Goût sucré du thé vert du Pays des Ancêtres

Depuis longtemps, le thé de Phu Tho est apprécié par de nombreux habitants pour sa saveur unique, qu'il ne confond pas avec d'autres régions productrices de thé comme Thai Nguyen, Son La, Yen Bai, Lam Dong... En 2020, la marque de certification « Thé de Phu Tho » a obtenu un certificat de protection, contribuant ainsi à renforcer la réputation, la valeur économique et la compétitivité des thés de la province. La province a également construit une zone de production de thé de marque, confirmant la pérennité de produits célèbres depuis des générations. Par ailleurs, le développement du thé dans le cadre du programme « Une commune, un produit » (OCOP) ouvre de nouvelles perspectives pour les produits clés et les atouts de la région.

Avantages de cultiver des plants de thé

Le préparateur de thé transfère délicatement le thé de la grande théière à la petite théière en terre cuite, puis le verse délicatement dans les tasses des invités. De fines volutes de fumée s'élèvent de la surface lisse et verte de l'eau, donnant au buveur la sensation d'être assis sur un lac, plongé dans une brume légère. En tenant la tasse chaude, en soufflant doucement dessus, puis en buvant une petite gorgée, l'astringence s'estompe progressivement, laissant place à un arrière-goût sucré qui se répand dans la gorge. « Une tasse de thé vert de Phu Tho, surtout une tasse de thé de printemps, procure une douceur inoubliable », telle est la devise de Mme Pham Thi Hanh, directrice de la coopérative de production de thé de Long Coc, commune de Long Coc, aux touristes amateurs de thé visitant Long Coc, dans la zone touristique de Xuan Son.

Récolte de thé dans la commune de Minh Dai.

Le thé de printemps est l'une des spécialités de Phu Tho . Après la pause hivernale, il a accumulé de nombreux nutriments, grâce à ses jeunes bourgeons verts et à son arôme caractéristique, léger mais profond, avec un arrière-goût sucré. Sa dégustation procure une sensation de fraîcheur, plus délicieuse que celle des autres thés de l'année. Bien qu'il n'atteigne que 50 % de la production par rapport à la saison principale, le thé de printemps est très apprécié par de nombreux clients, qui le commandent très tôt.

À Phu Tho, les théiers sont devenus l'une des principales cultures pour lutter contre la faim et la pauvreté. Actuellement, la province compte environ 14 500 hectares de thé récoltés. La superficie consacrée aux thés à haut rendement et de haute qualité représente plus de 95 % de la superficie totale de la province. Des variétés hybrides telles que LDP1, LDP2 et PH1 sont utilisées pour la transformation du thé noir destiné à l'exportation. Des variétés de thé de spécialité telles que Kim Tuyen, Bat Van Tien et O Long sont utilisées pour la transformation du thé vert. C'est également une région riche en matières premières pour le développement des produits OCOP.

La province compte actuellement 593 produits OCOP 3 étoiles ou plus, dont près de 100 sont des thés. Parmi ces produits, plus de 20 sont 4 étoiles et un 5 étoiles. Avec plus de 1 000 installations de production et de transformation, Phu Tho approvisionne chaque année les marchés nationaux et internationaux avec des centaines de milliers de tonnes de thé noir et des centaines de tonnes de thé vert, générant ainsi des revenus importants pour les producteurs et les usines de transformation.

Afin d'améliorer la valeur et la marque du thé de Phu Tho, la province a mis en œuvre de nombreuses solutions, notamment : une planification rigoureuse, le développement des zones de production et la promotion des marques ; la création d'un cadre juridique pour la propriété intellectuelle, notamment le développement de la marque de certification « Phu Tho Tea ». Grâce à cela, la marque « Phu Tho Tea » jouit d'une grande renommée sur les marchés nationaux et internationaux. De plus, Phu Tho encourage les localités, les entreprises et les coopératives à investir dans l'innovation technologique, à s'associer à la production pour s'approvisionner proactivement en matières premières et à contrôler la qualité des produits ; à créer des marques et des marques déposées pour les produits protégés par la propriété intellectuelle ; et à développer des modèles de production et de transformation du thé sûrs, conformes aux processus VietGAP, dans des zones propices aux sols. Des modèles de production de thé, notamment ceux du projet « Amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits agricoles » (QSEAP), ont été déployés dans des districts clés (précédemment), créant ainsi une base pour attirer les investissements dans la production de thé de haute qualité et à forte valeur ajoutée.

Placer la barre plus haut pour le « Phu Tho Tea »

Hoai Trung Tea Company Limited est une entreprise active dans le secteur du thé depuis des décennies, présente sur un vaste marché international et est la première entreprise de la province à proposer des produits certifiés OCOP 5 étoiles. Mme Bui Thi Mao, directrice de l'entreprise, a déclaré : « Le thé est une boisson populaire, consommée quotidiennement dans de nombreux pays et régions du monde, notamment en Chine, en Inde, au Moyen-Orient, au Pakistan, en Amérique du Nord et dans l'Union européenne. Ces régions sont également des destinations clés pour les exportations de thé du Vietnam en général et de Phu Tho en particulier. Être reconnu comme un produit OCOP constitue un atout pour les entreprises souhaitant satisfaire aux normes strictes en matière de barrières techniques, conformément aux réglementations internationales. »

Selon Mme Mao, pour améliorer la qualité des produits de thé OCOP, dans le but d'augmenter la production d'exportation, la province doit mettre en œuvre de nombreuses solutions telles que : améliorer la qualité des produits conformément aux normes de sécurité, investir dans des conceptions et des emballages accrocheurs et respectueux de l'environnement ; appliquer une technologie de production moderne, promouvoir la promotion commerciale sur les plateformes numériques et les salles de marché internationales ; construire des zones concentrées de matières premières, et en même temps avoir des mécanismes de soutien et des politiques de l'État pour encourager la production et la consommation de produits de thé classés OCOP.

En effet, ces derniers temps, les producteurs de thé sont de plus en plus sensibilisés à la sécurité de la production et à l'amélioration de la qualité. Le secteur du thé respecte les normes VietGAP, HACCP, QSEAP, etc., appliquant les protocoles ICP, ICPM et le thé biologique. Les entreprises et les coopératives accordent également une attention accrue à des étapes telles que la conception, le conditionnement, la recherche proactive de marchés et la diversification des formes d'activité. En particulier, dans certaines régions aux conditions favorables, les habitants ont activement construit des zones de thé associées au développement du tourisme communautaire, contribuant ainsi à la promotion des produits et à l'augmentation des revenus stables.

M. Nguyen Thanh Hiep, directeur adjoint du département du développement rural, a déclaré : « Le thé est l'une des cultures clés du programme de réduction durable de la pauvreté de la province de Phu Tho. C'est pourquoi la province a mis en place de nombreuses politiques et directives pour encourager le développement d'un thé de haute qualité et investir dans le développement de la marque, la promotion et l'expansion du marché. Le fait que les investisseurs développent des produits OCOP pour le thé et continuent de les améliorer témoigne d'une évolution des mentalités en matière de production, axée sur les besoins et les goûts du marché. Après la fusion de la province, Phu Tho continue d'encourager les localités à promouvoir et à mobiliser les entreprises et les coopératives de culture et de transformation du thé afin de finaliser le dossier de développement des produits OCOP, d'étendre la certification, d'investir dans la modernisation des produits, etc., pour valoriser les produits. Cela contribue ainsi à apporter des revenus stables et durables aux habitants des zones montagneuses et à faire de la marque « Phu Tho Tea » une marque forte sur le marché. »

Forêt militaire

Source : https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm