Saison de chasse aux cigales - Journal en ligne de Tay Ninh

Dès la tombée de la nuit, Nguyen Van Binh, 38 ans, habitant la ville de Hoa Thanh, a préparé ses bagages pour un voyage à la recherche des cigales. Il n'avait rien dans ses bagages, à part une lampe de poche complètement chargée et un petit pot en plastique usagé. Avant de partir, cet homme a versé de l’eau salée diluée dans le bocal en plastique.

« L’eau salée aide à tuer rapidement les tiques et à éliminer les parasites présents sur leur corps avant de les transformer en nourriture », a expliqué M. Binh. Après avoir préparé ses bagages, M. Binh est monté sur sa vieille moto et s'est dirigé vers les forêts naturelles du centre-ville de Cao Dai Tay Ninh Saint-Siège (quartier de Long Hoa, ville de Hoa Thanh).

Dans ces forêts, on trouve de nombreux arbres anciens de plusieurs dizaines de mètres de haut, dont la circonférence du tronc est aussi grande que celle de deux adultes qui pourraient s'enlacer, et dont l'âge est estimé à plusieurs centaines d'années. Autour de ces arbres anciens se trouvent de nombreux arbres forestiers plus petits, d'environ 5 à 7 mètres de haut.

À côté de la forêt naturelle se trouvent quelques jardins de cajeput jaune et des jardins de caoutchouc en saison de récolte du latex. Dans ces forêts, il y a des dizaines d'autres adolescents qui chassent eux aussi assidûment les cigales. Certains tenaient des seaux d’eau salée, d’autres des sacs en plastique.

Ils utilisaient des lampes de poche pour éclairer les racines des arbres afin d'attraper les cigales qui venaient de muer. Depuis le sol, des pupes noires et nues, aussi grosses que le petit doigt d'un adulte, rampent lentement le long du tronc de l'arbre. Lorsqu'ils sont à environ 50-70 cm du sol, ils s'arrêtent pour attendre de muer. C'est aussi la période que les chasseurs de cigales préfèrent. Ils ont délicatement attrapé la chrysalide par le cou, l'ont mise dans un seau d'eau salée et l'ont enveloppée dans du plastique.

Toute chrysalide qui n'est pas capturée, après environ 10 minutes, voit sa coquille se diviser lentement en deux et une jeune cigale sort de la coquille. Les petites ailes courtes ont progressivement grandi et se sont allongées sensiblement. Sous la lampe de poche, les ailes blanches apparaissaient transparentes. Les cigales nouvellement écloses sont également entre les mains des chasseurs de cigales. Ces malheureux insectes sont jetés dans l’eau salée. Ils se tortillèrent un instant puis restèrent immobiles.

Attraper des cigales ne demande pas autant d’efforts que je le pensais. Les chasseurs de cigales n'ont besoin de se déplacer que sur une zone de forêt d'environ 100 m2. Après avoir recherché toutes les souches d’arbres de la zone, revenez à la première souche d’arbre et répétez le cycle de recherche et de capture.

La pluie soudaine de la nuit a forcé M. Binh et bien d'autres à mettre fin à leur séance de chasse aux cigales plus tôt que prévu. Malgré tout, chacun a récolté quelques dizaines de pupes et de cigales. M. Binh a ramené ces insectes à la maison, leur a retiré les ailes et les a lavés à nouveau. Ensuite, il le fit mariner avec quelques épices et le mit dans une casserole d'huile bouillante.

Un plat rustique est presque terminé. M. Binh a déclaré que depuis des décennies, chaque année, après les premières pluies de la saison, lui et quelques jeunes hommes du quartier vont attraper des cigales. Parfois, j'attrape un bol entier, et les mauvais jours, j'arrive à en attraper quelques dizaines. Ce type d'insecte est très délicieux, a une chair grasse, est nutritif, convient à la transformation en aliment pour les repas de famille ou comme collation pour s'amuser entre amis.

Il existe environ 2 500 espèces de cigales dans le monde . Ils vivent dans les régions tempérées et tropicales. Les cigales sont connues de nombreuses personnes pour leur grande taille, leur forme distinctive avec de grosses têtes et leur capacité à émettre des sons tout au long de l'été.

Dans les Appalaches, les Américains appellent les cigales des mouches sèches, car leur corps reste intact et sec après la mue. Les cigales ne piquent pas, ne mordent pas et sont inoffensives pour l'homme. Les cigales sont également utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise.

Océan

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