Saison de pêche sur la rivière La Nga

D'août à novembre, le pic de la saison des pluies, les poissons d'eau douce d'amont et d'aval se rassemblent dans les basses terres de la rivière La Nga pour se nourrir de sous-produits du riz, d'escargots ou de plancton. De là, de nombreux pêcheurs pêchent pour approvisionner le marché et améliorer leurs revenus.

L'armée capture du poisson à tête de serpent, une spécialité de Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Photo : Ngoc Lan)

À partir de sources naturelles de poissons

Le lac naturel de Bien Lac s'étend sur plus de 1 000 hectares et abrite un riche écosystème de poissons d'eau douce de la région de Tanh Linh, s'étendant jusqu'à la commune de Tra Tan. De nombreuses espèces de poissons naturels, comme le poisson-chat, le gobie, le poisson-serpent, la perche grimpante et le treng, ont une grande valeur économique . Pendant la saison des pluies, certaines espèces de poissons suivent souvent les eaux de la rivière La Nga pour se reproduire et vivre. M. Nguyen Bay, de la commune de Tanh Linh, qui pêche régulièrement dans la région de Bien Lac, explique : « Bien Lac est poissonneux toute l'année, mais c'est pendant la saison des pluies, de juin à novembre, qu'il est le plus poissonneux. À cette époque, de gros poissons de 5 à 30 kg, vivant dans le cours inférieur de la rivière Dong Nai, remontent la rivière La Nga à la recherche d'eaux calmes pour se reproduire. Bien Lac, grâce à sa surface et au faible débit de la rivière La Nga, est un lieu propice à la reproduction et à la vie des espèces de poissons, ce qui attire chaque jour des pêcheurs. »

Filets de pêche sur la rivière La Nga (Photo : N. Lan)

Je me souviens encore, il y a plus de 15 ans, de mon retour à Duc Linh pour écrire un article sur les inondations. Lors d'une réunion, j'ai appris que des gens avaient attrapé un poisson-chat géant de plus de 70 kg dans la région de Bay Mau (actuelle commune de Nam Thanh). Quelqu'un s'était rendu à la rivière pour lancer un filet et avait attrapé un poisson-chat de plus de 30 kg. À mon arrivée, j'ai vu une foule immense rassemblée. Chacun voulait acheter quelques kilos pour se régaler, mais celui qui avait attrapé le poisson l'avait vendu entier à un restaurant de Hô-Chi-Minh -Ville pour plus de 300 000 VND le kilo. Autrefois, dans la région de Bien Lac, la capture de crocodiles pesant des centaines de kilos, transportés par des charrettes à bœufs, était monnaie courante. Les poissons-têtes de serpent et les poissons-chats de plus de dix kilos étaient également monnaie courante. Récemment, j'ai reçu un appel téléphonique de M. Cuong, de la commune de Tanh Linh, m'invitant à déguster une perche grimpante grillée, cuisinée avec des pousses de bambou acidulées, accompagnée d'un poisson de 11 kg. Je lui ai demandé d'où venait le poisson, et il m'a répondu qu'il avait été pêché au lac Bien Lac. Il y en a beaucoup ici ; chaque année, pendant la saison des crues, on en attrape quelques-uns, parfois des poissons-chats, parfois des perches grimpantes ou des mérous…

Les poissons grimpeurs vivent de nombreuses années dans les eaux courantes, leur chair est donc dure et sucrée, tout à fait unique. Assis à discuter avec M. Cuong, l'écoutant raconter une longue histoire sur le lac Bien Lac, j'ai tant d'anecdotes que je ne peux toutes les retenir, mais une anecdote inoubliable est celle de ces dix dernières années : les riverains de la rivière La Nga et du lac Bien Lac ont profité de la situation pour développer la pisciculture en cage. L'élevage de mérous, d'anguilles, de poissons-chats à queue rouge… génère des profits considérables. Certains ménages en produisent beaucoup, gagnant des milliards de dongs chaque année. Non seulement la pisciculture en cage est populaire, mais le long de la rivière La Nga, les habitants profitent également de l'air pur, des paysages magnifiques et des riches ressources en poissons d'eau douce pour investir dans l'ouverture de restaurants. C'est ainsi que des services de restauration se sont développés et ont attiré un grand nombre de touristes du monde entier.

