Il s'agit non seulement d'une activité culturelle et culinaire enrichissante, mais aussi d'une occasion pour les cadres et les femmes membres d'exprimer leur respect envers les héros nationaux, et, en même temps, de faire découvrir et de promouvoir les produits locaux traditionnels auprès d'un grand nombre de personnes et de touristes.
Dès l'aube, huit équipes des Unions de Femmes des communes et quartiers de Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc et An Nhon Nam se sont retrouvées au Musée Quang Trung pour participer au concours. Chaque équipe a préparé entre trois et sept sortes de gâteaux traditionnels, dont un ou deux ont été confectionnés sur place. En 90 minutes, grâce à leur savoir-faire, ces femmes ont créé des plateaux de gâteaux colorés et délicieux, véritables odes à la cuisine de leur pays d'origine.
L'Union des femmes de la commune de Tuy Phuoc Bac a présenté au concours sept gâteaux spéciaux, dont le gâteau Chung, le gâteau Tro, la crêpe aux crevettes sauteuses, le gâteau Duc, le gâteau Tai vac, le gâteau aux feuilles de gai et le gâteau Dong Suong à la fleur de lotus. Parmi eux, le gâteau aux feuilles de gai est une spécialité locale réputée.
Pour participer au concours, l'Union des Femmes de la commune a sélectionné des membres expérimentées et talentueuses afin de confectionner de magnifiques et délicieux gâteaux. Ces derniers étaient présentés sur des plateaux en bambou recouverts de feuilles de bananier et décorés de fleurs sculptées dans des fruits et légumes, ce qui rendait le tout plus vivant et attrayant. Grâce à une préparation minutieuse et une présentation impressionnante, l'équipe de l'Union des Femmes de Tuy Phuoc Bac a remporté le premier prix.
Mme Nguyen Thi Van, vice-présidente de l'Union des femmes de la commune de Tuy Phuoc Bac, a déclaré : « Nous avons mis tout notre cœur à confectionner de délicieux et magnifiques gâteaux à offrir à l'empereur Quang Trung, en signe de respect et de gratitude. »
L'Union des Femmes de la commune de Tay Son, l'équipe hôte, a également impressionné avec ses gâteaux traditionnels tels que le gâteau Chung, le gâteau Tet, le gâteau Thuan, le gâteau It, le gâteau Linh, le gâteau Dong Suong et le Troi Nuoc. Les ingrédients utilisés pour leur confection sont variés : riz gluant, canne à sucre, noix de coco, feuilles de bananier, feuilles de pandan, œufs de canard, porc… La composition de ces gâteaux varie selon le type. L'équipe participante a notamment fait preuve de créativité en colorant ses gâteaux avec des colorants végétaux (légumes, tubercules et fruits), pour un résultat à la fois esthétique et sans danger pour la santé.
Bien qu'ayant terminé troisième, l'équipe a fait forte impression. Mme Nguyen Thi Xuan Tinh, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tay Son, a déclaré avec enthousiasme : « Participer à ce concours est pour nous l'occasion d'offrir de l'encens, des fleurs et des gâteaux en signe de respect à l'empereur Quang Trung. C'est également une opportunité pour les femmes membres de l'Union de se rencontrer, d'échanger et de renforcer leur solidarité. »
Les juges ont évalué les gâteaux selon les critères suivants : présentation, goût, créativité et respect des normes d’hygiène alimentaire. Pendant 90 minutes, les 8 équipes ont confectionné et présenté leurs gâteaux traditionnels.
L'Union des femmes de la commune de Binh Khe a présenté au concours divers gâteaux : gâteaux aux cinq saveurs, gâteaux de riz vapeur, gâteaux aux haricots noirs, gâteaux nid d'hirondelle, gâteaux mari-femme et gâteaux thuan. L'Union des femmes du quartier d'An Nhon Nam a fait preuve d'ingéniosité en confectionnant des gâteaux aux feuilles de gai, des gâteaux de riz salés, des gâteaux à la peau de porc, des vermicelles de riz à la patate douce violette, des gâteaux de manioc grillés et des génoises.
En conséquence, le Comité d'organisation a décerné un premier prix, deux deuxièmes prix, trois troisièmes prix et deux prix de consolation aux équipes participantes. Après la remise des prix, le Comité d'organisation a offert de l'encens et des gâteaux au temple Tay Son Tam Kiet, à l'occasion du 233e anniversaire de la mort de l'empereur Quang Trung (1792-2025). L'atmosphère est devenue joyeuse et conviviale lorsque les équipes ont invité le public à déguster les gâteaux traditionnels qu'elles avaient confectionnés.
À l'occasion de l'anniversaire de la mort de l'empereur Quang Trung, de nombreuses personnes se sont rendues au musée Quang Trung pour se recueillir et y déposer de l'encens et des fleurs. Le concours a également attiré beaucoup de monde, désireux d'apprendre à confectionner des gâteaux traditionnels. Mme Nguyen Thi Hien (Groupe 10, quartier de Quy Nhon) a déclaré après avoir dégusté ces gâteaux : « Ils sont tous délicieux, savoureux et magnifiquement présentés. Cela témoigne du talent des membres de l'association féminine. »
Mme Ha Thi Giang Thao, présidente de l'Union provinciale des femmes, a déclaré : « Ce concours est l'occasion pour les cadres et les membres féminines de rendre hommage à leurs ancêtres, de rappeler à chacun l'importance de se reconnecter à ses racines, de transmettre la tradition du patriotisme et la morale du principe “Quand on boit de l'eau, il faut se souvenir de sa source”. C'est aussi l'occasion pour les femmes de faire preuve d'ingéniosité et de promouvoir la cuisine traditionnelle de leur région. »
Source : https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html
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