Améliorer la qualité de la région de thé de Hai Ha

Réputé pour sa région productrice de thé aux nombreuses variétés délicieuses, le district de Hai Ha a progressivement élevé le niveau de production du thé pour en faire un produit clé, augmentant ainsi la valeur des théiers et s'orientant vers une production accrue. durable, portant la marque loin et partout.

Située à la frontière entre les hauts plateaux et la région côtière orientale de la province de Quang Ninh , la région de Hai Ha bénéficie de conditions climatiques et pédologiques idéales pour la culture du thé. Depuis les années 1960, la plantation de thé Duong Hoa Cuong y est établie et n'a cessé de croître en taille et en production.

Cependant, la valeur des théiers de Hai Ha reste faible comparée à celle de nombreuses autres régions productrices de thé du pays. Après une longue période de culture traditionnelle, les plantations de thé se sont rapidement dégradées, et l'hygiène et la sécurité des matières premières n'étaient plus garanties.

Le processus de plantation et d'entretien est réalisé de manière non biologique, la récolte a lieu tôt le matin selon le critère « 1 crevette, 2 feuilles ». — La plantation et l'entretien sont réalisés de manière conventionnelle. La récolte a lieu tôt le matin, selon le critère « 1 bourgeon, 2 feuilles ».

Entre 2022 et 2025, le district mettra en œuvre un projet de restructuration de la filière thé, appliquant les mécanismes et politiques prévus par la résolution 194/2019/NQ-HDND du Conseil populaire de la province de Quang Ninh du 30 juillet 2019. Ce projet vise à soutenir les producteurs de thé par : des investissements intensifs conformes aux normes VietGAP ; un soutien à la modernisation et à la rénovation des usines et des lignes de transformation ; l'évaluation et la certification HACCP des installations de transformation ; le transfert de méthodes de culture et de transformation intensives pour un thé de haute qualité ; et le soutien au développement de nouvelles variétés de thé Huong Bac Son. Ces mesures ont progressivement transformé la productivité et l'aspect des plantations de thé du district, augmentant ainsi la valeur des théiers de la région.

L'atelier de production de thé de M. Le Van Thang, situé dans le village n° 6 de la commune de Quang Long, est l'un des plus performants de la commune en matière de production de thé de qualité et de sécurité. Soucieux de valoriser ses théiers, M. Thang a investi sans relâche dans l'apprentissage et l'expansion de sa chaîne de production. Avec le soutien de la communauté locale, il a standardisé les procédés de cuisson à la vapeur, de roulage et de torréfaction afin d'obtenir des produits d'une qualité exceptionnelle. Les jeunes bourgeons, cueillis selon le critère « un bourgeon pour deux feuilles », sont récoltés tôt le matin, lorsqu'ils sont encore couverts de rosée. Après la cueillette, le thé est acheté en usine et transformé le jour même, permettant ainsi d'obtenir des produits de haute qualité à forte valeur ajoutée .

M. Le Van Thang a expliqué son processus de production : « Notre entreprise achète et participe à la production de thé biologique de haute qualité, principalement du thé Ngoc Thuy, variété Bac Son. Ce thé possède une saveur fraîche et parfumée, est délicieux et riche en eau, ce qui lui confère une valeur économique supérieure aux variétés plus anciennes. Notre processus de culture repose essentiellement sur l’utilisation d’engrais organiques et de micro-organismes afin d’optimiser la qualité du produit. »

Le district compte actuellement 800 hectares de plantations de thé. Plus de 2 000 familles se consacrent à la production de thé. La production annuelle moyenne de thé frais atteint 6 300 tonnes, provenant principalement des familles et de plusieurs unités de production. Cette production est ensuite approvisionnée par sept grandes usines de transformation, dont trois à grande capacité, destinées aux marchés chinois et du Moyen-Orient. Les autres usines se spécialisent dans la transformation poussée pour le marché intérieur. Les thés de Duong Hoa bénéficient d'une marque collective et d'une indication géographique protégée (IGP), et sont classés quatre étoiles dans le cadre du programme OCOP de Quang Ninh. Leur emballage, leurs étiquettes et leurs codes-barres permettent une traçabilité complète de l'origine.

Actuellement, les produits de thé Duong Hoa bénéficient d'une marque collective et d'une indication géographique, et sont classés 4 étoiles dans le programme OCOP de Quang Ninh.

Le camarade Nguyen Huu Liem, vice-président du Comité populaire du district, a ajouté : « Hai Ha bénéficie d’un sol et d’un climat propices à la culture du thé, qui constitue depuis de nombreuses années une culture clé pour le développement économique local. Afin d’améliorer continuellement la qualité et la valeur du thé, le district a mis en œuvre, entre 2022 et 2025, un projet de restructuration de la filière théière, axé principalement sur la production biologique (VietGAP). Une parcelle pilote de 35 hectares a été aménagée pour permettre aux habitants d’apprendre et de reproduire les bonnes pratiques. Un soutien a été apporté en matière de semences, d’engrais, d’ateliers de transformation, d’étiquetage, d’emballage, etc., contribuant ainsi à accroître la valeur de la production. Actuellement, le prix du thé conventionnel dans la région oscille entre 100 000 et 200 000 VND/kg, tandis que celui du thé biologique se situe entre 300 000 et 500 000 VND/kg et est écoulé dès sa production. »

Outre le soutien apporté aux familles productrices de thé pour l'adoption de la science et de la technologie, notamment l'introduction de machines pour la récolte et l'installation de lignes de transformation de haute qualité afin de créer des produits compétitifs sur les marchés nationaux et internationaux, le district a également développé la région du thé en une destination écotouristique. Un festival du thé a été organisé, et le district a participé à des salons nationaux et internationaux pour promouvoir les produits, contribuant ainsi à valoriser les théiers, à fidéliser les agriculteurs et à assurer un développement durable de la culture du thé.

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