Le poisson Kim, une spécialité de la haute rivière La Nga dans la commune de La Da

Aux spécialités et aux marques

M. Nguyen Chat, de la commune de Duc Linh, spécialisé dans la pêche au silure à l'hameçon et au filet sur la rivière La Nga, qui s'étend jusqu'au lac hydroélectrique de Ham Thuan-Da Mi, a déclaré : « La rivière La Nga est encore riche en poissons, car l'eau y coule toute l'année. De plus, la pêche à l'électricité a été réduite, ce qui permet aux poissons de croître en continu et de créer un écosystème diversifié. » M. Chat a expliqué que le silure, la loche, l'anguille et le gobie sont des poissons de spécialité de la région de la rivière La Nga, et que tous les restaurants achètent donc leurs prises. Chaque jour, il pêche au filet, et le soir, il attrape quelques kilos, pour un revenu quotidien moyen de 400 000 à 600 000 VND. Il arrive même qu'il attrape dix kilos de silure, ce qui lui rapporte plusieurs millions de VND…

En amont de la rivière La Nga, où se trouve le réservoir de Ham Thuan-Da Mi, le poisson Kim est une spécialité de la région de La Da. Son corps allongé, de la taille d'un index environ, est blanc et transparent, comme celui de l'anchois. Facilement reconnaissable à sa longue bouche en forme de pince, il est également appelé poisson Kim par certains endroits. Vivant à la surface de l'eau, il se nourrit principalement de plancton et d'algues. Sa chair est presque exempte de poisson, très sucrée et possède un arôme caractéristique qui ne peut être confondu avec celui des autres poissons d'eau douce. La reproduction est rapide, la haute saison de pêche s'étalant d'avril à octobre chaque année, période de fortes pluies, la nourriture y est abondante. M. Mai Van Minh, directeur de l'agence touristique de Da Mi, confie : « Il y a quatre ans, le poisson Kim n'était qu'un en-cas sans valeur économique. » Lorsque l'entreprise a démarré ses activités, j'ai expérimenté le service de maquereaux frits croustillants à la sauce chili pour le plaisir des touristes en bateau se rendant sur l'île de Macadamia. Contre toute attente, les touristes ont plébiscité le plat et l'ont commandé, l'offrant comme cadeau à leurs proches après le voyage. Grâce à la grande quantité de poisson consommée, les familles de pêcheurs du lac Ham Thuan ont davantage d'emplois, de la pêche à la transformation du poisson. Les habitants du lac bénéficient d'un revenu stable, ce qui améliore leur niveau de vie.

Dans les régions de Duc Linh et Tanh Linh, lorsqu'on parle de poisson d'eau douce, on parle de poisson-serpent. Cette saison, les poissons-serpents naturels sont abondants, ce qui explique l'existence d'une véritable armée de pêcheurs spécialisés dans leur capture, destinée aux entrepôts de transformation pour la fabrication de croquettes de poisson. Le poisson-serpent de Duc Linh et Tanh Linh est plus populaire que dans d'autres régions car il vit dans les eaux vives de la rivière La Nga. L'eau est claire et ne dégage aucune odeur d'algues ni de vase. Au contraire, sa chair a un goût naturellement sucré et est délicieuse. Dans cette région, les poissons-serpents naturels ne suffisent pas à approvisionner le marché. C'est pourquoi, ces dix dernières années, des investissements ont été réalisés dans leur élevage, conformément au programme de vulgarisation agricole de la province. Bien que ce poisson soit d'élevage, grâce aux eaux vives de la rivière La Nga et à un processus d'élevage scientifique, sa qualité est toujours de 9/10 par rapport au poisson naturel. Si l'on en mange pour la première fois, il est très difficile de distinguer un poisson d'élevage d'un poisson naturel. Seuls les locaux et les gourmets le savent. Les beignets de poisson-chat des communes de Duc Linh et Tanh Linh sont reconnus comme produits OCOP et sont très appréciés sur le marché local.

La pêche dans la rivière La Nga ou le lac Bien Lac est un métier moins bruyant que d'autres. Ceux qui pêchent ou jettent des filets la nuit continuent de travailler discrètement pour gagner leur vie. Le travail est certes pénible, mais il permet à de nombreux ménages d'améliorer leurs conditions de vie. Cet endroit offre à la vie les bienfaits de la nature…

Source : https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html