L'industrie du durian de Dak Lak génère un chiffre d'affaires d'environ 1,1 milliard de dollars américains.

D’ici 2025, la province de Dak Lak comptera 44 900 hectares de durians, avec une production de plus de 390 000 tonnes et des recettes d’environ 1,1 milliard de dollars américains.

Le 19 novembre, le Comité populaire provincial de Dak Lak a tenu une conférence pour faire le bilan de la récolte de durians en 2025 et planifier les tâches pour 2026.

Malgré des conditions météorologiques défavorables, le durian Dak Lak atteint tout de même 1,1 milliard de dollars américains.

Mme Dang Thi Thuy, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dak Lak, a déclaré qu'en 2025, la culture du durian continuera de s'affirmer comme l'une des principales cultures de la province, contribuant fortement à la croissance agricole et à l'augmentation des revenus des agriculteurs. La province compte actuellement environ 44 900 hectares de durians (dont 1 000 hectares provenant de l'ancienne province de Phu Yen ). Sur ces 44 900 hectares, 269 zones de culture, couvrant une superficie d'environ 7 400 hectares, ont reçu l'agrément pour 40 installations de conditionnement. La superficie récoltée dans toute la province est d'environ 26 400 hectares (soit une augmentation de 4 000 hectares par rapport à 2024), avec une production estimée à plus de 390 000 tonnes en 2025 (soit une augmentation de 30 000 tonnes par rapport à 2024). Le rendement moyen en 2025 est de 15 tonnes par hectare.

Mme Dang Thi Thuy, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dak Lak, a pris la parole lors de la conférence. Photo : Tuan Tran.

Selon Mme Dang Thi Thuy, les conditions météorologiques sont globalement défavorables cette année, avec de fortes pluies dans certaines zones clés de culture du durian telles que Krong Pac, Ea Knuec, Tam Giang et Dliê Ya. Cependant, la lutte antiparasitaire a été menée de manière coordonnée et rapide, permettant ainsi de maîtriser les ravageurs du durian et de maintenir une bonne rentabilité dans les zones de culture spécialisées. Parallèlement, les entreprises, les coopératives et les ménages accordent une attention accrue aux codes d'identification des zones de production, à la traçabilité et aux processus de fabrication conformément aux normes VietGAP, garantissant ainsi la conformité des produits aux exigences des marchés d'importation, notamment le marché chinois.

On prévoit que les recettes issues de la filière du durian atteindront environ 1,1 milliard de dollars américains, dont près de 900 millions de dollars provenant du marché chinois. Outre la Chine, les exportations de durian vers d'autres marchés ont également enregistré une forte croissance par rapport à la même période l'an dernier. Plus précisément, les exportations vers Hong Kong (Chine) ont progressé de 83,7 %, vers Taïwan (Chine) de 65 %, vers les États-Unis de 27,5 %, vers le Canada de 46,2 %, et vers le Japon et l'Australie de 17,7 % et 33,2 % respectivement. En particulier, les exportations de durian vers la Malaisie ont connu une croissance fulgurante de près de 657 % au cours des neuf premiers mois de l'année.

Il reste encore de nombreuses difficultés et de nombreux défis.

Selon l'Association du durian Dak Lak, la filière durian vietnamienne rencontre actuellement des difficultés en matière de contrôle qualité et de traçabilité. Il est donc nécessaire de faire évoluer proactivement le modèle de la filière Dak Lak, passant d'une gestion des risques saisonniers à une gestion de la chaîne d'approvisionnement fondée sur des normes, des données et une marque, afin de créer un avantage concurrentiel durable sur le marché chinois et les marchés haut de gamme.

Du côté du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dak Lak, M. Nguyen Minh Huan, directeur du Département, a déclaré que l'industrie du durian de la province est confrontée à des difficultés et des défis tels que : une superficie réduite et morcelée ; une faible superficie de plantation pure, principalement des cultures intercalaires ; peu d'application des sciences et technologies avancées dans la production ; une qualité inégale, de nombreux envois ayant été retournés par la Chine en raison d'une contamination au cadmium et au jaune O.

Malgré des conditions météorologiques défavorables, l'industrie du durian de Dak Lak a tout de même franchi le cap des 1,1 milliard de dollars américains. Photo : Tran Tho.

