Avantages de la culture du thé
Le maître de thé transfère délicatement le thé de la grande théière à la petite théière en terre cuite, puis le verse doucement dans les tasses des convives. De fines volutes de fumée s'élèvent de la surface lisse et verte de l'eau, donnant au dégustateur l'impression d'être assis sur un lac, enveloppé d'une brume légère. Tenant sa tasse de thé fumante, il souffle doucement dessus avant d'en prendre une petite gorgée. L'astringence initiale s'estompe peu à peu, laissant place à une douce saveur qui se répand dans la gorge. « Une tasse de thé vert de Phu Tho, et plus particulièrement une tasse de thé de printemps, procure une sensation de douceur inoubliable », explique Mme Pham Thi Hanh, directrice de la Coopérative de production de thé de Long Coc, commune de Long Coc, aux touristes amateurs de thé visitant la région touristique de Long Coc et Xuan Son.
Récolte du thé dans la commune de Minh Dai.
Le thé de printemps est sans doute l'une des spécialités de Phu Tho . Après la pause hivernale, il a accumulé de nombreux nutriments. Ses jeunes bourgeons verts, son arôme caractéristique, sa saveur légère mais profonde et sa douce finale lui confèrent une agréable sensation de fraîcheur, le rendant plus savoureux que les autres thés de l'année. Bien que sa production ne représente que 50 % de celle de la saison principale, le thé de printemps est très apprécié et les clients passent commande très tôt.
À Phu Tho, la culture du thé est devenue l'une des principales sources de lutte contre la faim et la pauvreté. Actuellement, la province compte environ 14 500 hectares de plantations de thé. Plus de 95 % de la superficie totale cultivée est consacrée à des théiers à haut rendement et de haute qualité. Des variétés hybrides comme le LDP1, le LDP2 et le PH1 y sont transformées en thé noir destiné à l'exportation, tandis que des variétés de spécialité telles que le Kim Tuyen, le Bat Van Tien et l'O Long servent à la production de thé vert. Cette région est également riche en matières premières pour le développement des produits OCOP.
La province de Phu Tho compte actuellement 593 produits OCOP (Original Co-Initiative de Production) trois étoiles ou plus, dont près de 100 sont des thés. Parmi ces derniers, on dénombre plus de 20 produits quatre étoiles et un produit cinq étoiles. Forte de plus de 1 000 unités de production et de transformation, Phu Tho approvisionne chaque année les marchés nationaux et internationaux en centaines de milliers de tonnes de thé noir et en centaines de tonnes de thé vert, générant ainsi des revenus importants pour les producteurs et les transformateurs.
Afin de valoriser le thé de Phu Tho, la province a mis en œuvre de nombreuses solutions, notamment : une planification rigoureuse, le développement des zones de production et la promotion des marques ; parallèlement, la création d'un cadre juridique pour la propriété intellectuelle, en particulier le développement de la certification « Thé de Phu Tho ». Grâce à cela, la marque « Thé de Phu Tho » jouit d'un prestige certain sur les marchés nationaux et internationaux. Par ailleurs, Phu Tho encourage les collectivités locales, les entreprises et les coopératives à investir dans l'innovation technologique, à collaborer étroitement à la production pour un approvisionnement proactif en matières premières et un contrôle rigoureux de la qualité des produits ; à développer des marques et des labels protégés par la propriété intellectuelle ; et à mettre en place des modèles de production et de transformation du thé sûrs, conformes aux normes VietGAP et adaptés aux sols appropriés. En particulier, les modèles de production du thé issus du projet « Amélioration de la qualité et de la sécurité des produits agricoles » (QSEAP) ont été déployés dans des districts clés, jetant ainsi les bases d'investissements dans la production d'un thé de grande qualité et à forte valeur ajoutée.
Relever la barre pour le « thé Phu Tho »
La société Hoai Trung Tea Company Limited, présente dans le secteur du thé depuis des décennies et disposant d'un important marché à l'international, est la première entreprise de la province à avoir obtenu la certification OCOP 5 étoiles pour ses produits. Mme Bui Thi Mao, directrice de la société, a déclaré : « Le thé est une boisson populaire, consommée quotidiennement dans de nombreux pays et régions du monde, tels que la Chine, l'Inde, le Moyen-Orient, le Pakistan, l'Amérique du Nord et l'Union européenne. Ces régions constituent également des zones clés pour l'exportation de thé au Vietnam, et plus particulièrement à Phu Tho. La certification OCOP représente un atout majeur pour les entreprises, car elle leur permet de satisfaire aux exigences techniques strictes des réglementations internationales. »
Selon Mme Mao, pour améliorer la qualité des thés OCOP et accroître les exportations, la province doit mettre en œuvre plusieurs solutions, notamment : améliorer la qualité des produits conformément aux normes de sécurité ; investir dans des designs et des emballages attrayants et respectueux de l’environnement ; appliquer des technologies de production modernes ; promouvoir le commerce sur les plateformes numériques et les marchés internationaux ; créer des zones de production concentrées de matières premières ; et, parallèlement, mettre en place des mécanismes et des politiques de soutien de l’État pour encourager la production et la consommation de thés classés OCOP.
Ces derniers temps, la sensibilisation des producteurs de thé à la production sûre et à l'amélioration de la qualité s'est considérablement accrue. Le nombre de thés conformes aux normes VietGAP, HACCP et QSEAP, et utilisant les méthodes ICP et ICPM, ainsi que le thé biologique, est en augmentation. Les entreprises et les coopératives accordent également une plus grande importance à des étapes telles que la conception, le conditionnement, la recherche proactive de marchés et la diversification de leurs activités. Dans certaines régions où les conditions sont favorables, des zones de production de thé associées au développement du tourisme communautaire ont été créées, contribuant ainsi à la promotion des produits et à l'augmentation des revenus stables.
M. Nguyen Thanh Hiep, directeur adjoint du Département du développement rural, a déclaré : « Le thé est une culture essentielle du programme de réduction durable de la pauvreté de la province de Phu Tho. C’est pourquoi la province a mis en place de nombreuses politiques et directives pour encourager le développement d’un thé de haute qualité et investir dans la création de marques, la promotion et l’expansion des marchés. Le fait que les investisseurs développent des produits OCOP (Organismes de Production Coopérative) à base de thé et continuent d’améliorer ces produits témoigne d’une évolution des mentalités en matière de production, désormais axée sur les besoins et les goûts du marché. Après la fusion de la province, Phu Tho continue d’encourager les collectivités locales à promouvoir et à mobiliser les entreprises et les coopératives du secteur de la culture et de la transformation du thé afin de compléter les dossiers de développement des produits OCOP, d’étendre les certifications, d’investir dans l’amélioration des produits… et ainsi renforcer leur positionnement et leur valeur. De cette manière, la province contribue à assurer un revenu stable et durable aux populations des zones montagneuses et à faire de la marque « Thé de Phu Tho » une marque forte sur le marché. »
Forêt militaire
Source : https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm
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