Il ne s’agit pas seulement d’une activité culturelle et culinaire significative, mais aussi d’une opportunité pour les cadres et les femmes membres d’exprimer leur respect envers les héros nationaux ; en même temps, de présenter et de promouvoir les produits locaux traditionnels auprès d’un grand nombre de personnes et de touristes.
Dès le petit matin, huit équipes des associations féminines des communes et quartiers de Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc et An Nhon Nam étaient présentes au musée de Quang Trung pour participer au concours. Chaque équipe a préparé de trois à sept types de gâteaux traditionnels, dont un ou deux ont été préparés directement lors du concours. En 90 minutes, les mains expertes des femmes ont créé des plateaux de gâteaux colorés et délicieux, empreints des saveurs du pays.
L'Union des femmes de la commune de Tuy Phuoc Bac a présenté sept gâteaux spéciaux au concours : le gâteau Chung, le gâteau Tro, la crêpe aux crevettes sauteuses, le gâteau Duc, le gâteau Tai vac, le gâteau aux feuilles de Gai et le gâteau Dong Suong aux fleurs de lotus. Parmi eux, le gâteau aux feuilles de Gai est un produit typique et réputé de la région.
Pour participer au concours, l'Union des femmes de la commune a sélectionné des membres expérimentées et talentueuses pour créer de magnifiques et délicieux gâteaux. Les gâteaux étaient présentés sur des plateaux en bambou tapissés de feuilles de bananier et décorés de fleurs sculptées dans des fruits et légumes pour un résultat plus vivant et attrayant. Grâce à une préparation soignée et une présentation impressionnante, l'équipe de l'Union des femmes de Tuy Phuoc Bac a remporté le premier prix.
Mme Nguyen Thi Van, vice-présidente de l'Union des femmes de la commune de Tuy Phuoc Bac, a déclaré : « Nous avons mis tout notre cœur à préparer de délicieux et beaux gâteaux à offrir à l'empereur Quang Trung, en lui exprimant notre respect et notre gratitude. »
L'Union des femmes de la commune de Tay Son, l'unité hôte, a également impressionné par ses gâteaux traditionnels tels que le gâteau Chung, le gâteau du Têt, le gâteau Thuan, le gâteau It, le gâteau Linh, le gâteau Dong Suong et le Troi Nuoc. Les ingrédients utilisés pour la confection de ces gâteaux sont : riz gluant, sucre de canne, noix de coco, feuilles de bananier, feuilles de pandan, œufs de cane, porc… Chaque type de gâteau utilise des ingrédients différents. L'équipe du concours a notamment fait preuve de créativité en colorant les gâteaux avec des couleurs de légumes, de tubercules et de fruits, à la fois esthétiques et sans danger.
Bien qu'elle ne se soit classée qu'à la troisième place, l'équipe a tout de même laissé une excellente impression. Mme Nguyen Thi Xuan Tinh, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tay Son, a déclaré avec joie : « Participer au concours est pour nous l'occasion d'offrir de l'encens, des fleurs et des gâteaux en hommage à l'empereur Quang Trung. C'est aussi l'occasion pour les femmes membres des unités de se rencontrer, d'échanger et de renforcer la solidarité. »
Les juges ont évalué les créations selon les critères suivants : apparence, goût, créativité et sécurité alimentaire. Pendant 90 minutes, les huit équipes ont confectionné et présenté leurs gâteaux locaux uniques.
L'Union des femmes de la commune de Binh Khe a présenté au concours divers types de gâteaux : gâteaux aux cinq parfums, gâteaux de riz vapeur, gâteaux aux haricots noirs, gâteaux nid d'oiseau, gâteaux mari et femme et gâteaux thuan. L'Union des femmes du quartier d'An Nhon Nam a fait preuve d'ingéniosité en confectionnant des gâteaux aux feuilles de gaï, des gâteaux de riz salés, des gâteaux à la peau de porc, des vermicelles de riz à la patate douce violette, des gâteaux au manioc grillé et des gâteaux éponge.
Le comité d'organisation a décerné un premier prix, deux deuxièmes prix, trois troisièmes prix et deux prix de consolation aux équipes en compétition. Après la cérémonie de remise des prix, le comité d'organisation a offert de l'encens et des gâteaux au temple Tay Son Tam Kiet, à l'occasion du 233e anniversaire de la mort de l'empereur Quang Trung (1792-2025). L'ambiance est devenue animée et intime lorsque les équipes en compétition ont invité chacun à déguster les gâteaux traditionnels qu'elles avaient confectionnés.
À l'occasion de l'anniversaire de la mort de l'empereur Quang Trung, de nombreuses personnes sont venues au musée de Quang Trung pour lui rendre visite et offrir de l'encens et des fleurs. Le concours a également attiré de nombreux visiteurs venus découvrir la confection de gâteaux traditionnels. Mme Nguyen Thi Hien (Groupe 10, Quartier de Quy Nhon) a déclaré après avoir dégusté des gâteaux traditionnels : « Ces gâteaux sont tous délicieux, riches en saveurs et magnifiquement présentés. Cela témoigne de l'ingéniosité des membres de l'association des femmes. »
Mme Ha Thi Giang Thao, présidente de l'Union provinciale des femmes, a déclaré : « Ce concours est l'occasion pour les femmes cadres et membres de témoigner leur respect à leurs ancêtres, de rappeler à chacun de se souvenir de ses racines et de transmettre la tradition du patriotisme et le principe moral « Quand on boit de l'eau, on se souvient de sa source ». C'est aussi l'occasion pour les femmes de faire preuve d'ingéniosité et de promouvoir la cuisine locale. »
Source : https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html
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