10 plats estivaux occidentaux délicieux à essayer absolument

Si l'Ouest américain séduit autant que par ses magnifiques paysages fluviaux, c'est aussi grâce à sa cuisine estivale : un mariage réussi de saveurs rustiques et authentiques. Des plats simples aux spécialités les plus raffinées, chaque mets raconte une histoire, imprègne l'âme de la campagne et révèle des techniques culinaires uniques. Découvrez 10 plats incontournables de l'Ouest américain lors de votre exploration de cette région paisible !

1. Fondue au poisson – Saveur riche du Can Tho

Fondue chinoise à la sauce poisson – Un plat riche en saveurs occidentales. (Photo : Collection privée)

Le hotpot à la sauce nuoc-mâm est un emblème de la cuisine estivale occidentale . Son bouillon est préparé à base de sauce nuoc-mâm linh et sac, agrémenté de légumes sauvages, de crevettes, de poitrine de porc et de vermicelles, créant ainsi une saveur riche et unique, typique de l'Occident. Outre son goût délicieux, ce plat offre aux visiteurs une expérience culinaire et culturelle mémorable.

2. Banh hoi mat vong – Un plat de petit-déjeuner unique à Phong Dien

Banh hoi mat vong – Un plat célèbre du district de Phong Dien, à Can Tho. (Photo : Collection privée)

Voici l'un des délicieux plats occidentaux dont les touristes se parlent souvent lors de leur visite à Can Tho. Le bánh hội, tressé comme un petit hamac, est servi avec de la viande rôtie croustillante, des crudités et une sauce nuoc-mâm classique. Un petit-déjeuner simple mais savoureux, typique de la cuisine estivale occidentale.

3. Salade de harengs – Spécialité de la région côtière occidentale de Kien Giang

Salade de harengs – Un plat frais et délicieux de Kien Giang. (Photo : Collection privée)

L'une des spécialités de l'Ouest est la salade de hareng frais de la mer de Kien Giang. Le hareng frais est mélangé à de la noix de coco râpée et des légumes sauvages, roulé dans une feuille de riz et trempé dans une sauce de poisson aigre-douce au tamarin, créant ainsi une merveilleuse harmonie entre la mer et la forêt.

4. Bun nuoc ken – Une riche spécialité de Chau Doc, An Giang

Bun nuoc ken – Une spécialité culinaire unique de Chau Doc. (Photo : Collection privée)

Parmi les délices culinaires de l'Ouest , le Bun Nuoc Ken est un incontournable lors d'un séjour à An Giang. Son bouillon, à base de poisson-serpent et d'eau de coco, est relevé de curcuma, de citronnelle et de galanga. Servi avec des crudités, de la banane plantain verte et du basilic, il est particulièrement rafraîchissant en été.

5. Gâteau Pia – La douceur de Soc Trang

Gâteau Pia – Une spécialité sucrée de Soc Trang. (Photo : Collection privée)

Considéré comme l'une des spécialités les plus célèbres de la région ouest, le gâteau Pia est un souvenir incontournable de votre séjour à Soc Trang. Sa pâte moelleuse, sa garniture parfumée au durian ou aux œufs salés… une seule bouchée et vous ne l'oublierez jamais.

6. Poisson-serpent grillé – La quintessence de la cuisine estivale occidentale

Poisson-serpent grillé – Un plat rustique de la région Ouest. (Photo : Collection privée)

L'été, dans l'ouest du pays, on organise souvent des barbecues de poisson-serpent grillé dans le jardin. Le poisson est grillé sur de la paille, ce qui préserve la saveur et la fermeté de sa chair. Il est servi avec des crudités, des vermicelles et de la sauce nuoc-mâm, un plat emblématique de la cuisine estivale de l'ouest.

7. Le ragoût d'orge – Une spécialité fraîche et acidulée de la région occidentale de Ben Tre

Marmite d'orge – Un plat typique de Ben Tre. (Photo : Collection privée)

Le bần hotpot, à la saveur légèrement acidulée apportée par le fruit du bần, se marie à merveille avec du gobie, du basa, des crevettes ou de l'anguille. Ce plat est très apprécié en été car il est facile à déguster, rafraîchissant et offre les saveurs rustiques de la cuisine estivale occidentale .

8. Banh tet la cam – Spécialité de Tra Vinh à ne pas manquer pendant les vacances d'été

Banh tet la cam – Un plat traditionnel incontournable pendant les fêtes à Tra Vinh. (Photo : Collection)

Contrairement au bánh tét classique, le bánh tét la cán, de couleur violette naturelle, est garni de haricots mungo ou de porc gras et d'œufs salés. Ce plat illustre l'ingéniosité et la richesse de la cuisine estivale occidentale, notamment pendant la fête du Tết Doện Ngô.

9. Oursins grillés – Spécialité de fruits de mer frais et délicieux de Ha Tien

Oursins grillés – Un délicieux plat de fruits de mer à ne pas manquer lors de votre visite à Ha Tien. (Photo : Collection privée)

Les oursins grillés, d'une belle couleur dorée, révèlent une chair douce et parfumée. Servis avec une sauce nuoc-mâm aigre-douce ou simplement avec du sel, du poivre et du citron, ils constituent un plat typiquement occidental à ne pas manquer lors d'un séjour à Ha Tien. Ce mets est idéal à partager entre amis lors des chaudes journées d'été : rafraîchissant et savoureux.

10. Soupe de nouilles Sa Dec – Un délicieux plat occidental, idéal pour le petit-déjeuner

Soupe de nouilles Sa Dec – un plat de petit-déjeuner populaire de Dong Thap. (Photo : Collection privée)

Célèbres depuis longtemps, les nouilles Sa Dec comptent parmi les plats les plus savoureux d'Occident . Le bouillon, clair et légèrement sucré grâce à la cuisson des os, les nouilles, tendres et moelleuses, se marient à merveille avec du porc finement tranché, des crevettes, du foie et des œufs de caille : un repas copieux, appétissant et visuellement attrayant.
Un voyage dans l'Ouest américain en été serait incomplet sans expériences culinaires uniques. Des spécialités emblématiques aux mets rustiques, tout contribue à un voyage gustatif riche, savoureux et convivial.
Cet été, n'oubliez pas de prendre la route pour explorer la beauté des rivières et « goûter » l'âme de la campagne à travers chaque plat lors de votre voyage à la découverte de la cuisine estivale de l'Ouest !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-mien-tay-mua-he-v17196.aspx