régions de Duc Linh et Tanh Linh, lorsqu'on parle de poissons d'eau douce, on pense immédiatement au poisson-serpent. Cette saison, les poissons-serpents sauvages abondent, si bien que toute une équipe de pêcheurs s'est mobilisée pour les approvisionner en produits de transformation, notamment les galettes de poisson. Le poisson-serpent de Duc Linh et Tanh Linh est plus prisé qu'ailleurs car il vit dans les eaux claires et vives de la rivière La Nga, ce qui limite les odeurs d'algues et de vase. Au contraire, sa chair est naturellement douce et délicieuse. La production locale étant insuffisante pour approvisionner le marché, les habitants ont investi ces dix dernières années dans l'élevage, conformément aux directives agricoles de la province. Malgré l'élevage, grâce aux eaux vives de la rivière La Nga et aux méthodes scientifiques employées, la qualité du poisson d'élevage atteint 90 % de celle du poisson sauvage. À la première dégustation, il est très difficile de faire la différence entre le poisson d'élevage et le poisson sauvage. Seuls les habitants et les fins gourmets le savent. Les galettes de poisson-chat des communes de Duc Linh et Tanh Linh sont reconnues comme produits OCOP et sont très appréciées sur le marché intérieur.

La pêche dans la rivière La Nga ou le lac Bien Lac est un métier moins bruyant que d'autres. Ceux qui pêchent ou jettent leurs filets la nuit travaillent discrètement pour gagner leur vie. Ce travail est certes difficile, mais il permet à de nombreux foyers d'améliorer leurs conditions de vie. Ce lieu offre à la vie les bienfaits de la nature…

Source : https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html