Les habitants de Nghi Xuan portent des lanternes pour chasser le coléoptère du sésame « spécial ».

La chasse aux coléoptères du sésame permet non seulement de lutter contre les ravageurs des cultures, mais ces insectes constituent également un plat « spécial » des habitants de la commune de Xuan Thanh (district de Nghi Xuan, province de Ha Tinh ).

VIDÉO : Suivi des habitants de Nghi Xuan lors de la capture des coléoptères du sésame.

À la tombée de la nuit, les habitants de la commune de Xuan Thanh préparent leur matériel, comme des bâches, des filets, des lampes de poche, des seaux en plastique, etc., puis s'appellent les uns les autres pour aller dans les champs attraper les coléoptères du sésame.

D'après les habitants, pour attraper un grand nombre de coléoptères du sésame, il faut choisir des filaos isolés poussant dans les champs ou les zones sablonneuses. Ce sont les endroits où ces coléoptères vivent habituellement.

À Xuan Thanh, les habitants portent des lanternes pour chasser les coléoptères du sésame.

Une fois l'endroit repéré, les villageois se signalaient par des cris. Ces joyeux cris rendaient l'atmosphère dans les champs beaucoup plus vivante et animée.

Sous les filaos, les pucerons pullulent. On étend une grande bâche et on place une lampe torche au centre, dirigée vers l'arbre. Puis, à l'aide d'un bâton ou à mains nues, on secoue vigoureusement le tronc pour faire tomber les pucerons ou les faire voler vers le faisceau lumineux. D'autres personnes, postées à proximité, les attrapent à l'aide d'épuisettes et les mettent dans des seaux en plastique.

L'utilisation de lumières et de bâches déployées sous le vent est une méthode traditionnelle employée par les habitants de Xuan Thanh pour chasser les coléoptères du sésame.

Mme Pham Thi Liem (habitante du village de Thanh Phu, commune de Xuan Thanh), une chasseuse de coléoptères du sésame expérimentée de la région, explique : « Chaque année, de mi-mars à début avril du calendrier lunaire, les coléoptères du sésame pullulent. Ma famille profite de cette période pour les capturer et les consommer. Si la récolte est abondante, nous les vendons pour arrondir nos fins de mois. Ces insectes sont transformés en plats rustiques considérés comme des spécialités, comme grillés ou sautés aux feuilles de citron vert. Le prix de vente actuel est assez élevé, environ 200 000 VND/kg. »

Les coléoptères Sesbania sont vendus à environ 200 000 VND le kilogramme.

On sait que le cycle de vie du coléoptère du sésame dure de 35 à 45 jours et comprend les stades suivants : œuf, larve, nymphe et adulte. Un coléoptère adulte pèse entre 3 et 5 grammes. On observe généralement ces coléoptères entre 18 h et 21 h.

Les coléoptères Sesbania grandiflora sont utilisés pour préparer de nombreux plats délicieux, tels que des grillades ou des sautés avec des feuilles de citron vert.

Après une belle récolte de coléoptères du sésame, Mme Phan Thi Huyen Trang (habitante du village de Thanh Phu, commune de Xuan Thanh) s'est exclamée avec joie : « Dans mon village, on pêche les coléoptères du sésame pour cuisiner depuis longtemps. Récemment, ce plat est devenu populaire, aussi bien localement qu'à l'extérieur, et les gens nous en commandent régulièrement. Chaque soir, de 18 h à 22 h environ, deux ou trois personnes partent à la chasse. Nous récoltons ainsi sept à huit kilos de coléoptères chaque nuit. »

La capture des coléoptères du sésame procure un revenu décent à la famille de Phan Thi Huyen Trang.

Pour les habitants de la commune de Xuan Thanh, la chasse aux coléoptères du sésame permet non seulement de lutter contre les ravageurs des cultures, mais constitue également une source de nourriture, un plat typique et unique. Cette année, les coléoptères du sésame sont plus nombreux et plus gros que les années précédentes, ce qui suscite un grand enthousiasme.

M. Tan - Thanh Nam

Source: https://baohatinh.vn/ve-ha-tinh/nguoi-dan-nghi-xuan-doi-den-san-dac-san-bo-vung/248176.htm