À cela s'ajoute le phénomène de fraude dans les zones de production, le manque de transparence de la filière ; la liste des pesticides, agents de maturation et colorants reste restreinte, les liens au sein de la chaîne de valeur sont encore ténus et les infrastructures de production ne sont pas synchronisées. De plus, les produits à base de durian sont principalement transformés à l'état brut, ce qui limite la valeur ajoutée et compromet la durabilité du secteur.

Le manque de cohérence dans la chaîne de valeur constitue un obstacle majeur au développement durable de la filière durian dans la province de Dak Lak, notamment en ce qui concerne l'attribution et la gestion des zones de culture. M. Truong Van Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune d'Ea Knuec, dans la province de Dak Lak, a déclaré que le lien entre les organismes représentatifs des zones de culture ou les unités d'exportation et la population est opaque, opaque et non durable. Certains ménages des zones de culture peinent à s'entendre sur le processus d'attribution des codes, depuis la définition du profil jusqu'à l'obtention du code et son maintien. C'est là l'une des principales difficultés rencontrées dans la mise en place et la gestion des zones de culture.

Selon M. Truong Van Hieu, la durabilité des filières d'approvisionnement est faible, comme en témoigne la chaîne de production, de récolte et de consommation. En réalité, cette chaîne repose encore sur le principe du « bon acheteur, bon vendeur », sans garantir les droits et intérêts des parties prenantes, ce qui fragilise les contrats.

Actuellement, les représentants légaux de certaines zones de culture du durian et installations de conditionnement pour l'exportation de la commune ne résident pas de façon permanente dans la province de Dak Lak. Par conséquent, la coordination avec l'équipe d'inspection de l'agence de gestion des zones de culture et des installations de conditionnement s'avère complexe en raison de l'éloignement géographique, des délais et des difficultés de transport. De plus, aucune sanction spécifique n'est prévue pour les infractions à la réglementation et à l'utilisation des codes relatifs aux zones de culture, ce qui complique considérablement le travail de gestion et de contrôle des agences communales pour obtenir la correction des infractions.

Vers un développement durable du durian

M. Nguyen Minh Huan, du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Dak Lak, a déclaré que, pour maintenir sa position parmi les provinces les plus importantes et assurer un développement durable de la filière du durian au niveau national, le Comité populaire provincial a chargé les départements, les services, les secteurs et les organismes concernés de se concentrer sur plusieurs solutions clés, notamment : la restructuration du secteur, le développement durable, la maîtrise des nouvelles surfaces cultivées et la prévention des surexploitations. Il a également insisté sur la nécessité de mener à bien le Projet de développement des filières du durian et de l'avocat pour la période 2025-2030, en privilégiant la création de zones de production spécialisées à grande échelle.

Vue de la conférence résumant la campagne de récolte du durian 2025 et les orientations et tâches pour 2026. Photo : Tuan Tran.

Parallèlement, il convient de renforcer le contrôle qualité et la sécurité alimentaire ; de contrôler rigoureusement les engrais, les pesticides et les produits chimiques, et de maîtriser strictement les substances nocives ; de prélever régulièrement des échantillons dans les installations de conditionnement et les zones de culture afin de détecter les résidus de cadmium et de jaune O. Il est également essentiel de promouvoir la transformation numérique et la traçabilité transparente tout au long de la chaîne, de la production à la consommation, en passant par le prétraitement et la transformation ; de compléter la base de données des zones de culture et des installations de conditionnement ; de mettre en place des systèmes de suivi électronique et de chiffrement des expéditions ; et d’accroître le recours aux technologies de stockage frigorifique et de transformation à grande échelle.

Mettre en place une filière durable, encourager la signature de contrats entre entreprises, coopératives et agriculteurs ; privilégier les modèles de filière fermée, de la production à l'exportation ; soutenir les coopératives pour améliorer leurs capacités de gestion et de contrôle de la qualité ; développer les marchés d'exportation.

Concernant la gestion des codes d'aires de culture, M. Truong Van Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune d'Ea Knuec, a recommandé que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement se penche sur la question et charge les unités spécialisées de coordonner leurs actions avec les collectivités locales et les référents communaux afin d'établir, d'utiliser et de gérer les aires de culture locales, et de garantir les conditions techniques nécessaires pour répondre aux exigences et réglementations des pays importateurs. Il a également recommandé que des informations soient fournies aux organismes et personnes concernés quant à leurs responsabilités et leurs droits relatifs à l'utilisation des codes d'aires de culture, ainsi qu'au traitement des infractions liées à cette utilisation.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nganh-hang-sau-rieng-dak-lak-dat-doanh-thu-khoang-11-ty-usd-d785304.html