Sublimez de délicieux gâteaux à base de riz et de riz gluant

Près de 2 heures d'efforts avec toute la minutie et l'habileté pour réaliser 200 gâteaux de riz et de riz gluant de la manière la plus parfaite, les artisans ont contribué à établir le record vietnamien « L'événement de traitement et de réalisation du plus grand nombre de gâteaux à base de riz et de riz gluant au Vietnam » à Hau Giang .

Les artisans s'unissent pour sublimer les gâteaux à base de riz et de riz gluant.

40 artistes contribuent

Les artisans sont pour la plupart très jeunes, venant de nombreuses provinces et villes, contribuant à créer de délicieux gâteaux à base de riz et de riz gluant. L'artisane Kim Thi Thanh Mai, de Soc Trang, est ravie de son gâteau à la citrouille : « La cuisine vietnamienne est variée, et les gâteaux à base de riz et de riz gluant sont particulièrement simples mais délicieux. Je m'efforce toujours d'améliorer mes compétences, de préparer des plats délicieux et de contribuer à l'amélioration de la cuisine vietnamienne. »

Chaque artisan impliqué dans la préparation et la réalisation a des émotions différentes, mais ils ont une chose en commun : ils sont fiers des produits de leur ville natale et veulent contribuer à faire connaître, promouvoir et élever la scène culinaire en général, et les gâteaux à base de riz et de riz gluant en particulier.

De l'ingéniosité et de la créativité des artisans, 200 gâteaux à base de riz et de riz gluant sont réalisés, non seulement délicieux mais aussi joliment décorés. Les gâteaux sont très familiers aux Occidentaux, comme Banh Cong, Banh Cam, Banh Duc, Banh Tam, Banh Beo, Banh Chuoi, Banh It Tran, Banh Khot, Banh Xeo Cu Hu Khom...

Il existe des types de gâteaux moins courants, tels que le gâteau « ba trang », le gâteau « moxa cua » et le gâteau « gung chung ». Il existe des types de gâteaux typiques de chaque région, tels que le banh khot de Vung Tau, le banh xeo de Bac Lieu, le banh nam de Hue, le banh beo de Quang, le banh can de Phan Rang, les rouleaux de riz de Tay Son, le banh tet de Tra Cuon...

Chaque type de gâteau a sa propre saveur unique, combinée avec de la farine, des épices, des sauces et des sauces à tremper pour créer des saveurs uniques.

Apporter les produits locaux au monde entier

Ainsi, Hau Giang compte 3 plats qui ont établi des records vietnamiens. Auparavant, 100 plats à base de poisson tête de serpent et 100 plats à base d'ananas avaient été reconnus par l'Organisation des records du Vietnam, et ces deux produits ont également été honorés du record asiatique.

Ces dernières années, le secteur touristique de Hau Giang a été progressivement investi et exploité, dans lequel la cuisine est l'une des premières cibles pour créer une impression unique pour les touristes en raison de la diversité des produits locaux.

En plus des deux spécialités que sont l'ananas Cau Duc et le poisson tête de serpent, Hau Giang propose également de nombreux autres produits qui sont progressivement mis à niveau. Les principales activités de la province ont toujours des stands de nourriture, servant des plats et des boissons typiques de Hau Giang pour servir les touristes. Les artisans recherchent et coopèrent également avec les autorités locales pour construire une marque pour leurs plats, afin de développer les produits de la meilleure façon. Depuis, de nombreux plats ont été reconnus comme produits standards OCOP au niveau provincial...

Mme Nguyen Thi Ly, directrice adjointe du Département de la culture, des sports et du tourisme, a déclaré qu'il s'agissait d'un terrain de jeu utile pour les artisans pour démontrer leurs compétences, mettre à jour leurs connaissances et améliorer leurs compétences professionnelles. « Nous sommes convaincus que cet événement aura un impact considérable au niveau national et international, permettant au public de découvrir non seulement le délicieux riz vietnamien, mais aussi des centaines de délicieux gâteaux à base de riz et de riz gluant. Hau Giang continuera de promouvoir ces gâteaux spéciaux prochainement, sous de nombreuses formes, afin de favoriser leur diffusion et leur rayonnement », a déclaré Mme Ly.

C'est une longue histoire et Hau Giang exploite progressivement la force de la cuisine pour développer le tourisme. Les événements organisés par Hau Giang ont récemment attiré l’attention des visiteurs nationaux et internationaux. La cuisine a également été introduite de manière systématique, créant une caractéristique unique qui incite les visiteurs de près et de loin à s'attarder.

6 records vietnamiens ont été établis et annoncés à Hau Giang

« L'événement de transformation et de réalisation du plus grand nombre de galettes de riz et de riz gluant au Vietnam » est le troisième record vietnamien établi dans le cadre du Festival international du riz Vietnam - Hau Giang 2023. Auparavant, l'organisation vietnamienne des records avait établi un record pour le plus long espace d'exposition et d'installation de la Route du riz du Vietnam, avec pour thème « Le voyage millénaire du riz vietnamien » - battant ainsi le record. La carte du riz du Vietnam est composée des variétés de riz les plus spécialisées des provinces et des villes.

En outre, le groupe Loc Troi s'est coordonné pour annoncer 3 records vietnamiens établis comme « Entreprise avec la plus grande zone de liaison de production de riz en 2024 au Vietnam avec 256 000 hectares » ; « La première entreprise au Vietnam à obtenir la certification SRP100 pendant 4 années consécutives de 2020 à 2023 pour l'application des normes de riziculture durable SRP » ; « Entreprise avec la plus grande équipe de formateurs internationaux SRP au Vietnam (125 personnes) » le 13 décembre.

Article et photos : VINH TRA

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