En recherchant 230 nouveaux cépages, Khanh Hoa élargit sa zone de culture de raisins de haute qualité

Le raisin est une culture spécifique, destinée à la consommation fraîche ou à la transformation, et très prisée sur le marché. Ce fruit représente une grande rentabilité pour les producteurs et les entreprises de transformation des localités du sud de la province de Khanh Hoa.

Afin de développer cette industrie spécialisée, le secteur agricole de Khanh Hoa concentre ses ressources et met en place des politiques d'investissement dans les zones de production viticole, conformément à la planification. La priorité est donnée aux zones bénéficiant d'indications géographiques, créant ainsi des zones de culture concentrées, favorisant les liens de production et valorisant la valeur économique. Ainsi, il maintient son rôle de première région viticole du pays.

Arbre de la richesse

Les régions du sud de la province de Khanh Hoa ont toujours été confrontées au manque de pluie et d'ensoleillement. Cependant, cela constitue un atout pour le développement d'une agriculture spécifique, notamment de cultures aux caractéristiques régionales et à forte valeur économique, comme la vigne.

D'ici la fin de 2024, la superficie viticole du sud de la province dépassera les 1 100 hectares, fournissant au marché 26 000 à 28 000 tonnes de raisins frais chaque année.

Dans les localités telles que la commune de Vinh Hai, Ninh Phuoc, Thuan Nam, Thuan Bac, Ninh Son, le quartier de Phan Rang... la viticulture se développe très fortement, en particulier les cépages frais tels que les raisins rouges (Red Cardinal), les raisins verts (NH01-48), les raisins roses japonais (NH01-152), les raisins Black Queen et les cépages de cuve.

Les habitants du village de Thai An, commune de Vinh Hai, province de Khanh Hoa, ont commencé à cultiver de nouveaux cépages sans pépins pour remplacer les anciens cépages dégénérés. (Photo : Cong Thu/VNA)

Parallèlement, de nouvelles variétés de raisins à haut rendement et de bonne qualité ont également été testées et évaluées pour leur adaptabilité à une utilisation généralisée, telles que les raisins pivoines, les raisins noirs d'été, les raisins noirs à doigts, etc. Il s'agit de nouvelles variétés de raisins frais sans pépins et de haute qualité, avec un grand potentiel pour aider les viticulteurs à améliorer leur efficacité économique.

M. Pham Van Tri (43 ans, du village de Thai An, commune de Vinh Hai) a déclaré avec enthousiasme que 85 % des ménages du village cultivent du raisin.

Sa famille cultive également 5 sao de raisins et agrandit actuellement la superficie pour y cultiver de nouveaux cépages, comme le raisin de canne. Actuellement, le prix du raisin varie de 50 000 à 250 000 VND/kg selon le type.

La bonne nouvelle, c'est que ces dernières années, le prix du raisin n'a jamais baissé, car les gens savent comment le nettoyer. Les consommateurs leur font davantage confiance et le marché est en pleine croissance. Par conséquent, les gens d'ici tirent toujours des revenus élevés de cette culture particulière.

Le directeur de la coopérative de services agricoles de Thai An, M. Nguyen Khac Phong, a également déclaré que la vigne est la plante la plus précieuse économiquement parmi toutes les cultures, apportant d'importants revenus aux agriculteurs.

Avec l'application des avancées techniques, l'introduction de la haute technologie dans la production et le changement de mentalité de production (culture de nouveaux cépages, cépages sans pépins de haute qualité, culture de raisins selon les normes VietGAP, culture de raisins en serre, utilisation de systèmes d'irrigation économes en eau, utilisation de produits biologiques, lutte intégrée contre les ravageurs des plantes IPM...), la productivité du raisin est assez élevée, environ 250 tonnes/ha, l'efficacité économique après la récolte est très grande, selon la saison.

Ces derniers temps, la province a formé des zones de production de raisin concentrées au niveau des villages et des communes telles que le village de raisin de Thai An, commune de Vinh Hai ; le village de raisin de Xuan Hai ; le village de raisin de Van Hai, quartier de Phan Rang ; le village de raisin de Nho Lam, commune de Thuan Nam...

La superficie totale certifiée pour la production selon les normes VietGAP est de plus de 254 hectares, dont la superficie appliquant la haute technologie est de plus de 85 hectares.

Ces villages viticoles et ces régions productrices de raisin attirent toujours des foules de touristes qui viennent les visiter et en faire l'expérience.

Selon le responsable du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Khanh Hoa, la promotion du lien entre la production et la consommation de produits à base de raisin est également un objectif de développement. Jusqu'à présent, la région a développé de nombreux liens au sein de la chaîne de valeur ; on compte parallèlement plus de dix installations de production et de transformation de produits à base de raisin, trente entreprises privées et environ deux cents petites entreprises familiales, qui participent également à la transformation de produits à base de raisin tels que le miel, le sirop, le vin, la confiture, les raisins secs et le jus de raisin, qui sont très prisés sur le marché.

Les installations de transformation fournissent chaque année au marché environ 75 000 à 80 000 litres de sirop de raisin, de vin de raisin, de jus de raisin et environ 8 à 10 tonnes de confiture de raisin, de raisins secs et de raisins secs.

Apporter des raisins « à l'océan »

Raisins rouges mûrs d'une famille du village de Thai An, commune de Vinh Hai. (Photo : Cong Thu/VNA)

Afin que l'industrie du raisin se développe de manière durable et à grande échelle, continue d'améliorer la qualité et de diversifier les produits, apportant une forte valeur ajoutée, en plus d'attirer les investissements et d'augmenter la production, le secteur agricole se concentre également sur l'innovation dans l'organisation de la production, en favorisant les liens verticaux et horizontaux entre les « 3 maisons » (scientifiques-agriculteurs-investisseurs, c'est-à-dire les entreprises) de l'industrie pour augmenter la production associée à la consommation des produits.

Le secteur agricole de la province de Khanh Hoa encourage les entreprises à investir avec audace, à moderniser progressivement les techniques de culture et à promouvoir le transfert des avancées scientifiques et techniques vers les producteurs pour une application à la production axée sur les hautes technologies, de la production à la transformation, en passant par l'organisation de la gestion. Ce faisant, il contribue à améliorer l'efficacité de la production et à renforcer la compétitivité des produits viticoles sur les marchés nationaux et internationaux.

Parallèlement, il faut encourager les scientifiques et les instituts de recherche à poursuivre leurs recherches sur les croisements et à créer de nouveaux cépages de haute qualité, en tenant compte notamment de la minimisation des coûts intermédiaires dans la production de cépages sans pépins à haute valeur économique, adaptés aux caractéristiques locales.

Le Dr Phan Cong Kien, directeur adjoint de l'Institut de recherche sur le coton et de développement agricole de Nha Ho (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que les variétés de raisin transférées aux agriculteurs pour la production proviennent toutes de l'Institut.

Dans le contexte strict de la nouvelle étape de développement, avec de nouvelles exigences, l'Institut a calculé, recherché et sélectionné de nouveaux cépages à mettre en production pour répondre aux exigences, créant une valeur ajoutée pour les produits du raisin, apportant des bénéfices élevés tant pour la production que pour la transformation.

Actuellement, l'Institut de recherche sur le coton et de développement agricole de Nha Ho préserve dans les champs 230 nouvelles variétés de raisin de toutes sortes à haut rendement, résistantes aux intempéries et aux maladies, notamment NH01-48, NH01-93, NH01-96, NH01-152, NH01-26, NH01-16, NH01-205, NH02-90, NH02-97, NH04-102... qui ont été reconnues et mises en production pour un rendement élevé, favorisé par le marché.

Parmi la diversité des variétés, le secteur agricole recherchera et sélectionnera quatre à cinq nouveaux cépages sans pépins. D'ici fin 2025, un nouveau cépage frais sans pépins, à haut rendement, de haute qualité, à la couleur et à la saveur caractéristiques, adapté au goût des consommateurs, sera mis en production expérimentale à grande échelle ; sa résistance à certains organismes nuisibles est supérieure à celle des variétés actuellement produites.

Sur cette base, d’ici 2030, le modèle de production de nouvelles variétés de raisins sans pépins sera étendu de manière concentrée et intensive pour atteindre 20 à 30 % de la superficie viticole locale.

Pour assurer une production efficace, la province de Khanh Hoa continue de mettre en œuvre le projet de restructuration du secteur agricole, en élargissant l'échelle de production, en créant un certain nombre de zones spécialisées pour les arbres fruitiers et les cultures industrielles à court terme, y compris le raisin, et en donnant la priorité au développement de programmes et de plans de transformation des produits du raisin éligibles à l'exportation.

En plus de la superficie déjà plantée, le secteur agricole étendra la zone de production de raisin selon les normes VietGAP, GlobalGAP et biologiques à plus de 1 000 hectares, avec une production estimée à environ 27 900 tonnes.

D'ici 2030, l'objectif est de développer une superficie viticole d'environ 2 000 hectares, avec une production de plus de 51 000 tonnes ; dont la superficie de raisins produits selon les normes atteindra plus de 1 500 hectares, avec une production estimée à plus de 40 000 tonnes.

Le vice-président du Comité populaire provincial de Khanh Hoa, Trinh Minh Hoang, a déclaré que pour que la vigne soit toujours au sommet par rapport aux autres cultures et que les produits à base de raisin aient toujours le dessus sur le marché, la recherche, le transfert, l'application des avancées scientifiques et techniques, la mécanisation des étapes de production, le lien de production, la transformation des produits pour assurer la sécurité alimentaire et l'hygiène sont très importants.

De nombreux produits à base de raisins de la coopérative agricole Thai An, commune de Vinh Hai, ont été certifiés OCOP. (Photo : Cong Thu/VNA)

Le secteur agricole doit donc procéder à des calculs minutieux pour parvenir à une efficacité économique plus élevée qu’auparavant.

Khanh Hoa augmentera le soutien à l'investissement, étendra l'échelle et la superficie de la culture du raisin selon les normes VietGAP, GlobalGAP, biologiques... à plus de 60 % de la superficie totale de plantation de toute la province ; conformément à la planification et à la demande du marché, garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.

La province a également demandé au secteur agricole de continuer à innover dans l'organisation de la production dans le sens de la coopération, en établissant des liens étroits tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la consommation, entre les agriculteurs, les coopératives, les groupes coopératifs et les entreprises ; dans lesquelles les entreprises jouent un rôle essentiel, en particulier dans les zones de production concentrées, pour créer des produits de qualité uniforme sur la base de variétés et de technologies de production uniformes.

À partir de cette efficacité, la province vise à reproduire les formes d’organisation de la production et les chaînes de valeur qui ont été effectivement formées, adaptées à la réalité du développement agricole local.

Parallèlement, promouvoir, construire des marques, des marques déposées, des emballages et des étiquettes et élargir les marchés de consommation des produits ; amener bientôt des raisins frais et des produits transformés à partir de raisins « en pleine mer »./.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-230-giong-nho-moi-khanh-hoa-mo-rong-dien-tich-nho-chat-luong-cao-post1048652.vnp