Le 21 novembre, le Département de la sécurité alimentaire (DFS) du ministère de la Santé a envoyé une dépêche officielle aux départements de la Santé des provinces et des villes, au Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville et à d'autres unités, demandant un examen urgent du lait infantile ByHeart Whole Nutrition produit par ByHeart Inc., États-Unis.
Ce type de lait fait l'objet d'une mise en garde en lien avec une série de cas de botulisme infantile aux États-Unis.
S'adressant au journal SGGP, le professeur agrégé, docteur Le Quoc Hung, chef de l'unité antipoison de l'hôpital Cho Ray, a déclaré que la toxine botulique est l'une des neurotoxines les plus puissantes connues de la médecine.
Cette toxine est produite par la bactérie Clostridium botulinum et peut provoquer une paralysie musculaire, commençant par les muscles du visage et du cou et s'étendant aux membres et aux muscles respiratoires.
Chez les nourrissons, en particulier ceux de moins de 6 mois, le risque d'intoxication est plus élevé car leur système digestif est immature ; les bactéries peuvent alors proliférer facilement dans les intestins et sécréter des toxines. L'intoxication botulique chez les jeunes enfants est une affection très grave qui nécessite un diagnostic précoce et un traitement rapide.
Cependant, les premiers signes sont non spécifiques et peuvent facilement passer inaperçus. Le premier symptôme est la constipation, qui survient soudainement ou dure plusieurs jours. Plus tard, le bébé peut avoir une succion faible ou difficile, s'étouffer facilement ou mettre plus de temps à téter.
L'enfant devient mou, apathique, a du mal à tenir sa tête, pleure faiblement, ses expressions faciales sont moins expressives et ses paupières tombent. Ces signes indiquent que ses muscles et son système nerveux commencent à être affectés.
À mesure que la maladie progresse, l'enfant peut présenter une respiration faible, lente ou irrégulière ; c'est un signe très inquiétant. Les parents doivent l'emmener immédiatement à l'hôpital.
Selon le professeur agrégé et docteur Le Quoc Hung, les bactéries Clostridium botulinum sont naturellement présentes dans le sol, la poussière et l'environnement. Elles existent sous forme de spores, sont très résistantes et peuvent rester en dormance pendant très longtemps.
Les spores ne se développent et ne produisent de toxines que dans des conditions de faible teneur en oxygène, d'humidité adéquate et de faible acidité, et surtout dans les aliments qui ont été mal conservés ou mal transformés. Par conséquent, les aliments les plus à risque sont les suivants :
- Les aliments en conserve gonflés, déformés ou faits maison mais insuffisamment chauffés pour tuer les spores.
- Aliments fermentés, emballés sous vide, mais le procédé ne garantit pas leur innocuité.
- Les aliments sont conservés dans un environnement anaérobie et hermétique, ou laissés à température ambiante trop longtemps.
« Chez les enfants de moins d'un an, le miel représente la source la plus dangereuse de spores de Clostridium botulinum . Par conséquent, il ne faut pas donner de miel ni de produits contenant du miel aux enfants de moins d'un an », a déclaré le Dr Le Quoc Hung.
De plus, pour les produits destinés aux jeunes enfants, notamment le lait maternisé, les parents doivent surveiller de près les avis de rappel émis par les autorités sanitaires.
Lorsqu'un produit fait l'objet d'une mise en garde de la part des autorités sanitaires, les familles doivent cesser immédiatement de l'utiliser et conserver l'emballage ainsi que les informations relatives au lot de production à des fins de comparaison. Si un enfant a utilisé le produit et présente des symptômes suspects, il convient de l'emmener à l'hôpital pour un examen rapide.
L’intoxication botulique est rare mais très dangereuse. La meilleure façon de protéger la santé des enfants et de toute la famille est de reconnaître les symptômes précocement, de choisir des aliments sûrs et de suivre les recommandations des autorités sanitaires.
Les consommateurs doivent savoir qu'il ne faut jamais utiliser d'aliments si la boîte est cabossée, rouillée ou dégage une odeur étrange. Une fois ouverte, la boîte doit être réfrigérée et consommée rapidement, en évitant de la conserver longtemps à température ambiante. Si vous préparez des aliments fermentés ou en conserve vous-même, assurez-vous que le processus est propre, techniquement correct, à la bonne température et avec la concentration d'acide appropriée.
Source : https://www.sggp.org.vn/nghi-van-sua-cong-thuc-gay-ngo-doc-liet-co-o-tre-nho-chuyen-gia-noi-gi-post824699.html
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